Kao i kod štuke na koži: tajne kulinarskih vještina

Kako bi se pripremiti ukusno jelo štuke, prvo morate pravilno rukovati samog trupa. Po pravilu, koriste za pripremu čistog mesa. Zbog toga je potrebno znati unaprijed kako štuka za kožu. Slučaj je problematičan i dugotrajan. Evo, svaka porodica ima svoje tajne.

Kako da biste dobili čistu file

Pike - predatorske slatkovodne ribe koja živi u rijekama i morima sjeverne hemisfere. Njegova meso sadrži veliku količinu vitamina i raznih minerala, koje imaju blagotvoran učinak na ljudski organizam. Najčešće se koristi u kuhanju je filet ribe. Zbog toga, svaka žena treba da zna kako da štuka za kožu. To se može učiniti na različite načine. Sve će ovisiti o tome što točno planirate kuhati jelo od njega. Prije nego što smisli kako da uklonite kožu štuka, svježe lešine prvo mora pripremiti. U tu svrhu potrebno je:

• isprati po sluzi i drugih nečistoća;
• očistiti od vage;
• izvadite glavu i smanjiti škrge;
• masakriranje, uklanjanje unutrašnjost;
• više vremena za obradu lešina pod mlazom vode.

Tek tada možete nastaviti u materijalnom radu. Prije nego što uklonite kožu od štuka, morate učiniti nekoliko obaveznih koraka:

1. Pažljivo odrezati peraja se nalazi na trbuhu.
2. Uz pomoć tankog i oštrim nožem napraviti rez od glave do kičme. Mora se voditi računa da otvor nije radio kroz.
3. Okretanje noža do 90 stepeni, drži ih grebenom na rep, čime se odvaja file iz kosti.
4. To čini isto i sa druge strane.
5. Sada, na sličan način treba smanjiti čisto meso, pritiskom na nož protiv kožu. Moramo djelovati bez žurbe. U suprotnom, možete ostaviti na file dio kože, ukloniti da onda će biti mnogo teže.

Rezultat je čista mesa. A koža nakon toga možete samo baciti.

vrijedne poluproizvod

Stručnjaci kažu da je riba koža je relativno snažan i trajan proizvod. Neki narodi na sjeveru, čak ga koriste za izradu odjeće. U kuhanja, ova nekretnina je također našao svoje aplikacije. Ponekad koža se koristi kao rukav za pečenje. Da bi se to postiglo, mora ostati netaknuti i neoštećena. U tom slučaju, vi ćete naučiti tehniku kako da se odere štuka čarapa.

Onda je domaćica zahtijevaju posebnu vještinu i sposobnost da:

1. Prvo, kao i obično, trup treba oprati i očistiti od nepotrebnih vage.
2. Zatim što rez duž škrga, a ne razdvaja na istoj glavi. Teže hostesa ovdje će se morati pokušati vrlo teško. Iako je prvi put da se olakša rad glave i može se prekinuti.
3. Sljedeća trebate izvući sve iznutrice i isperite dobro pripremljena trupa vode.
4. Sada dolazi najteža faza - odvajanje kože. Da bi se bolje nositi sa cijele površine riba bi trebala biti lagano potapše ravnom stranom noža noža.
5. Uz rub vrha noža da duboko plitke rezove.
6. Odvojite rub kože i povucite ga na rep. Gdje se meso održan posebno snažno, to je moguće napraviti mali dodatni rezovi.

Na kraju kože ponekad odrezati. Međutim, neki vole da ga ostavi sa repom. To će dati efekat budućeg obroka.

Kuvanje kotleti štuka

Kaže se da je štuka se dobijaju vrlo ukusan hamburgere. Da biste vidjeli ovu, potrebno je pokušati kuhati jelo. Tu se smatra najvažnijim priprema za glavni sastojak. Većina slučajeva čistog mesa uz dodatak male količine masti. Uz pomoć gotovih proizvoda će postati mekši i mekši na nepcu. U ovom slučaju, koža je bolje ukloniti, jer se može pokvariti samo jelo. Nakon brušenja u mljevenje mesa što mljeveno kore više elastična. Kao rezultat toga, pljeskavice su jednostavno "gumene". Kako odrati štuka za ćufte? Ovaj proces mogao da oštrim nožem i konvencionalne kliješta bravar. Nakon završetka svih pripremnih koraka, neophodno je da se shvati čeljusti kliješta i rub oštar pokret suza komada kore.

Nakon toga, pročišćena lešine treba smanjiti file i kosti u stranu. Od njih se obično dobije dobru Succulent uho. Oni koji se ne koriste za rad kao alat, može učiniti isto sa svojim rukama. Međutim, držite prste klizavim koža nije tako jednostavno. No, nakon nekoliko pokušaja, može se naučiti.

posebnu obuku

Punjene štuka - jedan od najpopularnijih opcija za izradu ovog ribe. Kako ukloniti kožu od štuka za punjenje?

Najčešće, u ovom slučaju, postupite kako slijedi:

1. Prvo, riba se mora očistiti od krljušti i različite izrasline.
2. Onda se mora temeljito očistiti izvana četkom i isperite vodom.
3. Kuhinja škare za uklanjanje svih peraja (bočno i kaudalno).
4. Oštrim nožem izvadite škrge. Ovo bi trebalo biti učinjeno vrlo pažljivo kako ne bi smanjiti ruke na oštre štuka zube.
5. Rezanja centralni hrskavice koje razdvajaju glavu. U tom slučaju, ne bi trebalo pokušati da se ne ošteti kožu. To će se spojiti glavu sa ostatkom trupa.
6. Izvadite unutrašnjost, a ne za podrivanje trbuhu. To se može učiniti pomoću kašikom ili viljuškom.
7. unutar Izazivanje kružni rezova, polako povucite kožu do repa.
8. Izrežite dno hrskavice i odvojiti meso zajedno sa kičme.
9. Izrežite filete.

Nakon ovog "bag" kože moraju temeljito oprati iznutra, a zatim ga popuniti s mesom.