Plave ribe. Vrste i opis

Izraz "plave ribe" nastao je od mjesta u kojem žive. Ovo područje je područje na more ili ocean, koji ne granice na donju površinu.

Pelageal - što je to?

Od grčkog "Pelagić" se tumači kao "otvoreno more", to je stanište Nekton i planktona pleuston. Konvencionalno plava zona je podijeljena u nekoliko slojeva:

• epipelagic - nalazi na dubini od 200 metara;
• mezopelagial - na dubini od 1000 metara;
• batipelagial - do 4000 metara;
• više od 4000 metara - abisopelagial.

Plava riba: Opis

Ovaj morski život, karakteristična osobina koja je sfera staništa - plave područje. Postoje dvije vrste plave ribe: uz more i Oceanic. Prva zauzimaju plitkim vodama, gdje curi suncu, a drugi najizvođenijih u dubljim slojevima, povremeno kupanje daleko u priobalnom pojasu, uglavnom za mriješćenje.

Uglavnom plava riba se pokazao kao odličan plivača. Tijelo torpedo ili fusiform im omogućava da brzo smanjiti gustu masu vode, dok razvija velikom brzinom. Dimenzije plave ribe u rasponu od vrlo malih (haringa, skuša i haringa) na gigant predatora Oceanic ajkule i tune. Plave ribe često čine velike škole, ponekad dostiže više od tisuću tona, ali ima i onih koji više vole jedan stan.

Popularne

Glavni ribolov ulov ribe je pelagika. To čini 65-75% od ukupnog ulova. S obzirom na veliki prirodni rezervat, kao i dostupnost plave ribe - ovo je najjeftiniji oblik plodova mora. Međutim, to nije uticalo na ukus i koristi. Vodeću poziciju zauzima komercijalni ulov plave ribe Crnog mora, na sjeveru, Marmara, baltičke i more na sjeveru Atlantika i Pacifika. To uključuje zaudarao (Capelin), inćuna, haringa, haringa, carangidae, bakalar (Whiting), Scombridae.

Možda je najčešći i najpopularnijih riba smatra se haringe. U osnovi, ona živi u plave zone of the seas Sjevernoatlantskog, Barentsovom moru i na sjeveru. Postoje četiri grupe haringa: mriješćenja, veliki prespawning, masti i male haringe. Najvredniji proizvod je debela haringa. Na kraju krajeva, to je lako podložna očuvanju i dobro prosalivaetsya.

Drugo mjesto u popularnosti među potrošačima potrebno skuša. Ova riba pripada Perciformes i raširena u Baltičkom, Crnog mora i Mramornog mora. Prosječna dužina skuše - 30-35 centimetara. Neki pojedinačni uzorci mogu dostići dužinu i do 60 centimetara. Boja skuša sivo-zelene boje sa velikim brojem crnim prugama raspoređeni na naslon. Idealan je za proizvodnju konzervirane hrane, hladno dimljeni proizvodi, kao i riba i provesnoy Balykov.

Treći tip zajednički plave ribe koje se bere, uključuju Capelin i haringe. Capelin - to mirisala, Arctic riba, hraneći se rakovi i plankton. Njegova dužina je rijetko više od 20 centimetara. Ovo školovanje riba koja nastanjuje gornjim slojevima gotovo krugopolyarno. Koristi se kao sprat, kiseli i pušio u formi, kao i zračno sušen i osuši.

Sprat poželjno naseljava Baltičkog mora. Eksterno, to je vrlo sličan Atlantic haringa, ali ima manju veličinu koja se kreće od 20 centimetara. Baltic haringe ima izduženo tijelo i srebrnaste boje. Implementirati ova riba u smrznutom obliku, kao polu-očuvana i čuvaju u hladnjaku utjelovljenje.

okus kvalitetama

Plava riba je odavno poznat po tome što u svom sastavu imaju visok sadržaj masti, više od 20%. Određene vrste haringe su bogate vitaminima B12, A, D, jod i aminokiselina, ulaze u sastav proteina u haringe. Naučna istraživanja su pokazala da je prisustvo haringe u ishrani smanjuje rizik od bolesti kardiovaskularnog sistema. Filet ribe ima elastičnu, mekana guste teksture i vrlo ugodan okus.

Dimljene ribe Scombridae razlikuju nježan, delikatan okus, i pržene ili kuhano meso odlikuje suvom konzistencije. Skuša sadrži mnoštvo korisnih elemenata u tragovima, kao što su fosfor, mangan, cink i B vitamina

Smelt su plava riba se lako vare i sadrže oko 20% proteina. Oni su bogati amino kiseline, proteini, kalcijum, i na taj način neophodan element kao selena. Zaudarao riblje meso je meko i tender, koji im daje poseban okus.