Poslovni plan café: primjer proračuna. Otvoren kafić od nule: uzorka proračuna poslovni plan. Spreman Poslovni plan Cafe

Postoje trenuci kada postoji ideja organizacije preduzeća, voljni i sposobni da ga implementiraju i za praktičnu primjenu potreban samo odgovarajući shemu poslovanja. U takvim slučajevima moguće je da se fokusira na kafiću poslovnog plana. Primjer proračuna će pomoći u određivanju izvornih podataka potrebnih za pokretanje biznisa, kao i predvidjeti konačni rezultat na koji se potencijalno može uzrokovati. Završio primjeri mogu orijentisati trendove na brzo mijenja tržištu, daju nekonvencionalne i zahtijevali aktivnosti. To je također kvaliteta poslovnog plana kavana, primjer proračuna početne investicije, profit i period otplate će vam pomoći da se privuku investitori za planirani projekt.

rezime

Kulturu potrošnje kave variraju od decenije u deceniju. Sada to nije samo stimulativno piće, i satelitsku ugodno vrijeme u krugu prijatelja i poznanika, kolege i najbližima. Zašto ne napraviti kafu prilika za kulturnu razmjenu i uživanje u kontemplacije radova savremene umetnosti?

Između ostalog, uspostavljanje kafića nije samo poslovni uspješan i profitabilan, ali ima veliki potencijal za razvoj. Različitih vrsta, način prezentacije i metoda podrške, masa događaja, koji mogu varirati uobičajene razonoda.

Originalni interijer, ljubazno i kreativno osoblje, izložbe i recitale će stvoriti posebnu atmosferu i kulture koje će privući posetioce za ugodan boravak i duhovni razvoj.

U slučaju uspješne realizacije projekta može razviti u različitim pravcima. Moguće je stvoriti mrežu visoko specijaliziranih grana - književni kafić, pozorište, kafići za umjetnike, kafića sa živom jazz glazbe, itd

Prilagođavajući se specifičnim spoljne i unutrašnje uvjete, određivanje originalni plan vrijednosti poslovanja, uzorak proračuna, moguće je da se organizuje uspješnog poslovanja, vremena da pronađe svoju konkurentsku poziciju i koristiti puni potencijal uloženog. Međutim, primjer sadrži opis i kalkulacije koje su zajedničke većini potencijalna tržišta. Da biste u potpunosti opisuju specifičnosti, određenim uslovima postojanja, dokument mora biti dopunjen analiza konkurencije, uređivanje cijene sirovina i osnovnih alata koji su relevantni za region, koji će se primjenjivati gotov poslovni plan kafiću.

proizvod Opis

Cilj projekta je da se stvori književni kafe "Murakami", koji ima za cilj da postane "kulturna ostrvo". Glavni ciljevi, koji su ugrađeni u gotov kafiću poslovni plan je da se usadi ljubav mladih književnosti i interes za savremene umjetnosti, podrška mladim talentima i promovirati kulturni razvoj društva.

Opseg usluga kafe:

• Visoko kvalitetne kave i pića kofesoderzhaschie.
• Holding izložbe.
• Književne večeri.
• Krossbuking.

Klijenti kave mogu uživati u kvalitetnim kave i kofesoderzhaschimi pića uz pratnju opuštajući lounge glazbu tri puta tjedno će se održati književne večeri, mini-predstave, izložbe fotografija i izložbe savremene avangardnih umjetnika, koji će omogućiti mladim talentima da se izraze, a kupci kafa da se upoznaju sa moderne trendove u umjetnosti. Ove mjere ne uključuju nikakve prihode ili rashode.

Također je kafić nudi svojim klijentima da učestvuju u društvenom pokretu - krossbukinge, koji uključuje razmjenu knjiga pročitao. kafa soba je opremljena sa originalnim policama na kojima svako može zadržati čitanje knjige i uzeti u zamjenu ostavio tamo neko drugi. Opuštenoj atmosferi u kafiću nudi mirno okruženje za udobno čitanje.

