Zašto trovanje lubenica i koliko je opasno?

Vrh trovanja niskim kvalitetom lubenica pada na drugu polovinu leta. Ovo je zbog visokog sadržaja nitrata, uhvaćenih u plodove ove kulture dinja iz đubriva, koji se široko koriste za ubrzanje zrelosti bobica. Prvi simptomi se manifestuju nakon nekoliko sati nakon jedenja proizvoda.

Mala količina nitrata se izvodi iz tela bez posljedica, ali ako ona prelazi normu, tijelo se ne može nositi sa takvim opterećenjem, javlja se trovanje lubenom. Od preostalih supstanci se formiraju nitriti - vrlo štetna jedinjenja koja dovode do zamene hemoglobina methemoglobinom, što dovodi do gladovanja kiseonika.

Simptomi trovanja lubenom:

- boli u zglobovima, konvulzije;

- mučnina, povraćanje;

- bledo nasolabijskog trougla ;

- razvoj dijareje;

- glavobolja;

- povećan umor;

- temperatura.

Najveće komplikacije mogu uzrokovati trovanje lubenicom u djetetu, jer zaštitni mehanizmi dječjeg tela nisu u potpunosti formirani. Situaciju pogoršava činjenica da se ovaj proizvod konzumira odmah u velikim količinama, što samo povećava koncentraciju štetnih jedinjenja. Treba napomenuti da trovanje lubenicom može izazvati faktori kao što je pogoršanje peptičnog ulkusa, prisustvo postoperativnih adhezija. Takođe, ulogu mogu igrati kongenitalne urogenitalne anomalije, adenoma prostate, pielonefritis, bubrežni kamenčići i dijabetes melitus. Čak iu slučaju prekomjerne potrošnje korisnih melona, može doći do trovanja s lubenicom, čiji simptomi često pozivaju na hitnu pomoć.

Šta ako se otrovam lubenom?

Uostalom, ako se desi trovanje lubenicom, lekar bi trebalo odmah pozvati. Prije njegovog dolaska neophodno je temeljito ispirati stomak, koristeći za ovo rješenje kalijum permanganata. Ako je moguće, potrebno je napraviti klistirni klistir i uzeti aktivni ugalj. Kada je trovanje korisno piti više tečnosti i hraniti telo pomoću askorbinske kiseline.

Najčešće se trovanje lubenicom javlja kod ljudi koji jedu meso bobice do same koruze, a isto tako i jedu proizvod na prazan želudac iu velikim količinama. Do danas je tehnologija dinamičnog rafinisanja primenjena gotovo svugde uz upotrebu đubriva, tako da je na žalost nemoguće potpuno otkloniti nitrate, ali postoje načini da se značajno smanji njihov sadržaj u plodovima.

Kako izbjeći simptome trovanja?

Da bi se smanjila količina nitrata u lubenici, preporučuje se da se postavi u hladnoj vodi nekoliko sati. Najveću opasnost uz korišćenje plodova snosi mikroba, koja se na površinu bobiča nalazi na zagađenom zemljištu. Da biste sprečili njihovo dalje širenje, pre upotrebe treba temeljito ispirati proizvod i nikada ne kupiti uklesan. Ako imate česte nadutosti, kolike i dijareje, vrlo pažljivo i u malim količinama pojedite lubenice. Posmatrajući tako jednostavne preventivne mere, možete izbjeći mnoge komplikacije, koje se ponekad teško mogu riješiti.