Grčki vodka: ime, vrsta, fotografije

Grčka povezujemo sa vinom zemlje. Ali proizvod loza - nije samo svjetlo alkoholnih pića. Otkako čovječanstvo je izmislio alembiku, činilo se raki. Mnogi ljudi vjeruju ovu vrstu destilata turski nacionalno piće. Ali to nije slučaj. U stvari, u Osmanskom carstvu, alkohol, više čvrst, dozvoljeno da koriste samo giaours - ne muslimani. Ali piju svugdje, ali zbog grčke votke došao na sud u osvajači. Ime je počeo da zvuči kao "raki". U Azerbejdžanu, počeo je da svoje kolege - Arak. Upoznati sa ovom votke i Slavena. Balkan rakije - i mlađa sestra grčkog votke. Koje druge vrste duhova postoje u Grčkoj? Ovo pitanje će biti posvećen našem članku. Mi ćemo vam reći ne samo o raka, ali takav zanimljiv pije kao uzo, mastika, cipuro i drugi.

Siromaštvo - nije zločin, i pritiskom na pronalaske

Za razliku od sjevernog zemljama, u kojima destilati izvorno proizvodi od žitarica, grčki votka je nusproizvod proizvodnje vina. Kada se pritisne da dobije bobice plemenitih sladovini ostao kljuka. Šta da radim sa tortu uljem? Obično je izbacili iz vinograda, i komine truleži postao đubrivo za vinovu lozu. Ali ako čovjek mršav, to neće biti kao što je to samo nešto baciti. Kolač je dodan šećer, vodu i ponovo dozvoljeno da fermentira. Onda destilacije je obavljena da dobije vino alkohola. Piće se zvala "rakovi" mnogo kasnije. destilat etimologija seže do arapskog jezika. "Arak" u prijevodu znači "lonac", što je i razumljivo svakome ko je ikad vidio u životu mjesečina. Ipak, lozovaču iz Grčke se veoma razlikuje u ukusu od talijanske rakija, iako sirovina i tehnologije izrade dva pića o istom.

Njegovo Veličanstvo anisa

U svijetu postoje dvije vrste biljaka, to se ne odnosi, ali plodove sa istim mirisom. Anis - je zimzeleno grm koji raste u istočnoj Aziji. Njegova plodovi su slične smeđe zvijezde, a svaki tračak svog skrovišta zrna. A anisa, što je uobičajeno u Europi - je biljka koja pripada porodici Umbelliferae. Objedinjuje dvije vrste aromatičnih biljnih esencijalnih ulja anethole. To obasipao sadržane u anisa voća i anisa i zvijezda. Međutim, Grci nazivaju svojim trava, mirisni svojstva su primijetili u drevna vremena, glikanisosom, što znači "slatko anis". Ovaj začin se koristi i drugim narodima. U Egiptu, na primjer, trava je bila dio masti za mumifikacije mrtvih. Grčki anisette ima prototip - ". Vino Hipokrat je" Pili smo ga kao lijek za mnoge bolesti. Hipokrat prvi pravi vino anisa.

Grčki raki

Smatra se da je to turski nacionalno piće. Ali, da bi liberalni reforme devetnaestog stoljeća, Muslimani nisu usudili da razmišlja o proizvodnji destilata. Ovo u Osmanskom carstvu, Grci su bili angažovani, barem - ljudi sa Balkana. Raki je postao popularan u Turskoj zahvaljujući Kemala Ataturka, koji je bio vrlo drag ovog pića. Anisette piće treba razblažiti. Obično radi mješavina jednog dijela raka i dva ili tri komada minerala. Nakon razrjeđivanje s vodom rješenje je odmah izbjeljuje i postaje slična mlijeko. To je zato što suštinski anisa ulje viri iz alkohola, a formirana je emulzija. To je zbog bijele neprozirne boje piće turski raki (ali stvarno grčki raki) ima poetičan naziv "lavlje mlijeko". Snagu ovog pića varira 40-50 stupnjeva. Nerazblaženim na hram je vrlo jaka anis miris i oštar spaljivanje ukus.

Grčki Ouzo Vodka

Na prvi pogled čini se da je nacionalno piće uzo - isto raka, samo mekše. Ali to nije slučaj. Tehnologije proizvodnje je sasvim drugačija. Grožđa duhovi uzo u ne više od trideset posto. Ali to nije sve. Visoko kvalitetne votke grčki uzo, osim anisa sadrži čitav niz začina. To korijander, cimet, đumbir, kardamom, anis i komorača. Aromatičnih začina na prvi insistirao na čistoj grožđa alkohol. Onda je destilirana kroz bakar viskija, odvajajući prednji i kraj dijela. Sredini je dalje pročišćena, a zatim razrijediti s vodom meke krečnjaka tvrđava u trideset sedam i pol stupnjeva. Etimologija ime ove vrlo stare votke. U gradu Tirnavos u Tesaliji, lokalno stanovništvo je angažovan u uzgoju svilene čahure za izvoz u Francusku. Onda ovaj dio Grčke održan Italije. Stoga kutije čahure prije nego što se šalju preko mora su označene natpisom Uso je Marsilja (It. "Upotreba u Marseille"). Lokalnim poljoprivrednicima značenja ovih riječi ne zna, ali taj izraz je za njih najviši standard kvalitete. Dakle, kada posjete ljudi pitali, kakav votke tako, oni su odgovorili - uzo.

cipuro

Prvi spomen ovog destilata se nalazi u knjigama samostana Svete Gore krajem XVI vijeka. Tsipuria proizvodi destilacijom grožđa kljuka. Nakon toga, alkoholi dodao raznih začina - češnjaka ili cimet. Daljnje povećanje sadržaja alkohola u pića na 40-45 stupnjeva. U Makedoniji i Tesaliji cipuro dodati anis, a tu je i piće podsjeća uza. Kreta ima votke nacionalni grčki. Kako se zove tamo piće? Rakomelo. Ali to votka ni traga od anisa, samo ljepljiv med. Tsipouro piće nerazreñenog u malim liker čaše. Pića se isporučuje na grickalice (sušene rajčice, akutne kobasice i sir), kao i do deserta (alva, orasi, grožđice).

mastika

A poznato riječ, zar ne? Prevedeno to znači "za žvakanje, brušenje zuba." A sve zbog grčke mastiks ulio votke na koren drveta Chios. Kada alkoholi potiče od grožđa kolača, imaju preko ovog biljnih sirovina, oni su obogaćeni ester smolama. Na mastic vrlo specifičan okus i miris. Popij ovo votke pažljivo sa ledom. Kada uronjen kocke smola otopljenih u alkoholu, to viri iz kemijski spoj i pića postaje neprozirno bijelo kao mlijeko. U Grčkoj, postoje dvije vrste mastike votke i likera.