Kave i kofesoderzhaschih pića, recepata i cijena:

ime piće	sastav	Cijenu, rubalja.
Espresso «The Reader»	Piće kafe koju prolazi voda pod pritiskom, s visokom temperaturom, kroz filter s tla kave.	40,00
Američki «Avangard»	Espresso dopuniti s toplom vodom, za produženje uživanje pića.	50,00
Mokkachino "Haruki"	Piće kave s mlijekom i kakao.	60,00
Espresso Macchiato "South of the Border"	Espresso obložen mlijeko pjene.	55,00
Vanilla latte "Poslemrak"	Latte dodajući ekstrakt vanilije i guste kremaste pjene.	60,00
Latte "Norwegian Wood"	Espresso, bijela čokolada, mlijeko, mlijeko pjene.	55,00

Glavna konkurentska prednost leži u njegovoj stručnosti kave, jer ova vrsta tematskih institucije nisu dovoljno razvijene u provincijskim gradovima. Možemo pretpostaviti da je originalni kafiću poslovni plan (primjer proračuna). Poneti kafa može biti uključena u niz usluga kafu.

Troškovi proizvoda s povećanom količinom će smanjiti jedinični troškovi su fiksni i varijabilni rastresitim kupovinu sirovina. Koncept kave cijene postavio metodu troška za trgovinu naknade, na osnovu originalnosti institucija. Naglasak je na kreativnoj atmosferi i originalnost aktivnosti.

SWOT analiza

prednosti	mane
poseban ugođaj Original institucije kulture Kvalitet kafe i pića Krossbuking Prilika ukazala kulturne razmjene	Još ne stvara sliku Nepostojanje stalnih kupaca Nedostatak dobro uspostavljene odnose s dobavljačima
mogućnosti	prijeteći
proširenje asortimana Formiranje odnosa s novim investitorima Izbor najpovoljnijeg dobavljača lojalne kupce	Potencijalni rizik od konkurenata Odbacivanje takve kulture u društvu

ciljanu publiku

Kompanija je fokusirana na publiku s niskim i srednjim prihodima, a naročito:

• na kreativne mlade ljude i studente (stari 17-25 godina);
• u kupce srednjih godina koji su zainteresirani za savremene umjetnosti (26-45 godina).

Potencijal kupac naših kafića - kreativna osoba, tražim za sebe, interes trendove u umjetnosti, tražeći inspiraciju, istomišljenika ili ugodan odmor.

kafeu

Lokacija Coffeehouse se očekuje u tržnom centru u blizini centra grada, u neposrednoj blizini škole, klasteri ljudi u tom području. Sobu po ugovoru za period od 5 godina će se u zakup. Cijena najma iznosi 180 hiljada. Trljati. godišnje.

unapređenje prodaje

Ohrabrujući kupci će se provoditi od sljedećih načina:

stimulativne igre	Ponašanje privući događaje koji će povećati promet na kafiću i informirati javnost o njegovom postojanju.
oglas	Aktivna promocija u kafiću online izvora i drugim sredstvima masovnih medija.
Podsticanje usluga	Priliku posjetiti originalni događaj treba ohrabriti kupce da posjetite kafić i zatim raširen riječ među prijateljima i rođacima.
suveniri	Pokrovitelji imaju pravo na besplatnu kafu da se postigne određeni broj posjeta.

Poslovni plan Cafe (uzorak proračun) nudi osnovne opcije koje mogu biti sve vrste puta varirati, uzevši u obzir troškove i koristi u financijskom dijelu.

cjenovna politika

cijene proizvoda će biti izračunata na osnovu obima potencijalne potražnje, troškova i profita. načela cijene, označavanje postotak određuje preduzeća. Oni se razlikuju u raznim kompanijama, bilo da je to poslovni plan Britanija cafe (primjer proračuna), restoran brze hrane, ili bilo koji drugi subjekt poslovanja restorana.

Obima prodaje i cijene u kompaniji se izračunava na sljedeći način:

Cijene za kafu pića
ime	Težine,%	Cijena / služenje, trljati.	Lv. pregovaranje. Nadb.,%	Volume br. / Godina (posluživanja.)
Espresso "The Reader"	0.15	40,00	15,00	15768
Američki «Avangard»	0.20	50,00	15,00	21024
Mokkachino "Haruki"	0.10	60,00	20,00	10512
Espresso Macchiato "South of the Border"	0.15	55,00	20,00	15768
Vanilla latte "Poslemrak"	0.05	60,00	25,00	5256
Latte "Norwegian Wood"	0.10	55,00	20,00	10512
Prosječne prodajne cijene:		53.33

oglas

Jedan od osnovnih problema na otvaranju kompanije je da informišu javnost (posebno njihove potencijalne kupce) o otvaranju i kasnije vijesti, događanja i promocije.

