Grm čaja: opis, karakteristike, sorte, uzgoj i preporuke

Naziv kineskog čaja Thea sinensis zaglavio sa svjetlom ruku švedski naučnik Karla Linneya, i zato što je još uvijek upravo Evropljani zovu ovom čudesnom piće. U 1758 je dobila ime biljke po grčkoj boginji mudrosti. I danas popularan napitak od lišća prikupljenih od čaja grma. Ljudi sa velikim zadovoljstvom da pijem, pronalaženje hrabrosti, duh svježine i jasnoće uma.

Kineski čaj: opis, svojstva

Kineski čaj bush - to je zimzeleno grm iz porodice čaja (iz Azije). Listovi se koriste u pripremi tonik piće, koji je dugo bio najčešći u svijetu.

Listovi biljke čaj sadrži kao procenat kofeina, što je oko dva puta veći nego u zrna kafe. Uz to list (Lapsany) proizvedeni u vodi i pritisne čaj. Vodeći proizvođačima - Indija, Kenija, Šri Lanki i Kini.

Wild čaj grm doseže visinu do 9 metara, ali se uzgaja kao grmlje niču nije veća od 1,5 m, obilno grananje i nose više eliptičnog ili kopljast oblik nazubljen lišća. Imaju veličine u dužini od 5 do 13 cm. Bijelo cvijeće grm emitiraju nježan prijatnog mirisa. Listovi sadrže mnogo vitamina (u 4 puta više nego limun), kofein, tanina.

Legende i istorijske činjenice

Prema jednoj legendi, prvi je počela da pije čaj, kineski vladar, koji cijene jedinstvenu mirisna miris čaja biljka lišće, slučajno pada u njegov lonac kipuće vode na vatru. Nakon ovog je počeo da se širi po nevjerojatno predivan okus. Bush čaj i bio vlasnik ovih listova.

U drevnom japanskom bajka se navodi da je u čaj lišća postaju zauvijek pao, vlasnik koji je bio čovjek. On jednostavno nije mogao da zaspi, a samim tim i stalno drže oči otvorene.

U Evropi, holandski donio čaja, po prvi put u 1610, au Engleskoj čaj pogodio 1664.. London otkad je čaj se smatra svijetu kapitala. Prosječna Britanac pića na dan za oko 5 šolja tonik piće. Po prvi put u Americi, on se pojavio u Bostonu u 1714.

Počeli smo da raste čaj u Kini od davnina. Japan je uzeo u srednjem vijeku, a zatim je počeo da se uzgaja na Cejlonu i Indiji (1870). Od 1880-ih počeo je da uspješno raste čaj u Americi (North Carolina i Texas), ali zbog visokih troškova rada, ova kultura nije mogao skrasiti. Široko uzgaja čaj biljka prije Drugog svjetskog rata, ogromna područja Kine, Japana, Indije, Tajvana, Cejlon i Sumatre. Onda su plantaže čaja počele da se pojavljuju u drugim zemljama.

raste uvjeti

Čaj se uzgaja na poljima i na terasastim padini padinama. Biljke obično formiraju smanjim, ne samo da dodiruje sjeme uzoraka. Na Istoku, čaj grm odličan rast po godišnjoj stopi od padavina od oko 2500-5100 mm. Ova biljka voli topla klima s temperaturama 10-32 ° Celzijusa i umjerene visine. Posebno dobro za njega da kisela tla.

Također mali godišnji orezivanja u proljeće, u trećoj godini obično proizvesti svjetlo, a na desetom - teška (znatno prizemlje nivo). Preostali dio grma pruža procese formiranja deblji biljka sa nekoliko osnovnih stabljike. Kao rezultat toga, svakih 40 dana, dobra žetva je uklonjen iz njega. 25-50 godina žive čaj grm.

Tea je nekoliko vrsta. U prirodi, to može biti malo drvo. Čaj grmlja mogu živjeti i do 100 godina. Sredinom leta (jula) na čaj grma pupoljci se pojavljuju i cvijeće cvatu u rujnu. Cvetanja traje dosta dugo, praktično u cijelom jesen, nakon čega se formiraju kutije u okviru koje dozrijevaju sjemenke imaju smeđe boje.

Uz grm okupiti najmlađi i najviše sočno lišće za čaj. Ovo su prva tri lišće i vrhu bubrega, koja se zove ispiranje. Nedavne su obrađeni, nakon čega proizvodi različite vrste čaja, ovisno o načinu obrade.

Tea grm u kući

Kod kuće, ova biljka se rijetko uzgaja, iako je zaslužuje puno: dugo bijelo-cvatnje mirisnim cvijećem (nekoliko mjeseci), niske održavanje, dug život.

Ono što je najvažnije - biljka čaj nije samo lijep i originalan, to donosi i pogodnosti za svoje lišće. Pivo tonik podiže raspoloženje i daje snagu i energiju. Tea biljka je prilično lako rasti kod kuće. Samo treba uzeti u obzir u pogledu rasta svoje prirode i da ih se pridržavaju.

Posebne metode potrošnje čaja

U početku, čaja se koriste kao biljka začina, ali u Burmi je i dalje marinirati. Pritisne čaj u obliku cigle ili crijepa u Mongoliji nakon pušila u vodi, se jede sa maslacem ili pržena ječma i pšenice ( "tsamboy").

Neki ljudi piju čaj sa soli. U Japanu i Kini, postoje čaj vjerskih obreda: taoisti ga koristiti kao eliksir besmrtnosti, a budisti piti za meditaciju. Japanci je također dodao na piva čaj cvijeće bijele jasmina, Thais žvakati lišće, a na arapskom čaj svijetu piće, pivo mente.

čaj otpada proizvodnja također ne nedostaje, vade se kofein, koji se koristi u medicini kao stimulans i dodaje da bezalkoholnih pića. Jedan od najpopularnijih pića je ledeni čaj. Ovaj bezalkoholnih pića se često pijan u Sjedinjenim Američkim Državama.

Sorte biljke čaja: ovisnost o berbe i prerade

Već prvi komercijalni proizvod ( "Blic"), prikupljaju se u petoj godini. Ponekad prikuplja 3. i 4. lišće odozgo ako su vrlo sočno i mekano.

Za proizvodnju crna (dobro fermentirani) proizvoda biljnog prvi čaj uvelo lišće u police, čime se osigurava njihova slaba oksidacije, a zatim uvrnuti uništavanjem staničnih stijenki (oksidacija i dalje). Nakon toga, lišće izložen plamenu sušenja u posebnim košare preko gori drvo žar ili u posebno opremljenim vozilima. Ukoliko se fermentacija nije doveden do kraja, onda u zavisnosti od dubine, kao prvo, žute ili crvene čaj. Kada prethodno pari lišće za sprečavanje vrenja, onda se zeleni čaj.

Pekoe se zove Pekoe, što znači iz kineskog kao "bijele kose". Tako označen najmekše mladih (prekriven Fuzz) lišća čaja grma.

zaključak

Treba napomenuti da je 1817. prvi čaj grm je zasađeno u Rusiji (Nikitsky Botanički vrt na Krimu). Do trenutka kada su Rusi piće je bila vrlo popularna. Onda je počeo da raste u Gruziji, a on se pojavio u Sočiju 1900. godine.

Azerbejdžan pojavila početkom XX stoljeća. U sovjetsko doba, oko 100 000 hektara zauzeli su plantaže čaja, i proizvodi prerađene proizvode i 60 hiljada tona godišnje.