Šta znači kolekcija plute? Koja je provizija u restoranu?

Ako ste ikada naručili banket u restoranu (na primjer, vjenčanje ili za drugu veliku proslavu), onda možete naići na takvu stvar kao "plutajuću ploču". Predloženi članak će vam reći odakle je, odakle je došlo i šta je s tim fenomenom.

Značenje i poreklo

Na engleskom se ovaj honorar naziva plaća za plažu. To znači plaćanje za otkrivanje i davanje flaše vina stolu , koju je posetilac restorana doneo sa sobom. Ova praksa je široko rasprostranjena među ljudima sa visokim prihodima koji imaju kućni podrum i s vremena na vreme osećaju želju da večeraju ispred kuće, pereći profesionalno kuvanu hranu svojim omiljenim pićem. Može se uraditi veoma kulturno: za vas, bočica je potresena da sija, odrezana i napajana do stola, a zatim uključuje naknadu za takvo održavanje na vašem računu. To je ono što znači sakupljanje plute. Ova naknada može se razlikovati u različitim restoranima u rasponu od 15 do 85 dolara.

A sada ćemo razmotriti specifičnosti ove restoranske politike na primjeru različitih zemalja i pojedinačnih institucija.

U Evropi i SAD-u

U inostranstvu se smatra dobrim načinom poštivanja nekoliko pravila ako donete sopstveno vino. Prvo, morate unaprijed nazvati restoran i upozoriti na svoju želju. To se obično vrši istovremeno sa redosledom tabele. Istovremeno, možete pojasniti koji se sistem sakupljanja plute koristi u ovoj ustanovi: šta će uključiti i koliko će to koštati.

U nekim restoranima, naknada za jednu otvorenu bočicu je jednaka troškovima najjeftinijih pića predstavljenih na listi vina. Na drugim mestima je veća, ali možete računati na popust ako kupujete više i lokalni alkohol, pored onoga što vam je doneta. Naročito u restoranima patosa, veličina naknade za plutanje zavisi od brenda vina: što je više elita, to je skuplje.

Apsolutno loše ukus je kupovina jeftinog vina kako bi je pili u restoranu. O takvim stvarima ne spašavajte, pogotovo ako žele ponovo posetiti ovu ustanovu u budućnosti.

U popularnim odmaralištima

Sada ćemo saznati da li ima gvožđa u restoranima u Turskoj, Egiptu i drugim omiljenim turističkim mestima. Sudeći po mišljenjima posetilaca restorana i barova smeštenih u hotelima, ovaj sistem nije dostupan u odmaralištima. Turisti donose piće: šampanjac, vino, viski, itd. Možete bezbedno da pijete bočicu u neku ili nečiju kompaniju. Otkaznici ne uključuju dodatne troškove na svoj račun, a na zahtev (ponekad i ne čekaju) donose čaše i kantu sa ledom.

Istina, takva demokratska praksa ne odnosi se na održavanje banketa. Ako hostujete veliki događaj sa alkoholom, moraćete da platite uslugu po određenoj tarifi.

U Moskvi i Sankt Peterburgu

Za ruske restorane, ova praksa je nedavno postala egzotična, ali je od 2013. godine počela da se upoznaje na svim većim i popularnim mestima. Prvi koji naplaćuju takvu naknadu bili su restorani u modernim hotelima, a onda je fenomen počeo da se širi još šire. Sada možete da se suočite sve češće, pa znate šta je na primer kolekcija plute u restoranima u Moskvi .

Dakle, u "Wasabi" zatvorene fabričke bočice vina, šampanjac i sve vrste jakog alkohola su prihvaćeni za uslugu. Ali zabranjeno je dovođenje u restoran u nisko-alkoholne, kuhane kuće ili pića kupljene u restoranu. Cene variraju od 150 do 400 rubalja za svaku otvorenu bočicu, u zavisnosti od količine i jačine alkohola. Često se vaš alkohol može dati samo ako naručite hranu iz menija za određenu količinu.

U principu, restorani u dve prestonice ne podrzavaju uvek sistem naknade za plutanje, jer je mnogo profitabilnije prodati alkohol iz sopstvenih akcija. Izuzeci su elitna mesta, gde posetioci ponekad donose retke kolekcije vina i drugog alkohola.

Sasvim drugačija situacija kada je u pitanju organizacija vjenčanja, korporativnih proslava i drugih sličnih događaja. U ovom slučaju, restoran je veoma koristan za uspostavljanje sopstvenih pravila, jer naknada za ukrštavanje zakona nije regulisana.

Praktični su sistemi naknada:

• Koliko boca se donosi, koliko se mora kupiti u ustanovi;
• Određena količina alkohola se kupuje u lokalnom baru, nakon čega je moguće slobodno piti sa sobom;
• Uz svaku prinuđenu (ili samo otvorenu) bočicu se preuzima naplata.

Cena varira od 300 do 1000 rubalja za vino i šampanjac i od 700 do 3000 rubalja za jak alkohol.

U drugim gradovima

A šta je pluta u restoranu daleko izvan Sankt Peterburga i Moskve? Suština je ista: novca za pravo na piće alkohola koja je doneta sa sobom. Ovaj sistem se takođe praktikuje prilikom organizovanja banketa u sali restorana. Naravno, trošak će biti niži u poređenju sa kapitalnim institucijama: donja granica iznosi 50 rubalja po bočici, gornja granica iznosi 300 rubalja.

Saveti kako da uštedite novac

Ako ne možete pronaći mjesto bez naknade "za plut", možete razmišljati o strategiji za efikasnu akciju.

1. Slažete se sa restoranom na obostrano korisnim terminima. Budući da ne postoji pojedinačna, zakonski regulisana cena, može se mirno raspravljati o ovom pitanju sa administracijom. Rezultat pregovora može biti određena cijena ili dogovor o kupovini određene količine alkohola u restoranu u zamjenu za mogućnost donošenja i njihovih pića.
2. Kupujte piće u velikim bočicama ako se pluta u ovom objektu smatra bez obzira na ovaj parametar.
3. Ako je naknada za plutovinu i dalje mnogo veća od troškova alkohola, koju planiraju kupiti za odmor, onda je smisla razmišljati o savjetovanju pijenja pića. Ponekad može biti profitabilnije i lakše ih naručiti u restoranu.

Sada znate šta je sakupljanje plute, koliko je to popularno u Rusiji i inostranstvu, u kojim formama se izražava i, što je najvažnije, koja je cena ovog pitanja. I, naručivanje banketa, već ćete ga uklopiti i ne pravite grešku.