Homeland krompir. Istorija krompira u Rusiji

Nakon što je kruh i žitarice ovo povrće je najčešći, najvjerovatnije će zauzeti drugo mjesto. Africi ili Americi, Europi i Aziji - bez obzira na kontinentu, oni regale ljudi širom svijeta. Toliko smo navikli na to da više ne njega nešto novo razmatra i sigurno mu ne klasificiraju među delicija. Radi se o dugo poznato da nas krompir. Sjetimo se vremena kada je on još nije bio toliko raširen, naučiti o nekim od tragedije u vezi sa gubitkom, i saznajte zašto se i dalje tako vrednuje u Rusiji. Ali, krenimo od mesta na kojem je širom sveta. Kakav je bio rodno mjesto krompira? To je Europa ili negdje drugdje?

Homeland krompira

To je odavno vjerovao da je krompir došao da nas od Južne Amerike. Krumpir domovine - Čile, Peru i Bolivija. Čak i danas, u našem vremenu, u Andima se može vidjeti, kako u divljini raste krompir. Tu, na nadmorskoj visini od više od kilometra, gomolja može se naći gotovo sve trenutno poznate sorte. Prema pretpostavkama naučnika, u drevna vremena Indijanaca u tom području mogla uzgajati i ukrštaju različitih vrsta biljaka, uključujući i krompir. Već prvi podaci o krompira došao iz Španac, član vojne kampanje Yuliana De Castellanos u 1535. Prema njegovim riječima, brašnjavo korijen ove biljke je došao kušati čak i Španjolci. Međutim, malo ljudi obratili pažnju na njegove riječi. Tako da možete ukratko opisati kako je priča počela krompira porijekla (njegovu distribuciju).

Kako kultura je došao u Evropu

Naknadna opis krompira se nalazi u "Hronika Peru" Pedru Chieza de León. On je ovu biljku vrlo detaljan i jasno opisao. pojava krumpir priča zainteresovani kralja Španije, koji je dao nalog da donese veliku količinu inostranstvu proizvoda. Tako je, zahvaljujući Španija, rodno mjesto krompira - Južna Amerika - je dao ovo povrće u cijeloj Evropi. Isprva je bio u Italiji, a kasnije u Belgiji. Nakon toga, gradonačelnik Mons (Belgija) dao nekoliko gomolja za proučavanje svoj luk i prijatelj u Beču. Samo njegov prijatelj, također botaničar, opisao je krumpir u svojoj knjizi "Na biljke." Zahvaljujući njemu, krompir dobio svoju naučno ime - Solyanum tuberozum eskulentum (gomolja velebilje). Nakon nekog vremena njegov opis krompira i ime vrt kulture postali su općenito prihvaćen.

u Irskoj

To je vrijeme da Irskoj, au 1590s krompir stigli. Tamo je stekao opšte priznanje zbog činjenice da je dobro uzeti korijen čak u relativno nepovoljnim uvjetima. Bez obzira na životnu sredinu, mokro ili suho, mekana ili promjenjiva, bez obzira gomolja posađeno u plodnim ili plodno tlo, krompir donio voće. Zašto se tako proširila da 1950. godine najmanje trećina svih obradivih površina je zasađeno zasadima krompira. Više od polovine žetve je imao za cilj ljudsku ishranu. Tako je, krompir je počeo da jede za doručak, ručak i večera. Sve bi bilo dobro, ali onda bi imao loše žetve? Šta bi jesti Irci u ovom slučaju? Nisu Ne želim da mislim o tome.

Posljedice loše žetve

Ako prije nego što se to dogodilo da krompir nije donio očekivani prinos, onda ćemo napraviti neke napore da pruži potrebnu pomoć žrtvama. A ako iduće godine ponovo se ispostavilo da prikupi potreban broj korijene, ona pokriva nedostatke u prethodnom periodu. Dakle, 1845. godine bio je još jedan loš žetve. Ali niko ne smeta uzroka incidenta. Moram reći da tada još nije znao mnogo o kasno plamenjače - bolesti krumpira, zbog kojih nije prikupila potrebne količine povrća. Gljiva koja inficira gomolja, što je dovelo do krompir trune u zemlji, pa čak i nakon berbe iz polja. Osim toga, gljivičnih spora bolest lako širi u vazduhu kapljica. I zbog činjenice da je u Irskoj u vreme kada je krompir zasađeno samo jedne sorte, čitav rod je ubrzo izgubio. Isto se dogodilo u narednih nekoliko godina, što je dovelo u početku nezaposlenosti, a zatim u glad u zemlji. Indirektno se to odrazilo kolere, koja je 1849. ubijeno više od 36 hiljada ljudi. Istoriji krompira sa nepovoljan razvoj događaja doveo je do toga da je država izgubila više od četvrtine stanovništva.

Krompir: Priča o posjeti Rusiji

Postepeno kulture širenje u Europi, kao što smo to vidjeli u primjeru Irske, a početkom XVIII stoljeća, se prvi put pojavio u Rusiji. Tih godina, Peter bio sam u tranzitu u Holandiji. Tamo je imao priliku da probaju jela pripremljena od krompira (u to vrijeme, kao i sada, nije znao da je krompir je dom Južna Amerika). Probao inovacija kuhanje, ruskog cara, rekao je izvorni okus voća krompira. Kao što je u Rusiji to poslastica još nije bio, on je odlučio da ode u svoj dom džak krompira. Tako da je istorija krompira u Rusiji počelo.

