Uzo: porijeklo imena i fotografija

Anis grčki votku s takvim magičnu imenom "uzo" ima neverovatan ukus. Osim toga, u moderiranje piće uzo je vrlo korisna. Prema legendi, bogovi ga je koristio za postizanje besmrtnosti. I u antičkoj Grčkoj, to votka bio glavni pića tokom različitih gozbama.

Danas Grci ponosno nazvati ovu vrstu alkohola kao nacionalna imovine. Svako ko je imao sreću da posjete drevne zemlje, smatra da je njegova dužnost da pokuša uzo.

proizvod Opis

Uzo i raki je napravljen od raznih biljaka. Obavezna komponenta je anis. Obično vodku Tvrđava 40-50 stepeni. Miris gotovog tečnost podseća sirup za kašalj, tako da mnogi putnici ne odmah dogovoriti da pokušaju okus proizvoda. Ali, ako i dalje postoji rizik da to urade, oni dolaze daleko oduševljeni.

Ova vodka ima jednu lijepu osobinu: od osoba da ga koriste apsolutno neće doći pića ukus. U prostoriji u kojoj je uzo, piće i ne ostavlja miris alkohola.

U Grčkoj, pod nazivom votka se koristi na sljedeći način: u visoku usku sipa trećinu uzo, a zatim se voda dodaje u rezervoar. Zahvaljujući ulje anisa, tečnost mliječno. Ali postoje i drugi načini da biste koristili ovu votke. Na njima će se raspravljati dalje.

Do uzo služio najrazličitije snack od plodova mora i završava sa kandiranog voća. Ali možete ga piti kao aperitiv, a ne grickalice. Stručnjaci preporučuju da koristite nerazrijeđen piće, jede dinja.

Porijeklo imena

To govori jedan od priča, piće uzo ime stečene natpisom. I ide sve: odavno jedno od preduzeća za proizvodnju alkoholnih proizvoda je dobio naređenje od Marseille. Je isporučen kupcu spreman za piće u kutiji, na kojoj je napisana - uso Massalia. U prevodu ova fraza znači "za upotrebu u Marseille."

Tokom vremena, riječ Massalia nestao iz upotrebe. A riječ uso lijevo, a oni su počeli da pozove piće. Ova verzija nema naučnih dokaza, i zbog toga je samo pretpostavka ne gubi relevantnost danas.

Postoji još jedna teorija zašto piće uzo ima ovo ime. Prema ovoj hipotezi, naslov povezan sa riječi turskog porijekla Üzüm, koja se prevodi kao "grožđa liker" ili "grozdova".

naslovom "Ouzo" je registrirana u 1989. godine od strane grčke brojke. Proizvod je stekao status nacionalnog. Za proizvodnju alkohol je dozvoljeno na području grčke države.

votka proizvodne tehnologije

Uzo proizvodi kombinacijom napitak pripremljen od grožđa kljuka i sorokagradusnuyu alkohol. Rezultirajuća mješavina je insistirati korijander, spanać, kamilice, komorača, klinčića i badema. Nekoliko mjeseci kasnije sastav ponovo destilirana. Ova tehnologija osigurava proizvod blagog ukusa sa izraženim notama začina i bilja. Uzo je donekle slična italijanskom Sambuca.

Ali postoje i drugi proizvođači ove votke recepata. Istina, potrebno je da se pridržava jedan set grčkih propisa zakona: ne manje od 20% alkohola baze treba doći u duhu vina, koje se proizvodi od šećerne trske i sok. Obavezno komponenta pića treba da bude i anis.

Priprema anisette kod kuće

Ouzo - alkoholno piće - možete kuhati kod kuće. Trebat će vam:

• stotinu grama anisa;
• Litar votke ili razblaženi alkohol;
• 20 grama anisa;
• Dva litra vode;
• pet grama kardamona;
• Dva karanfil pupoljak.

Vodka sipa u posudu ili drugi odgovarajući posudu i dodati karanfilić, anis, kardamom i anis. Lonac pokriven s poklopcem i staviti na dvije sedmice u mračnoj sobi. Tokom ovog perioda je potrebno za kontrolu temperature čitanja prostorija. Temperatura u njoj bi trebalo da bude u roku od 18-20 ° C.

