Tarhun je korisna i mirisna biljka

Ova neobična trava ima nekoliko imena. Ponekad se kaže da je to zmaj pelin, povremeno se naziva taragon, ali najčešće korišteno ime je tarhun. Ovo sirijsko ime proširilo se iz Male Azije širom azijskog regiona i Rusije. Stanište je vrlo široko, ova trava se može naći u svim regijama sjevernih kontinenata. Rođena zemlja tarkhune je Sibir i Mongolija. U Rusiji raste gotovo svuda. Želi da se naseli na južnim padinama planine i na dobro osvetljenim rubovima šuma.

Dve vrste taragona

Tarhun je višegodišnja trava koja dostiže visinu od 1,5 metra. Lišće su usko izdvojene, cvijeće u obliku košara žućkasto-zelene boje, sakupljene u panlikama na krajevima grana. U prirodi postoje dva oblika ove biljke, koja su podeljena na sorte. U Evropi, širenje je bilo francuski tip taragona. Ima jak miris i elegantniji je po izgledu. Ali praktično ne cveti i ne nosi voće. U Aziji i Rusiji raste veliki, razgranajući tarkhun. To je više mraz-tvrdo od evropskog porekla, ali njegov miris je slabiji. Ali cvjetava i u toplim ivicama čak i fruktifikuje.

Ostava korisnih supstanci

Kao kultivisana biljka, trava-traba se koristi u zapadnoj Evropi od 10. vijeka. U Rusiji je rasprostranjena upotreba počela u 18. veku. Biljka je obdarena prirodom sa izuzetnim osobinama koja ga čini korisnim za ljudsko telo. Konkretno, zelenilo taragona sadrži:

• Alkaloidi sa antibakterijskim svojstvima;
• Flavonoidi, promovisanje aktivacije enzima;
• Eterično ulje, umirujuće ;
• Karoten - povećava imunitet;
• Kumarini, ojačavajući kapilare;
• Askorbinska kiselina, koja ubrzava apsorpciju gvožđa.

Od davnih vremena tarhun-trava se koristi u mnogim kuhinjama sveta, ali je posebno popularna među narodima Kavkaza.

Upotreba u kuvanju

Zbog neobičnog mirisa i ukusa taragona kao začina je počela da se dodaje u hrani u davnim vremenima. Koriste se mlade pčele koje su sakupljene tokom cvetanja i prethodno osušene. Okus tar-trava Ima začinjenog, blago začinjenog ukusa. U Transakvaziji i centralnoj Aziji , sorte salata su uobičajene, au Ukrajini iu Moldaviji prevladavaju začinjeni aromatični. Sveža zelena masa trava se koristi kao začina za livanje krastavaca i paradajza. Iz njega se pripremaju razne marinade. Kao začina, tarkhun se koristi u kineskoj kuhinji za jela od riže i kuvane ribe. Koristi se kao dodatak sosovima. Uz pomoć, možete poboljšati ukus pečene igre, jagnjetina, svinjetine. A i tarhun je biljka koja se koristi za proizvodnju toničnog pića i aromatizaciju vina i alkoholnih pića.

Medicinska biljka

Aplikacija trava tarkhun pronađena u narodnoj medicini. Dugo je zapaženo da estragon zelenila efikasno pomaže kod skorja i otoka. Biljka ima takva ljekovita svojstva:

• Ojačava krvne sudove;
• Stavi u red kako bi spavali;
• Uklanja helminte.

Tinktura iz trava pijana je artritisom, cistitisom, reumatizmom, uz upalu usne sluzokože se koristi u obliku ispiranja. Kao spoljašnji agent koji se koristi za lečenje jećulja, ekcema, opekotina. Primijeniti tarhun kao lek treba biti u malim količinama i tek nakon konsultacije sa lekarom.