Enzim - katalizator biohemijskih procesa u organizmu

Enzimi igraju vrlo važnu ulogu u ljudskom tijelu. Oni ubrzavaju kemijske procese se javljaju na ćelijskom nivou. Enzim - katalizator asimilacije hranjivih tvari ulaze u tijelo. probavni sistem radi za transformaciju i cijepanje masti, ugljikohidrata i proteina, kao što je u hrani, a sve ove komponente u obliku teško vari. Bez učešća enzima je proces nemoguće. Tako da se formiraju u ljudskom tijelu, potrebno je dobiti pi kipuće određenu količinu vitamina. Kada avitaminoza smanjena enzima i usporava proces metabolizma. Svaki tip enzima je aktivna samo u svom okruženju - stomak enzimi rade samo pod kiselim uvjetima, enzima pankreasa - samo alkalne. Idealna temperatura za njih - to je temperatura ljudskog tijela i samo gore, ne više od 39 stupnjeva. Enzim - određeni protein, i stoga ne mogu izdržati ekstremno niske i visoke temperature. Pri većim brzinama, oni se isključuju, za vrlo niska - izgubiti aktivnost. Stopa reakcije enzima, i.e. njihova aktivnost ovisi o kombinaciji ovih faktora - temperatura, pH-okruženje, kao i koncentracija početnog materijala podloge.

vrste enzima

Ovisno o vrsti reakcije enzima su podijeljene u šest klasa, sa svojim podklase. Ubrzavanje reakcije oksidacije enzim - a oksidoreduktaza. Transferaze katalizira prijenos hemijskih komponenti između molekula. Odgovoran za hidrolizu enzima - a hidrolaze. Katalizator slomiti hemijske veze u proizvodima - enzim liaza. Izomeraze katalizirati promjene u strukturi početnog materijala molekula. Ligaze su uključeni u formiranju hemijskih veza između podloge.

Svi probavnih enzima mogu se podijeliti u tri grupe.

Amilaze je uključen u pretvaranju ugljikohidrata, njih podeli, onda oni prodiru brzo u krvotok. Ovaj enzim je objavljen u crevima i pljuvačke.

Lipaza se proizvodi gušterača, je sadržana u želuca sok. Potrebne za preradu masti.

Proteaze je također objavio pankreas i sadržane u želudačnog soka. Ovaj enzim se koristi za prionuti proteina.

Osim toga probavni, izdvajaju još jedna grupa metaboličkih enzima koji su uključeni u biohemijske procese unutar ćelije.

Hrana bogata enzimima

Da biste dobili prirodni enzimi iz hrane, da izbegnu za kuhanje i jesti ove namirnice sirovo. Po pravilu, to se odnosi na hranu biljnog porijekla. Veoma je bogata prirodnim enzimima papaja voća, avokado, mango, ananas. Nije gore nego što je uobičajeno kiseli kupus, prirodno od voća i povrća. Također se možete nadoknaditi nedostatak enzima, uzimanje dodataka prehrani - dodaci. Enzimi proizvode farmaceutske kompanije u obliku tableta i kapsula. Vrlo dobro djeluje na tijelo, u kombinaciji spreman enzima. Tipično, kombinacije sadrže esencijalne enzime za varenje - proteaze, lipaze i amilaze.