Blue Agave

Agave je biljka koja je višegodišnja i nema stabljike. Samo mali broj njegovih sorti imaju kratke lignified debljine. Biljka pripada porodici agava i raste u Meksiku, kao iu centralnoj i sjevernoj Americi. Listovi su povezani u bazalnu rozetu i prekriveni su gustim voskom. Veliki su i mesnati, a kulminiraju u tvrdoj supusnoj tački. Neke vrste agave na ivicama njihovih listova imaju ravne ili zakrivljene kičme. Boja biljke, u zavisnosti od vrste, je zelena ili siva. Listovi duž ivica mogu imati žute ili bijele trake. Agave, čiji je cvet četkica u obliku paničara ili uha, rastvara se izuzetno retko - jednom na deset do petnaest godina.

Plava agava, koja je jedna od dve stotine sorti ove biljke, raste u Meksiku u državi Jalisco. Jedini jedini okrug Tekila, površine dvesta i devet kvadratnih kilometara, je optimalno mesto za kultivaciju ove kulture. Polja u kojima ovaj biljka raste imaju visinu nadmorske visine jednake do pola kilometara. Zemlja u ovoj oblasti je pješčana. Dobro prolazi vodu i obogaćuje se gvožđem i mnogim drugim mineralnim komponentama. Važan uslov za pridržavanje optimalnog režima tokom rasta plave agave je:

- količina padavina, koja bi tokom godine trebala biti oko metra;

- amplituda fluktuacija temperature - ne više od dvadeset stepeni;

- broj oblačnih dana tokom godine, koji bi trebalo da varira od šezdeset pet do sto i pet.

Plavi agav raste iz voćaka odrasle biljke, koja je dostigla visinu od pola metra. Sajam se može uraditi odmah ako se očekuje kišna sezona. Tada će biljka brzo ući u tlo. Takođe, panjevi koji imaju veličinu narandžaste boje mogu biti na površini polja mjesec dana. Ova procedura je neophodna za njihovo sušenje. Doba koja je optimalna za reprodukciju je period od tri do pet godina. U to vrijeme, biljka može dati jedan ili dva dodatka tokom cele godine.

Plavi agav se razlikuje od drugih sorti sa više mesnatih listova. U obliku podseća na veliku ružu. Listovi biljke su plavičaste ili zelenkasto-sive boje. Imaju veliku rigidnost i završavaju oštrim šiljcima. Biljka je prekrivena voskom, čiji debeo sloj sprečava gubitak vlage.

Proces rasta agave traje osam do deset godina. Tokom celog tog vremena važno je sledeće:

- kontroliše stanje postrojenja;

- đubrivo zemljište;

- preduzimati preventivne mere za sprečavanje razvoja različitih biljnih bolesti:

- presađivanje agave;

- Kontrola rasta.

Najmanje osam godina nakon sadejstva poginulih plava agava dostigne stepen spremnosti za fermentaciju. Zrelost biljke utiče na kvalitet prirodnog šećera proizvedenog iz nje. Tokom vremena rasta, agava je obrezana. Takođe odseče savete listova. Implementacija ovih procedura podstiče jezgro da aktivnije raste.

Generalno, kultivacija biljke se vrši ručno. Njegovu tajnu prenosi lokalno stanovništvo iz generacije u generaciju. Kada listovi prestanu da rastu u veličini i dobijaju crvenkasto braon boju, oni veruju da je jezgro spremno za sakupljanje.

Uzgoj plave agave vrši se u cilju proizvodnje alkoholnih pića "Tequila". Za proizvodnju, veliko jezgro postrojenja, koja ima masu od trideset pet do devedeset kilograma, podvrgnuta je visokoj temperaturi obrade. Ovaj proces služi za ekstrakciju sokova, kao i za destilaciju.

Jezgro plave agave je takođe sirovina za proizvodnju tradicionalnih meksičkih pića "Muskal" i "Pulke". Plavi agav sadrži u svom sastavu određenu vrstu elemenata u tragovima i hemijska jedinjenja, što može poboljšati terapeutski efekat lijekova u borbi protiv kolitisa i Crohnove bolesti.