U ovom slučaju, planirane promotivne aktivnosti kako slijedi:

Banner oglasi:

• u - 1;
• van - 1;
• po gorodu- 3.

Troškove stavljanja banner - 2 hiljade rubalja ..

Troškovi ove vrste oglašavanja će biti jedan-off i iznosit će 2 * 5 = 10 (tisuća. Utrljajte.).

Planirano je i oglašavanje u dvije grupe "Vkontakte", odnosno koje grupe su najpopularniji među stanovnicima grada.

Troškove stavljanja 1 THS. Rub. godine, oglašavanje će biti postavljen svake godine:

1 * 2 = 2 hiljade. (Rub. Godišnje)

Najefikasniji oblik oglašavanja - sekundarni. Ukoliko je klijent zadovoljan posjetom instituciji, to je za razmjenu iskustava s prijateljima i obitelji i još uvijek neće biti moguće sama.

Plan proizvodnje

Kapitalni izdaci za nabavku opreme za projekat

Vrsta opreme	Cijenu, rubalja.	Broj jedinica.	Troškova, trljati.	Cijena bez PDV-a, rubalja.
1. Kuhinja
aparat za kavu	18720	2	37.440,00	31.200,00
frižider	43680	1	43.680,00	36.400,00
set posuđa	1800	5	9000.00	7500.00
čajnik	800	2	1600,00
2. Hall
Split	18000	2	36000.00	30.000,00
šankom	20000	1	20.000,00	16.666,67
sto	3600	8	28.800,00	24000.00
ugaona garnitura	3200	4	12.800,00	10.666,67
stolica	200	20	4000,00	3333.33
muzički sistem	23000	1	23000.00	19.166,67
projektor	12000	1	12000.00	10.000,00
3. Gotovina
kasa	6000	1	6.000,00	5000,00
računar	12400	1	12.400,00	10.333,33
Ukupno:			246720

Godišnji iznos troškova popravke, održavanje opreme - 2% troškova opreme.

Popis potrebne opreme varira između različitih tipova restorana preduzeća. Zbog toga, na primjer, za implementaciju poslovnog plana za restoran brze hrane, morate izračunati trošak potpuno drugačiji popis osnovnih sredstava.

Proračun od ukupnog iznosa i strukture inicijalne investicije u okviru investicijskog projekta
Wn / n	vrste troškova	Cond. Simbol.	Ukupno, hiljada. Rub.	Sp. tež.%	Cijena bez PDV-a, THS. Rub.
1	Ukupnih kapitalnih investicija	HF	290,72	71.76%	242,27
	uključujući zbog:
	zajam	ZKOF	290,72	71.76%	242,27
	vlastita sredstva	Škof
2	Investicije u Equi-e-ak vi		114,40	28.24%	95.34
	uključujući zbog:
	zajam	ZKOA
	vlastita sredstva	SKOA	114,40	28.24%	95.34
3	Ukupan iznos realnih investicija		405.12	100.00%	337,60
	uklj zbog ..:
	zajam	ZK	290,72	71.76%	242,27
	vlastita sredstva	osiguranje	114,40	28.24%	95.34

Ulaganje projekt ima sljedeću strukturu:

Kapitalne investicije - 290.720 rubalja ..

Investicije u obrtna sredstva - 114,40 tisuća rubalja ..

Ukupan iznos potreban za biti uloženo - 405.120 rubalja ..

Kapitalne investicije će se vršiti na račun kreditnih sredstava, ulaganja u obrtna sredstva - o svom trošku.

proizvodnih kapaciteta

Na postojeće opreme, kompanija mogli ostvariti u jednom danu:

obim prodaje
ime	Volume Vol. / Dan (porcije).	Volume br. / Godina (posluživanja.)
Espresso "The Reader"	43.2	15768
Američki «Avangard»	57.6	21024
Mokkachino "Haruki"	28.8	10512
Espresso Macchiato "South of the Border"	43.2	15768
Vanilla latte "Poslemrak"	14.4	5256
Latte "Norwegian Wood"	28.8	10512
Ukupno:	216	78840

