Indukcijskih ploča za kuhanje: prednosti i mane. Princip indukcije štednjak radova

C Svake godine kućanskih aparata postaje sve više "inteligentni" i moderna - ima novih elektronskih instrumenata i uređaja u stanju kuhati ukusna i zdrava hrana u najkraćem mogućem roku. Jedan od takvih uređaja su Induktivna peć. Prednosti i mane ovih uređaja danas će biti riječi u našem članku.

Pojava globalnog tržišta

Ova tehnika je najmlađi na pozadini njegovih kolega, kao što je izmislio kasnije nego svi ostali. Prije nekoliko godina, samo dvije vrste ploča mogu se kupiti u prodavnicama - plin ili električni. Nedavno je, međutim, sve više i više proizvođača počeli da nude upravo indukcijskih ploča za kuhanje. Prednosti i mane ovih uređaja, gledamo malo kasnije, ali za sada hajde da otkrijemo ono što čini takve tehnike je i ono što je korisno za domaćica.

svojstvo

Da se upoznaju sa ploča više, govorimo o algoritam svog djelovanja. Princip rada Induktivna peć je kako slijedi. Izvor topline (obično željezo plamenika usijani ili otvoreni plamen) grije jela, koja, zauzvrat, prenosi energiju na proizvode koji se nalaze na površini. Ako se ova riba pušenje ili kuhanje roštilj (uzgred, takav rad može nositi čak Induktivna peć odbor), proces prijenos topline odvija bez takvog "posrednika" kao pribor za jelo, i.e. sva energija se isporučuje direktno od izvora do proizvoda. Što se tiče indukcije, "grijanje", tu je i formiranje topline je moguće samo kada je koordinirani rad svih mehanizama ploče i nalazi se na nju jela. Usput, to je jedan Induktivna peć sa svojim rukama već dugo vremena (zbog kompleksne strukture), tako da bi se sačuvali bilo kakve nezavisne aktivnosti u ovoj oblasti je bolje ne činiti.

plamenika

Individualni plamenika pažnju. Spolja, mogu se definirati samo zaokružio na staklokeramičke površine konture. Nasuprot tome, plin štednjaka, vruće ploče podaci ne uzeti "ekstra" prostor i sasvim organski uklapaju u unutrašnjost kuhinje. Slažem se, ovaj dizajn je vrlo moderna ploča:

Glavni element koji provodi toplotu do zone za kuhanje, zavojnice. Bez ploča jednostavno neće grijati hranu (i prestaje sa radom na svim). Ovaj element se nalazi ispod svake zone za kuhanje, koja je na ploči. Za ove svici propušta visoke frekvencije struje 30-60 kHz. Po dizajnu, oni su više podsjeća na primarnom namotaju transformatora. Međutim, treba napomenuti trenutak. primarni namotaj nemaju dovoljno za pojavu indukcije struje.

Kako onda se grije?

To je vrlo jednostavna - ako je primarni namotaj zavojnice je u korist, onda je sekundarna je vrlo jela. Naravno, upotreba jednostavnih keramike nije pogodan. Ovdje je potrebno imati tenk napravljen od posebnog feromagnetski materijal - to je ono što priborom za indukcijska ploča za kuhanje će se koristiti. Nakon što se nalazi na ploči uključena, na dnu će biti naveden indukcije struje. Zahvaljujući njima, i da će se proizvoditi grijanje proizvoda, je dovoljna za normalan termičke obrade. Također treba napomenuti je da feromagnetna svojstva može imati samo dno jela - svi ostali dijelovi mogu biti od jednostavnih materijala. To je dovoljno za posuđe grijanje i termičke obrade hrane. Tehnički dio ovih uređaja smo potpuno shvatili. U nastavku ćemo pogledati šta su indukcijskih ploča za kuhanje prednosti i mane.

prednosti

Prva prednost indukcije ploče - visoku efikasnost. Praksa pokazuje da gotovo 90 posto topline koja se javlja tokom grijanja, prolazi direktno na hranu u pripremi. Ostatak energije, to jest, 10 posto ide u zidove grijanje, pan baze i staklokeramičke za kuhanje. Istovremeno efikasnost plinski štednjak ne prelazi 50 posto od ukupnog toplota ih. Osim toga, gubici toplote su zabilježene u električne analoge (oko 30 posto veći nego indukcija). Zahvaljujući ovom principu hrane koja je na peć indukcije, priprema 1,5-2 puta brže, a troškovi energije su minimalni.

o sigurnosti

Još jedna zanimljiva činjenica: na staklokeramičke površine peći ne može biti spaljen. Cijeli "trik" je poseban materijal izgradnje ploča. Zahvaljujući staklokeramičke da ćete uvijek biti siguran, čak i ako slučajno dodirivati površinu indukcije ploča. Međutim, nisu svi u svijetu nije savršeno, tako da je opasnost od opekotina je još uvijek tamo (na primjer, u pripremi prženog krompira sa temperaturom ulja od 150-200 stupnjeva). I kako bi im se smanjio skoro na nulu, proizvođači set posebnih pokazatelja - uređaj će vas upozoriti da se da je površina ohladi. Stoga, indukcija peći ćete uvijek biti siguran.

Treba napomenuti da su keramičke površine relativno brzo hladi, tako da odmah nakon kuhanja, možete sigurno nastaviti na čišćenje ploča. U slučaju gasa morati pričekati do 30 minuta ili više, dok metalni rešetku i plamenika ohladi na normalnu temperaturu. Uštedite vrijeme tamo.

Uz činjenicu da je ploča Induktivna peć ima sposobnost da se brzo ohladi, treba imati na umu posebno brzo zagrijavanje. Instant grijanje površine za kuhanje je u većini slučajeva zbog prisustva funkcija Power Booster. To znači da na ploču ima svoje zavisne i nezavisne (glavna) plamenika. Šta to znači? Ključ za nekoliko minuta "odabranih" na svim zavisnim toplinske energije i na taj način značajno smanjiti vrijeme za kuhanje.

funkcionalnost

Osim toga, indukcije štednjak je opremljen razne korisne funkcije koje koriste za kuvanje više ugodno i sigurno. Među mnogim "nadimati" Treba napomenuti, kako slijedi:

1. Automatsko zaključavanje ploče aktivirati režima.
2. Funkcija grijanja ploča samo u prisustvu na površini pomagala (štedi struja).
3. Prisilni gašenje grijanja, kao i indikator preostale toplote.

Induktivna peć Cons

Padove u ovoj ploča je, ali vrlo malo njih. Da otkrije celu sliku, pogledaj svaki nedostatak posebno.

Cijena - ovo je možda prva barijera, odbija kupce i ohrabriti ih da kupuju jeftinije kolegama. Su induktivni uređaja nekoliko puta više nego drugih odbora, tako da nisu svi usudi da tako skup kupovine. Konkretno, takav naduvanog cijena je uzrokovano niz dodatnih funkcija.

Šta još ima indukcijskih ploča za kuhanje prednosti i mane? Drugi nedostatak njih - je nemogućnost grijanje i kuhanje na jednostavnom ambalažnog stakla. Za prženje i kuhanje namirnica zahtijevaju posebne kontejnere. Ovo je, kao što smo je ranije navedeno u ovom članku, stakla, imajući feromagnetna svojstva. Ako je tako da ne moraju da izdvoje za dobru kupovinu. I to je sve što kuhinjsku je skupo, tako da prije nego što pažljivo kupiti uzeti u obzir i vagati prednosti i mane.