Root ovsa: svojstva i kultivacija

Ljudima iz drevnih vremena, koren zamašenog ili, kako se zove, bubuljica bubrega, bolje je poznato od modernog. Znali su osećaj ne samo po svojim ukusnim kvalitetima, već i sa lekovitim svojstvima koja poseduju.

Danas se kultiviše u mediteranskim zemljama, SAD, Rusiji i Evropi. U restoranima služi se kao delikates, a homeopati i nutricionisti preporučuju za lečenje i prevenciju mnogih bolesti.

Opis postrojenja

Ova dvogodišnja biljka u prvoj godini daje jestiv i koristan koren, au drugom - cvjetava i sije seme. Roštilj ovsene koze savršeno toleriše mraze i kaleme već na temperaturi od +3 stepeni. Ruka biljke je glatka ili blago pubescentna, raste do visine 60 cm. Ostavlja talasasti, linearni, prekrasan plavičasto zeleni boja.

Ovseni koren (fotografija to pokazuje) cveti s jednim korpicama sa velikim laticama ljubičaste, ponekad plave boje. Da biste videli ovu prekrasnu ukrasnu biljku u svojoj slavi, trebalo bi da ga gledate ujutro, jer samo u ovo doba dana cvetovi se raskidaju.

Korijen od njega raste do 40 cm, ima lagan ton, a u donjem dijelu formiraju male tanke korene, zbog čega je dobio ime kozloborodnik.

Ogorodnikam, posmatrajući svoje zdravlje, dobro je poznat koren zamaša, ali samo njegove inozemne hibridne sorte. U domaćoj selekciji, on nije dobio dovoljno pažnje. U prirodi raste u Sibiru, na jugu Ukrajine i Krima. Hibridne sorte su samopozitivne i odlične miješane.

Hemijski sastav

Salsythi pripada rodu Kozloborodnik iz porodice Astrope. U svetu je poznato oko 150 vrsta ovsene kašme, ali samo 40 vrsta koristi se za hranu i medicinske svrhe. Listovi i koreni ove biljke su:

• Azotne supstance;
• Vitamini RR, V2, V3, V1, V6, V9, E;
• Mineralne supstance: fosfor, kalijum, selen, mangan, cink, kalcijum, natrijum, gvožđe;
• Fiber - do 3.3 g;
• Proteini - do 3,4 g;
• Ugljeni hidrati - do 15,4 g;
• Inulin - 8 g;
• Voda - 77%;
• Šećer - do 15%.

Ovaj proizvod preporučuje se osobama sa gojaznim problemima, pošto je njegova kalorična vrednost 82 kcal, kao i dijabetičari, zbog niskog glikemijskog indeksa od 30 i prisustva inulina.

Uticaj na telo

Nažalost, domaći vrtlarci su slabo informisani o tome šta je olovni koren.

Ne može se precijeniti lekovita svojstva ove biljke i njegove kvalitete ukusa. Kozloborodnik se primenjuje kao:

• Anti-inflamatorno sredstvo;
• Antiseptik;
• Immunomodulating;
• Sredstvo za zarastanje rana;
• Tonic;
• Diuretik;
• Cholagogue.

Pored ovih kvaliteta, ona ima mogućnost regulisanja srčane frekvencije, stabilizacije pritiska, normalizacije metabolizma i aktiviranja digestivnog sistema. Takođe, njegova zasluga u dugotrajnoj upotrebi je poboljšanje sastava krvi, jetre, bubrega, pankreasa i urogenitalnog sistema.

Korijen ovsa se preporučuje dijabetičarima da ublaže simptome dijabetesa i ljudi sa gastrointestinalnim problemima. On uklanja otapanje, olakšava upale i infektivne probleme u jetri i plućima, blokira razvoj i širenje kancerogenih tumora, efikasno je kod čirnih i kožnih oboljenja.

Ovseni korijen po ukusu

Pored skupa korisnih supstanci, ova biljka ima odlične kvalitete ukusa. Možete ga jesti sirovo, trljajući ga u salatu. Ima delikatno lagan slatki ukus i kombinuje se sa mahunarkama, mlekom, sirom, pavlakom, lećom i redkvarkom, bugarskim biberom, pirinčem i spanaćem.

Može se pečiti, koristiti kao punjenje za pite, jesti sirove, kao šargarepa, dodati u sosove, biljne pire i supe. U kuvanoj i pečeni formi koren stiče ukus ostriga, za koji se često naziva "ostriga od povrća".

U mnogim zemljama, korijen sušenog i mlevenog zrna se koristi kao zamena za kafu ili začin. Listovi ove biljke su takođe jestivi, ali pre upotrebe treba ih iseći od mlečnog sokova. Neke sorte kozjeg mesa imaju gorčinu, ali ako se kuva u slanoj vodi, ona će nestati.

Kultivacija

Da biljka i rastu u bašti ovaj koristan usev, posebni napori neće biti potrebni. To je sasvim neprestano, ali ako je tlo na lokalitetu loše, bolje je prethodno oplođivati sa amonijum nitratom i kalijumovim solima.

Za dobijanje snažnog zrna zrna, rasteći od semena treba raditi rano, kada se tlo još nije zagrejalo. U tu svrhu je pogodan setveni materijal starijeg godine. Ako je seme ležalo duže, ne mogu dati sadnice jer imaju kratku rokovinu.

Da bi kultura bila ravnomerna, preporučuje se seme pomešati sa tresetom i često bacati na dubinu od 2 cm, sa rastojanjem redova od najmanje 20 cm. Kada se na stablu pojavljuju 2-3 liste, biljke moraju biti razređene, ostavljajući ih između 10-12 cm.

Setva se može izvesti na isti način sredinom leta, a zatim će se zimom krupnićar pojačati, savršeno će zimi i dati jak i ukusan koren u proleće.

Briga za koren ovsa

Koliko je korisno, tako jednostavno i neprecenljivo zrenje ovsa. Odrastanje i negovanje u bašti sastoji se od 2-3 đubrenja po sezoni mineralnim đubrivima brzinom od 30 g po 1 m2. Trebalo bi osigurati da u njima ima manje azota, a više fosfora i kalijuma, onda će berba biti veća.

Ova biljka voli vodu, pa zalivanje treba obavljati dvaput sedmično po stopi od 5-7 litara po 1 m2. Ako je leto sušeno, onda bi tokom formiranja i rasta korenite vode trebalo biti obilje, inače će postati tvrda i nejestiva. Pomaže u blagu muljčenju tla.

Takođe, nemojte zaboraviti da sakupljate korov, kako se pojavljuju.