troškovi distribucije (u hiljadama. Rub.)
pokazatelj	1 godina	2 godine	3 godine	4 godine	5 godina
1. Materijalni troškovi	2.173,88	2.173,88	2.173,88	2.173,88	2.173,88
2. Rente	180,00	180,00	180,00	180,00	180,00
3. Plaće ključnog osoblja + UST	527,64	527,64	527,64	527,64	527,64
4. Plate pomoćnog osoblja UST +	70.43	70.43	70.43	70.43	70.43
5. Plate administrativnog osoblja UST +	305.36	305.36	305.36	305.36	305.36
6. troškove popravka	3.96	3.96	3.96	3.96	3.96
7. troškovi oglašavanja	12,00	2.00	2.00	2.00	2.00
Ukupni operativni troškovi	3.273,27	3.263,27	3.263,27	3.263,27	3.263,27
amortizacija	62.66	45.44	32.96	23.91	17.34
Ukupni troškovi liječenja	3.335,93	3.308,72	3.296,23	3.287,18	3.280,61

Član je uglavnom slična preduzeća ugostiteljstvom, bez obzira na funkcije i niz usluga. troškovi planiranja slične stvari može se primijeniti za izračunavanje poslovni plan za djecu kafić.

Amortizacija se obračunava na firmu smanjenjem preostale vrijednosti

Izračunavanje troškova osnovnih sredstava tokom godina, uzimajući u obzir amortizaciju
pokazatelj	1 godina	2 godine	3 godine	4 godine	5 godina
St-Th, postrojenja i opreme na početku godine, rubalja.	228.10	165,44	120,00	87.04	63.13
amortizacija	62.66	45.44	32.96	23.91	17.34
St-Th, postrojenja i opreme na kraju godine, rubalja.	165,44	120,00	87.04	63.13	45.79

organizacioni plan

Rukovodstvo kompanije je povjerena direktor, koji je istovremeno obavljaju poslove računovođa, jer je ta kompanija u začetku, pretvara koji će biti nevažno, bez sredstava i potreba da se uključe računovođa osoblje.

Kao direktor glave je finansijski odgovorno lice koje zastupa interese kompanije u slučajevima sastavlja bankovni račun, sastavlja ugovore i druge dokumente, izdavanje naloga, upravlja prihvatanje i otpuštanje radnika, korištenje poticaja ili kazni.

Kao računovođa, direktor zadužen za vođenje poslovanja recepcije, registracija, distribuciju i skladištenje gotovine. On je također održava svoje računovodstvene evidencije, provjerava točnost primljenih informacija, nadzire usklađenost sa pravnu osnovu za trošenje sredstava. Visoko obrazovanje, znanje računovodstva u društvu poslovanja restorana.

Broj proizvodnih kadrova će se zasnivati na funkcionalnom izvodljivosti. sistem plata punjenja zasniva se na plaće, naknade i bonuse zavise od stvarne proizvodnje i postizanje rezultata. Nakon dostizanja rezultate platnog prometa može promijeniti i da u njihovoj strukturi postotak od prodaje pića. Izračunavanje broj osoblja to se radi na pretpostavci da će kafić se nalazi na periferiji bliže centru, ili ako je lokacija preduzeća zahtijeva veliki protok kupaca, broj radnika potrebnih za proširenje. Na primjer, ako planirate provesti kafić poslovni plan (primjer proračuna) za centar za zapošljavanje na putu.

Wn / n	ured	Broj osoba	Zarade / mo., Rbl.	SHOOT / mjesečno tarifa, rubalja.	Dodatna zarada za nagradu mjeseca		Platnom spisku za mjesec, trljati.	Platnom spisku za ovu godinu, THS. Rub.	Jedan socijalnih doprinosa
					koef.	iznos, RUR.
1	rukovodeći kadar
	direktor -buhgalter	1	15000	15000	0,295	4425	19425	233.1		72.2
2	Core osoblje:
	blagajnik	2	4000	8000	0.12	960	8960	107.5		33.3
	barista	2	6000	12000	0,295	3540	15540	186.5		57.8
	iventor-zabavljač	1	7000	7000	0,295	2065	9065	108.8		33.7
	osoblje za podršku:
3	čistačica	1	4000	4000	0.12	480	4480	53.76		16.7

Režim rada kava: 10:00-22:00. Dnevno.

financijski plan

Finansijski Poslovni plan Cafe (primjer obračuna) omogućava da se ocijeniti sposobnost projekta da pruži novčanih tokova dovoljan za servisiranje kredita iznos po osnovu prihoda i period otplate. Pojam proračun poslovnog plana - 5 godina.

