Hrane i pića, Glavno jelo
Prerađena ili
Gotovo sigurno najmodernijih hostesa će dati prednost biljno ulje, a ne svoje kremaste analogni ili životinjskih masti. Kao što znate, potražnja stvara ponude. U skladu s tim pravilom, polica jednostavno "pucanje" svih vrsta biljnih ulja, koji su podijeljeni u dvije glavne kategorije: sirovih i rafiniranih.
Ako je potrebno, i ove grupe mogu se podijeliti u nekoliko podvrsta: nerafinisanog kokosovo ulje, suncokretovo ulje, maslinovo ulje i druge sorte. Ali nije u tome stvar. Sada pokušavamo da shvatimo pitanje izbora između tretiranih i netretiranih proizvoda.
Ne tako davno, niko zbunjeni nad ovaj problem, jer velika većina daju prednost prvoj varijanti - rafiniranih ulja. Vjerovalo se da su nerafinirana ulja - sirov proizvod, koji nije previše miriše. Međutim, neki ljudi namirisati tako i izazvati vlastitom izboru.
Međutim, u posljednjih nekoliko godina, kao odgovor na razvoju mode za zdravu ishranu, mnogi ljudi su počeli da se pitaju o korisnosti sirove proizvoda. Nakon nerafinirani ulje ima dovoljno veliku količinu hranjivih tvari.
Dakle, ovu opciju treba koristiti svuda? Radije ne nego da. Na kraju krajeva, rafinirani ulje ima niz korisnih supstanci. Osim toga, tu je još jedan razlog zašto, u nekim slučajevima, sirove proizvod je potpuno neupotrebljiv.
Na primjer, nerafinirana ulja je potpuno neprikladan za prženje. Osim toga, u ovom slučaju ističe loš miris, pa ipak i grijanje ovu vrstu ulja zasićena karcinogenima. Sigurno svi znamo da je to - nije najkorisniji materijal za naš organizam. Isto tako, kada prženje mogu formirati pjena, što nije najbolji način utječe na okus hrane.
Rafinirani ulje je u stanju da nas oslobodi od svih navedenih problema. Da, to se oslobađa štetnih tvari pri zagrijavanju, ali se to dogodi samo na temperaturi od 200 stepeni, a ne uključuje kuhanje na otvorenoj vatri.
Ali iu pročišćenom proizvod ima svoje nedostatke. Jedan i svi su svjesni činjenice da je prirodni proizvod ne može biti pohranjeni za dugo. A rafiniranih ulja - maj. To znači da ona sadrži određenu količinu konzervansa, bez obzira na to što je proizvođač tvrdi.
Stoga, u pripremi salate puno prioritet za korištenje nerafinisanog ulja. Ona ima dovoljnu količinu vitamina i minimalnu količinu štetnih supstanci (u stvari u ovom slučaju se ne grije).
U principu, to je najbolje koristiti ne-rafiniranim maslinovim uljem. Smatra se da je korisnije od bilo kojeg tipa suncokreta ulja.
Važno je napomenuti još jednu važnu stvar. Izbor rafiniranih ulja, potrebno je obratiti pažnju na ono što je proizvedeno hladnim pritiskom (temperatura do 45 stupnjeva). Držite ga potrebno samo u staklenim zatvorenoj ambalaži na hladnom i tamnom mestu a.
Similar articles
Trending Now