Dve nedelje kasnije, infuzija se filtrira, voda se dodaje i rezultirajući sastav sipa u kubnih destilacije. Sada je potrebno staviti u parnom bubanj začina, ali ih možete vezati u gazu i visi u alembiku. Sve ovo je destilirana i spreman za korištenje votke čuva u mračnoj sobi za tri dana.

Rezultirajući piće ima okus sličan originalu.

Kako se pije uzo

Grčki Ouzo piće piti na razne načine. Klasičnom metodom za stanovnike Grčke smo već opisali. Sada razmotriti druge opcije koriste anisette. Uzo mogu biti pijan s leda - ledom malo omekšati stabilan anis okus. Ako pre-cool pića, onda probati to će biti malo mekše. S obzirom da je proizvod u ustima odmah se zagrijava, odmah menja ukus i svojstva.

U Grčkoj zajednički mogućnost je da koristite votke u čistom obliku. To se zove ovo utjelovljenje Sketo. Temperatura mora biti takav uzo 18-23 stepeni. Piju alkohol polako, čineći male grla, tako da možete cijeniti svoje ukus. Pošto alkohol stimulira pojavu apetita, preporučuje se da pijete kao aperitiv.

Morski plodovi ili lagane salate se mogu koristiti u Grka kao predjelo. Ali ovo votke se savršeno uklapa s voćem, desert, sir, mesne specijalitete, i jaku kafu.

Uzo u koktelima

Hellas je čisto uzo piće. Piti Grčka smatra bogohulno će se koristiti kao bazu za koktele. Međutim, u evropskim zemljama barmena nude nevjerojatno ukusne koktele na osnovu anisette. Na primjer, koktel s grčkim imenom "Ilijadu". To uključuje:

• 60 mililitara liker "amaretto";
• 120 mililitara Ouzo;
• Tri jagode;
• stotinu grama kockica leda.

Da bi popunili čašu sa ledom, sipajte pića, dodati sjeckani jagode u blender i miješati komponente. Nakon toga, tenk vrhu sa grčkim votke i ponovo sve miješaju.

Još jedan koktel sa uzo pod nazivom "grčki tigra." Sastoji se od 30 mililitara anisa infuzije i 120 mililitara soka od pomorandže. U čašu kocke leda i votka sipa sok i tečnost je izazvalo zajedno. Ako se ne sok od naranče, limun odijelo.

Muzej posvećen votke

Ouzo - nacionalno piće Grčke, tako da se poštuje, pa čak i osnovan muzej u njegovu čast. Restoran se nalazi u mjestu Plomarija na otoku Lesbos. Evo, za proizvodnju proizvoda se stalno uvodi nove tehnologije. I u muzeju su prvi alate koji su se koristili za proizvodnju votke. Poznati plave naljepnice koje se koristiti na bocu prije i prvi kotao datira iz 1858.

U muzeju je u vlasništvu Barbaiani porodice. Poznato je u Grčkoj proizvođača alkohola. Zidovi ove institucije i dalje da sačuva tajne produkcije Barbaiani koje daju piće svoje posebne okus i kvalitetu.

Za goste otvori vrata i dobiti suvenirnica, i svi mogu učestvovati u degustaciju uzo.

Odabir dobar uzo

Vodka, uzo turisti često dovode svoje rođake kao suvenir. To je uvijek bolje da je dosadno sve magneta i figurice. Mnogi putnici su u iskušenju da steknu i votke u poklon boce da repliciraju oblik drevne grčke statue. Ali to je samo na takve kupovine je da, jer ovdje samo elegantno pakiranje, i njegov sadržaj ostavlja puno da se željeni. Ovaj uzo se sipa u "karafki" - boce od prozirnog stakla i ima jednostavan oblik.

Također je bolje da ne kupuju čuvenog votke u maloprodaji turistička mjesta. Najbolji proizvod se prodaje na centralnom tržištu u Atini, koji se nalazi u podnožju Akropole. Ali najkvalitetniji anisette u Grčkoj rade na otoku Lesbos. Ovo pravilo i treba slijediti pri kupovini pića opisao.