Sva osnovna sredstva, kompanija planira da kupi na račun kreditnih sredstava. Banka nudi kredit na 18% godišnje. Pretpostavlja se da je poduzetnik planira da otvori kafić s nula. Poslovni plan je napravljen tako da ne postoje akcije i finansijski rezultati prošlih aktivnosti.

Obračun kamata na kredit:

pokazatelji	ukupno
Iznos troškova za plaćanje kamata u banku za kredit	39.47	19.79	6.00	65.27
Iznos otplate kredita	290,72
1. godina	87.22
2. godina	87.22
3. godina	116.29
Broj plaćanja godišnje	12
Banka kamatne stope godišnje	18%
Banke kamatna stopa mjesečno	0,015
Stopa inflacije u mjesecu koef.	2.25%

Iznos preplate za korištenje kreditnih sredstava od 65.270. Rub.

Organizacija kave - zatratoomky posao. Udio varijabilnih troškova u cijenu robe bez PDV-a - 80%. Uzimajući u obzir planirane prihode, možemo reći da će poslovni imaju veliki lager ekonomske stabilnosti, kao i Point Break-čak je dosta nizak. Ako kupac ili investitor nije zadovoljan te brojke, koje su predstavljene u poslovnom planu, može se na primjeru i propisima učiniti takav rad na svoju ruku, prilagođavajući ga praktična realnost, na primjer, da se izračuna poslovni plan kafića na cesti. proračuni primjer služi samo za orijentaciju.

Planirani prihod od prodaje:

Prihodi od prodaje proizvoda (RUB).
pokazatelj	1	2	3	4	5
Espresso "The Reader"	630720	630720	630720	630720	630720
Američki «Avangard»	1051200	1051200	1051200	1051200	1051200
Mokkachino "Haruki"	630720	630720	630720	630720	630720
Espresso Macchiato "South of the Border"	867240	867240	867240	867240	867240
Vanilla latte "Poslemrak"	315360	315360	315360	315360	315360
Latte "Norwegian Wood"	578160	578160	578160	578160	578160
Ukupno:	4073400	4073400	4073400	4073400	4073400

Poslovni plan café proračunima predvidjeti dobit na investicionog projekta pokazuje sljedeće rezultat parametara:

pokazatelji	1. godina	2. godina	3. godina	4. godina	5. godina
1. Prihodi od prodaje	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4
2. PDV	678,9	678,9	678,9	678,9	678,9
3. Bruto operativni troškovi	3375,4	3328,5	3302,2	3287,2	3280,6
uključujući
amortizacija	62.66	45.44	32.96	23.91	17.34
Dobit prije oporezivanja	19.1	66.0	92.3	107.3	113.9
Porez na dobit	3.8	13.2	18.5	21.5	22.8
Profit neto budućih vrijednosti	15.3	52.8	73.8	85.9	91.1
popust koeficijent	0,7874	0,6200	0,4882	0,3844	0,3027
Neto dobit (sadašnja vrijednost)	12.03	32.73	36.03	33,00	27.58
Novčani tok (buduća vrijednost)	77.94	98,24	106.77	109.76	108.45

Obračun u diskontiranog novčanog toka i otplate

godina	U rev.	DP pupoljak. Cm-Th	DP pupoljak. Cm-Th Accum.	Kvota. dis-I	DP pres. Cm-Th	DP pres. Cm-Th Accum.	softver
0	hiljada. trljati.	-405,1		1	-405,1
1	hiljada. trljati.	77.94	-327,2	0,7874	61.4	-343,8	7.60
2	hiljada. trljati.	98,24	-228,9	0,6200	60.9	-282,8
3	hiljada. trljati.	106.77	-122,2	0,4882	52.1	-230,7
4	hiljada. trljati.	109.76	-12.4	0,3844	42.2	-188,5
5	hiljada. trljati.	108.45	96.0	0,3027	32.8	-155,7

Proračun perioda otplate, kaže da je, uzimajući u obzir diskontiranjem projekt će se isplatiti u zadnjih 7 godina i 7 mjeseci. Period, koji nudi kafiću poslovnog plana (proračuna uzorak) prelazi obračunava i vrlo je dugotrajan za preduzeća ugostiteljstvom, ali morate uzeti u obzir činjenicu da profit nije glavni cilj stvaranje preduzeća, glavni cilj - podizanje kulturnog obrazovanja za mlade i razvoj savremene umetnosti.