Donuts velikom brzinom: recept (sa fotografijama)

Pečenje je mnogo raznolikosti i dnevni meni, i svečani stol. Posebno atraktivan u tom pogledu krofne na kvasac - recept je prilično jednostavan, poteškoće može izazvati samo petljajući s kvascem, a onda ne baš iskusni kuhari. Međutim, ove teškoće mogu prevazići! Naša članak ima za cilj da ukaže na način recept krofne po skokovi i granice, tako da čak i početnik kuvar bio u stanju da ga savladaju pravo prvi put.

Malo krofne

U zabludi su oni koji misle krofne samo "naš" jelo. Nešto slično je u kuhinjama mnogih zemalja (naravno, ima i onih goodies se zovu drugačije). Okuplja sve verzije je u tome što velika većina krofne pripremila skokovi i granice. Recept mogu koristiti riža ili kukuruznog brašna, finalni proizvod je ispunjen i nepopunjenih, kružni, prstenaste, ili čak i proizvoljnog oblika ... Ali uvijek krofne su pržena, a ne pečena, a dio Test se sastoji od približno iste sastojke.

Da bi krofne okrenuo

Prije nego što počnete da se sprovede recept ukusnih krofni u kvasac, potrebno je naučiti nekoliko finese:

1. priborom za kuhanje treba biti debelih zidova i tolstodonnoy. Ako postoji friteza - to je ono što vam je potrebno. U svom nedostatku pogodan teške šerpu ili tiganj sa visokim zidovima, na primjer, od lijevanog željeza.
2. Ulja je potrebno da sipa dosta: proizvod mora plivati bez dodirivanja dna, a ne mnogo masti treba rashlađivati kada od nove serije.
3. Na krofne na kvasac, recept za koji se odlučite, ne se previše masti, prije prve skupne obrade nafte bi idealno da bude crveno-vruće.
4. Proizvodi za uniforme propekaniya treba okrenuti.
5. Spreman krofne prvi rasprostire se na papirnate ručnike, a cjedilo ili sito da odvodi višak ulja.

Ako želite, gotovih proizvoda posuti prahom, pour zaleđivanja ili otopljenu čokoladu ili se pune s kremom (džem, marmelada) sa špric.

Krofne na vodi

Ako ste odlučili kuhati krofne u suvog kvasca, recept propisuje pet šalica brašna (oko 800 grama) uzmu kašiku. Brašno se prosijava i miješa se sa njima, kašičica soli i kantina - šećer. Kao gnječenje sipao dvije čaše tople vode i tri žlice biljnog ulja. Kada je tijesto još mekano, ali homogena, to je prekriven peškir ili krpu i ostavio za jedan sat u vrućini. Tokom tog vremena se diže, to postaje više od dva puta. Tijesto bila neugodna, ponovo podijeljena na delove, a svaki od njih silazi "kobasice" i iseći na peleta u par centimetara debljine. Može se prženi direktno rondele, mogu slagati kako bi rupe u njima. Još jedna četvrt sata budućnosti krofne ponovo stane, a zatim pržene da pocrveni (pravila prženje vidi gore).

Curd krofne

Ovo je vrlo zanimljiva recept krofne na kvasac - foto pokazuje ukusna rezultat. U ovom trenutku, na osnovu čašu mlijeka. Potrebno je da se zagrije na tjelesnu temperaturu, dodajte dvije kašike šećera i kašičicu suvog kvasca (ili kašiku svježe) i ostaviti za četvrt sata - prije pojave pjene. 400 grama prosejano brašno, sir (ne mokra, granule) paket protrljao kroz sito ili prošla kroz prešu. Obje komponente su u kombinaciji, masa je prešao u jajetu, blago (bukvalno jedan prstohvat) okusom soli. A komad margarina (pola kašičice) se topi i sipa u istom smjeru. Na kraju dodajte mlijeko sa kvascem. Dobra vymeshennoe tijesto ponovo ostaviti na toplom - ovaj put sat i pol. Daljnje akcije su slične onima koji su već opisani: podijeliti u malu da ih brani loptice - i pržiti.

Donuts, kefir

Možete kuhati krofne po skokovi i granice, recept koji sadrži mliječne kiseline osnovi - kefir, jogurt, kiselo vrhnje ili serum. Raskošno oni će ga dobiti na jogurt, ali i ostale proizvode u ovoj seriji daju dobre rezultate. Preporučljivo je da se koriste svježi kvasac: 20-gram komad razrijeđen u četvrtinu čašu tople vode i ostavite stajati. A komad margarina polako istopi, malo ohladi, je povezan sa trećim kilogram brašna, pola šolje biljno ulje, istu količinu jogurta, žumance i kvasac. Tijesto, umijesi do glatke, ali ne i da višak rigidnost je prepušteno da podigne. Nadalje, niz akcija je isti kao što je opisano u prethodnim receptima.

Donuts "Yo-Yo"

A šta je sa onima koji nisu sigurni u svoju sposobnost da kuhati se tradicionalni krofne po skokovi i granice? Recept pomoću pivo analognog spašavanje Novice kuhari. On je nešto lakši za implementaciju, jer ne zahtijeva poznavanje klasičnog dizanog tijesta. Prvi korak je dva jaja šlag s gomilom sok od naranče, koru sa kašikom, ris istog biljnog ulja i malu količinu šećera (u ukupnom iznosu od pijeska - trećina kilogram). Gotovo pola kilograma brašna pomiješana s dvije žlice pivskog kvasca i postepeno umijesi u tijesto. Prilaze je oko sat vremena - i budite uvjereni, stane! Prženi uštipci već poznat način zaliti sirup, za pripremu koji u pola litre vode otapa šećer ostataka stisnuti limun - šerpu i staviti na vatru. Petnaest minuta kasnije, a ostatak se sipa kore i pola šolje meda. Ostavila držim još pet minuta i ukloniti. Nemojte misliti da će rezultat biti previše sladak: tijesto sadrži vrlo malo šećera, tako da će sirup imati samo će staviti.

krofne krompir

Obično "bagels" pripremljen kao desert, a većina ljudi ne ni zamisliti da mogu biti ukusan. Međutim, u starim danima često služio kao prilog. Na primjer, ovdje je recept za krofne na kvasca napravljen od krompira. Pola kilograma gomolja treba kuhati, samljeti u mašini za mlevenje mesa ili blenderu (u drugom slučaju, pire će biti više vazduha, i krofne, odnosno, previše). 10 grama suvog kvasca uzgajaju unaprijed u toplu vodu ili mlijeko. Pire šlag sa dve kašike kiselog vrhnja i dva jaja, a zatim se sipa pola šolje brašna u njemu, sol i papar, u krajnjoj instanci - kvasac. "Test" dobro umijesi; čekati ne moraju braniti - čim ste spremni za pečenje. Pečene krofne su na sličan način slatko.