Prostipoma - neobična riba: opis, karakteristike, priprema

Riba sa neobično ime "prostipoma" mali broj ljudi upoznat, neki nisu čuli za njega. Ali stariji ljudi je ime poznato. Prostipoma - riba, što često može biti sastali su se u trgovinama u 60-70s godina prošlog stoljeća. Iako se danas često kaže da je u to vreme neobično stranih ime mogao prodavati ribu i druge vrste.

vanjski znakovi

Prostipoma - ribe, što slike za pamćenje. Pogledajte ga dobro, onda radnju će biti u mogućnosti da lako prepoznati krivotvorene. Njegova tijelo je duguljasto, spljošten lateralno, obojen u tamne boje. Na rubovima škrga poklopci su tamne mrlje. Ali sa strane i nazad nema mrlje, boja ujednačenost.

Prostipoma - ribe, otkrivanje koji se često spominje svojim oštrim peraja. Ribari kažu da su stvarno lako, možete se povrijediti. Vrlo male ribe srednje veličine, a ne mnogo veći haringe. Minimalna njegova dužina je 17 cm, a najviše ulovljena riba dostiže 30 centimetara.

Porijeklo imena

Važno je napomenuti da prostipoma - riba, što u drugim jezicima se zove drugačije. Sovjetski ribari doveo proizvodnja kod kuće, a na ruskom jeziku, pravo riječi jednostavno ne postoji. Naučno ime ribe Pomadasys incisus potpuno inspirisan Sovjetskog marketingu prodati radnicima pomadaziyu inkiziyu ili nisu htjeli.

Stoga, potraga za ime za ovaj proizvod nastavljena. sve na engleskom i latinskom verzijama su temeljito istraženi. Ali u ime reda (Perciformes), niti u ime porodice (Haemulidae) ništa pogodan je pronađeno. Persiforma? Hemulida? Možda bismo mogli znati riba pod nekim od tih imena.

Još gore je to bio slučaj s engleskim terminologije. Bastard grunt - to je naziv riba stanovnika Albion. Na ruskom ime je prevedena na sve loše - to ispada nešto kao "kopile duddy."

A onda sam se sjetio staro ime davno zaboravljeni - ". Školjka sa pila" Pristipoma, Nakon započela porijeklo u grčkom i znači doslovno To je samo izabrani. kupci govore ruski brzo transformisao na svoj način, pretvarajući ga u "prostipomu". Inače, ovo bizarno riječ odmah doveo do vala bilo smiješno izreke i šale. Na primjer, stanovnici Odessa je rekao: "Peled, eelpout, prostipoma uljepšati bilo koji stol kod kuće."

industrijske vrijednosti

Prostipoma - riba koja pripada u red Perciformes. To je veliki komercijalni vrijednosti, zahvaljujući ukusno meso sa malom količinom kosti. Stručnjaci na umu da je populacija ove ribe se brzo smanjuje, a samim tim i danas na policama mnogim prodavnicama pod tim imenom se često ne dolazi prostipoma.

Gdje i obično ove rijetke ribe? To se najčešće nalaze u umjerenim ili suptropskim vodama Pacifika i Atlantika oceana. Posebno bogata ova riba priobalne vode Zapadne Afrike.

Većina ulov je u vlasništvu japanske sudova. U Zemlji izlazećeg sunca prostipoma mnogo poštovati. Većina ulova se ne šalje u trgovine, i odmah padne u ruke najboljih morskih plodova kuhara u zemlji. Prostipoma - riba, koje su često fotografija krasi menije od najprestižnijih restorana u Japanu. Prehrana od toga mnogi.

Kako se pripremiti prostipomu?

Dobar kuhar zna da riba je ukusna i pržene i pečene, pa čak i kuvano. Ali, soli i vyalyat prostipomu mnogo manje.

Meso ribe mogu biti debeo 4-25%, ovisno o dobi, veličini i uslovi jedne instance podataka. Na bočnim stranama su ribe tamne bendova mišića, kao što su skuša, tuna, neki jesetra. U pogledu mesa je jako lijepa, ima delikatan boju i ugodan teksture. S obzirom da prostipoma često služio u restoranima, estetske strane pitanje je izuzetno važno.

Gusta struktura vlakana čini ovu ribu pogodan za pečenje. Posebno je dobar sa povrćem: patlidžan, paradajz, paprika.

Veliki šef prostipomy pripremljen bujona. Ona ima skladnu nijanse, delikatna aroma i visok transparentnosti, tako dobro prilagođen kao osnova za juhu, ribu juhe, gravies, umake, pihtije.

Profesionalci ne preporučujemo upotrebu prekomjerne količine začina i začina kada kuvate, jer prostipoma - ukus ribe koja je i sama je prilično bogat i izražajan. Ekstra začin može jednostavno utopiti.