Jela od heljde. Receptima naših baka, a ne samo

Heljda gaji i uzgaja još od antičkih vremena, uglavnom samo u ogromnoj teritoriji Rusije, počevši sa Južnom Sibiru, planinama Altai, a završava na jugu Rusije regijama. Stoga, heljda - tradicionalni ruski proizvod, u drugim zemljama je izuzetno rijetko.

Heljda - nije samo nacionalni ruski usjeva, je neka vrsta simbol našeg identiteta. Ona ima sve prednosti, koje su vrlo cijenjena u ruskom seljak porodica: jednostavnost pripreme, visoke nutritivne vrijednosti i odličan ukus, neporecivo korisnost, dostupnost i pristupačnost.

Mnoštvo jela od heljde, recepata koji se mogu naći iu djelima folklora, iznenaditi svojom originalnošću i izuma. Koristi se za ne samo tradicionalne nevezanih kaša i žitarica s mlijekom (uzgred, mlijeko je savršeno u kombinaciji sa heljda, tako da se bolje apsorbira i zadržava sve svoje korisna svojstva), ali i raznih pudinga, ispuna za torte i prepariranih ptica zrazy, pljeskavice i itd

Ovo sapi savršeno sa mesom i peradi, povrća i gljiva, sir, mlijeko i vrhnje, tako da možete kuhati različite jela od heljde. Receptima naših baka jasno svjedoče o tome. Hajde da probamo da se pripreme za početak raznih glavnih jela od heljde, naime, trošne heljda kaša u keramičke posude, i to nekoliko ukusna plombe, koje imaju vrlo dobar dopuna, dajući jedinstven ukus kašu i raznolikost našeg stola.

Trošan kaša u loncu

Dobro oprano heljde nemleveno heljde sipajte u keramičke posude tačno pola kašiku dodajući ulje ili maslac i napunite ga kipućom vodom tako da je sloj je oko prst iznad heljde. Soli i stavite lonac u pećnici na laganoj vatri. Kada sapi bubri i upija vodu, izvadite lonac, pokrijte vrhu sača, okrenuo naopačke i vratiti u rernu, tu proparivaya da spremnost.

Kaša sa lukom i jajima

Prvo treba da kuhati mrvi heljde kašu u loncu. U međuvremenu, kuhati jaja u tavi i pržite kriške slanine i luka. Gotov heljde put sjeckani jaja, i duvan čvarci sa lukom, mix dobro i stavi kaša sa punilo u pećnici 15-20 minuta.

Kaša s gljivama

Kuhati heljde u peći ili kuhati u šerpi na štednjaku (u količini žitarica i vode 1x2). U međuvremenu, pripremite punjenje gljiva. Svježe gljive sjeckani i skuvati u slanoj vodi sa začinima (list lavrushki, biber, cimet malo). U tiganju propržite luk, stavite ga na kuvano gljive, soli i pržiti. Na kraju tepsiju, dodajte dvije žlice juha od gljiva. Zatim kuhani punjenje staviti u lonac kaše, promiješati, a zatim nešto više od laganoj vatri.

Kasha od goveđeg jetre

Vrlo ukusna jela od mesa su dobijeni od heljde. Recepti su varirali. Ovdje je vrlo jednostavan i brz način pripreme heljde jetre. Kuhati heljde kašu. Za punjenje čir jetre, očistiti od filmova, dok ne omekšaju sa začinima za meso. Onda lagano sprži sa lukom i puter u tiganju. Jetra pržene zajedno sa lukom i uljem staviti u kašu i miješati.

Šta još možete kuhati jela od heljde? Recepti su varirali. Na primjer, heljda kaša sa krem sirom i grožđicama. Neobičnu kombinaciju, ali vrlo ukusna.

Heljda kaša s grožđicama

Kuhati heljde kašu do skoro kuhani. Dodaj u to ključalu vodu na pari u grožđice, malo šećera (i ne može se dodati), neke cimet (za fanove), četvrtina šolje putera, jedan dobro tukli jaje, sve staviti u obliku propustili maslac i pecite u pećnici.

Heljde lonac sa sirom

Kuhati heljde kašu. Kravlji sir pomešan sa seckanim peršunom. Dodajte malo pavlake ili meku skuta, sol. Beat dva jaja u dobrom sapunicu, stavite ih u kašu, promiješati. U proširenom obliku pola heljda, cijeli njen sir i svježi sir sloj preostale pulpe. Dobar ukus zagrejala maslac na vrhu i pecite u pećnici.

Ukusna jela se pripremaju od heljde dovoljno brzo. Postoji ogroman broj njih. Heljda je univerzalan. To je savršen za popunjavanje prvog jela od gljiva, pa čak i riba za kuhanje punu jela, kao punjenje za pite i sl