Džem od šljiva "ugorka". kuhanje recepti

Jesen je došao, tržišta i trgovine su se obogatili šljive. Nije nikakva tajna kako je korisno ovo voće. Ona sadrži brojne vitamine i minerale koji su toliko važni za naše tijelo. I naravno, oni se mogu jesti, ne samo svježe, ali i za pripremu raznih džemovi, marmelade, itd Ponuda naučiti kako kuhati pekmez od šljiva "ugorka", jer je ova sorta je tako čest u našoj zemlji.

Jam bez koštica

Cooking džem od šljiva "ugorka" za zimu, bez koštica, mi ćemo koristiti:

• kilogram šljiva;
• 1,3 kg šećera;
• jedan i pol litre vode.

Da bi se pojednostavio proces kuhanja, najbolje je da odaberete šljive s lako odvojivom kosti. Prva se pripremaju voća. U cjelini, zrele, oprati voće izvadite sjemenke. Blanshiruem povrće za 3-4 minuta. na temperaturi od 80 stupnjeva. Hlađenjem hladnom vodom.

Stavite pobledeo šljive u pripremljenu posudu, prelijte ključalu šećerni sirup. Podnosi više od četiri sata. Na laganoj vatri kuhati 30 minuta. izdvajamo ploču za 3 h. Ponovo kuvajte pola sata. Obavljaju takve tehnike 2-3, interval između njih bi trebao biti svaki put je tri sata.

Sada masovno rastaviti na čistu zagrejao staklenke, pokrijte s poklopcem zatvoren. Hladan vazduh način.

Da se očuva dobro opremljena za dugo vremena, preporučuje se pakirana od strane banaka, pokriven poklopcem, džem propasterizovat. To se radi na sljedeći način. Izostaviti džem lonac sa 70 stepeni vode, dovesti njegova temperatura do 90 stepeni i sterilizirajte banke: pola litre - 10 min L - 14 min. Zatvori i cool.

Jam sa sjemenkama

Možete kuhati pekmez od šljiva "ugorka", bez njihovog uklanjanja iz kostiju. Da biste to učinili, uzeti:

• kilogram šljiva;
• 1,2 kg šećera;
• pola litre vode;

Kao iu prethodnom receptu, bavi prvenstveno priprema sudoperu. Pravimo svi isti kao što je opisano gore. Jedino što se ne uklanja iz voća jama. Sljedeći punjenje blanširano voćni šećer sirup (kipuće vode). Mi održati izlaganje tri sata.

Troši tri ili četiri pristupa, kuhati na laganoj vatri dok kuhana šljiva za 30 minuta. Između setova napraviti pauzu za dva sata. Nakon gore opis, zatvorite džem u staklenke.

Jam čokolada-šljiva

Možete pripremiti za različite pekmez od šljiva "ugorka" sa kakao. Njegova mirisna šljiva i čokolade okus će zadovoljiti čak i okorjeli slatko. Priprema se od:

• dva kilograma šljiva;
• kilogram šećera;
• kesica vanilin;
• 80 g kakao praha.

Kuhanje je džem od šljiva "ugorka" tako. Ukloni iz voća kamenja, spavamo pola šećer, promiješati. Mi ostaviti za 4-5 sati. Zatim posudu sa šljivama zapaljena, dodati drugu polovinu šećera, kuhati oko 10 minuta dok se u potpunosti ne rastvori. Dodajte kakao. Kuhati na laganoj vatri oko sat vremena, miješajući sve vrijeme. Dodajte vaniliju na kraju kuhanja. Uzmite sterilne staklenke, u kojoj će sipajte vruć džem, roll up. Kada cool, možete tretirati porodice.

"Šljiva u čokoladi"

Nudimo proučiti recept, koji će vam reći kako kuhati džem "Šljiva" ugorka "čokolada". Budući da je ovo potrebno pripremiti pekmez od šljiva neperespelyh kasno sorti, možete koristiti "ugorku" i "mađarski". A čokolada kao komponenta koja se koristi kakao prah. Ova krema, po želji, može se koristiti za zaglavi okusa, kao što su cimet, karanfilić, ruma ili rakije. Dakle, trebamo:

• Dva kilograma odvod (guste pulpe);
• 1,6 kg + 1 žlica šećer;
• četiri kašike kakao prah;
• dvije kašike konjak (Roma);
• dvije kesice vanilije;
• prstohvat cimeta.

Ovaj džem od šljiva "ugorka" priprema ne teže nego prethodne verzije. Isprva, moj voće, izrezati ih na pola, izvadite sjemenke. 3 sata zaspati šećer, šljive potrebno staviti puno soka. Pripremljeni voće se čisti u drugu posudu, a preostali sok se stavlja na vatru da provri. Stoga je potrebno da izazove dna, tako da se ne lepi. Nakon ključanja, kuvajte 20 minuta dok ispari višak vlage.

Kakao mix sa šećerom, sipati u 5-6 žlice kipuće sirup, miješati. Težina treba da bude smeđe uniforme dosljednost.

Šljiva polovine samljeti u blenderu pire, dodajte kipuće sirup. Cela masa se uzavrelo. Opet, kuvati 15 minuta, miješajući na dnu. Pjena koja se formira na vrhu, neophodno je da se pucati.

Ključalu džem dodajući razrijeđen kakao, vanilin, konjak (Rum), cimet. dobro miješati, kuvati 8-10 minuta.

Hot džem proširio u bankama unaprijed pečenog u pećnici, pokriti sa metalnim poklopcima. Okrenuo naglavačke, dajući cool preko 5-6 sati.

To je najbolje da zadrži džem u hladnom i tamnom mjestu.