Crnog tla, kao i na visokim tlu kiselosti nove kulture je dobro uhvaćen. Međutim, obični ljudi su i dalje oprezni poglede na ovu divnu povrća, jer zbog neznanja o pravilnom načinu njegove pripreme su brojni slučajevi trovanja. Kako napraviti tako da distribucija krompira staviti u velikoj meri? Peter Ja sam bio inteligentan čovjek i shvatio da je to moguće uraditi. U nekoliko polja je zasađeno krtola, a pored stavi stražara, koji je bio u toku dana, ali je otišao iz oblasti noću. To je izazvalo veliku radoznalost među jednostavna seljaka, i oni su počeli da noću, dok niko ne vidi podvorovyvat nove povrća i bilja u svojim poljima. Međutim, sveprisutni dok "zemljani jabuka" i dalje ne radi. Bilo je mnogo onih koji su "uspjeli" ugraviran svoje bobice. Prema tome, "prokleta jabuka" uglavnom obični ljudi odbili da odraste. Čak 50-60 godina čudo povrća bio zaboravljen u Rusiji.

Kao krumpir je postao poznat

Kasnije, Katarina II je odigrao veliku ulogu u tome što se krompir postati opšteprihvaćena. Međutim, glavni poticaj za širenje korijena usjeva postala glad koja se dogodila u 1860-ih. Tada je, i setio svega, nego što se ranije zanemarena, i bili su iznenađeni da je krompir ima odlične ukus i veoma hranljiv. Kao što izreka kaže, "ne bi bilo prikriveni blagoslov."

To je tako zanimljivu priču o krompira u Rusiji. Dakle, tokom vremena, krtola krompira željezara u zemlji. Ljudi su ubrzo shvatili kako korisno ovo povrće zaliha, posebno u vrijeme loše žetve usjeva. I dalje smatra drugi kruh krumpir, jer ima dovoljno u podrumu svojih akcija, može se živjeti čak iu teškim vremenima. Zbog njihov sadržaj kalorija i korisnost i do danas je prva stvar koju stavi u vrtu - krompir gomolja.

Zašto krumpir je toliko popularan u Rusiji

Još od vremena Petra I kad ljudi čuju o hemijskim i nutritivne vrijednosti korijena na ljudsko tijelo. Međutim, povijest krompira pokazuje da sadrži supstance koje su neophodne za opstanak u periodima gladi, bolesti i patnje. Ono što je tako vrijedan i koristan u uobičajenom root povrće? Ispostavilo se da je njegov proteini sadrže gotovo sve aminokiseline koje smo mogli da se sastanu u biljnoj hrani. Tri stotine grama ovog povrća dovoljno da zadovolji dnevna norma kalijuma, fosfora i ugljenih hidrata. Krompir, posebno svježe, bogato vitaminom C i vlakana. Osim toga, sadrži i druge elemente potrebne za život, kao što su željezo, cink, mangan, jod, natrij, pa čak i kalcija. I najkorisniji supstance sadržane upravo u kožu krompira, koji se danas često ne jedu. Međutim, u vrijeme gladi, obični ljudi ne zanemaruju to i jeli krompir cjelini, pečeni ili kuhano.

Uzgoj jedne sorte krompira i njegove posljedice

Kao što smo naučili, krompir Birthplace - Južna Amerika. Tu, poljoprivrednici postupio mudro, šireći korijenje različitih sorti. Dakle, samo su neki od njih su bili izloženi bolesti - kasno plamenjače gljivica. Stoga, čak i ako su izgubljena, kao što sorte, to bi ne povlači takve strašne katastrofe, kao što je u Irskoj. Činjenica da u prirodi postoje sorte istu kulturu, štiti ljude od ove vrste patnje. Međutim, ako se plodovi rastu samo jedne sorte, to može dovesti do toga da u jednom trenutku bio u Irskoj. Kao i upotrebe hemijskih đubriva i pesticida, koji se posebno negativno utjecati na prirodne cikluse i okoliš u cjelini.

Što se više isplati da raste samo jedne sorte krompira

U tom slučaju, uključujući u Rusiji, to ohrabruje poljoprivrednici rasti samo jedan određene vrste krompira? U osnovi, to utiče na utrživost i ekonomskih faktora. Dakle, poljoprivrednici se klade na prekrasan pogled na voće, a time i do veće potražnje među kupcima. Pojava standardni kulture može se pripisati činjenici da određene vrste krompira donosi u nekim područjima veće prinose od drugih. Međutim, kao što znamo, takav pristup može imati dalekosežne negativne posljedice.

Zlatice krumpir - glavni neprijatelj vrtlara ruski

Veliku štetu na usjevima mogu se prijaviti insekata. Vrlo dobro se zna da svaki vrtlar ili poljoprivrednik je jedna vrsta list buba - a zlatice krompira. Po prvi put u 1859. godine, otkriveno je kako mnoge poteškoće u oplemenjivanju krumpir može donijeti ovo insekata. I početkom 1900-ih, buba je u Evropu. Kada je ovdje donio slučajno, brzo je prihvatio čitav kontinent, uključujući i Rusiju. Zbog svoje otpornosti na hemikalije, koje se koriste za borbu protiv te pojave, bug je gotovo glavni neprijatelj svakog vrtlara. Dakle, do kraja ove prijetnje, osim kemikalija, počeli smo koristiti poljoprivredne prakse. I sada u Rusiji svakog ljeta stanovnik koji želi da se praznik na domaći prženi ili pečeni krumpir u žaru vatre, prvo treba da se upoznaju sa jednostavan način borbe protiv ove štetočine.