Jestivih gljiva Rusija

Pljušte posebno voljeni Rusi, koji se naziva "tihi lov". Na kraju krajeva, ponekad tako drago mi je da uronite u mirnoj šumi, udaljite se od gradske vreve i prikupljanje košaru jake i lijepe gljive! Ali svaki slučaj ima svoje zamke. I da prikupi darove šume ima svoja pravila. Razlikovanje jestivih gljiva, uslovno jestive i otrovne. Više detalja u članku je priča o prve dvije vrste.

Smislu nabavke i vrsta jestivih gljiva

Unatoč činjenici da su hrana koja se slabo vari čovjek, kolekcija u našoj zemlji pripada omiljena zanimacija, pogotovo u ljetnim mjesecima. Ukupno ima četiri kategorije. Po prvi uključuju jestivih gljiva, su kvalitetni i ukus: bijela gljiva, gljive. Druga kategorija - prilično vrijedne gljive, ali inferioran u kvalitetu: Topola, gljive. Treći - nije loša vrsta, ali prikupljaju se samo u ekstremnim slučajevima: Mokhovikov, Russula plave. Četvrta kategorija uključuje gljiva, koji se prikupljaju samo amateri.

Na "tihi lov" da se bolje ujutro, kada je cool ljeto i šumu još nije ispunjen berača gljiva. Kao kontejneri fit kanta ili pletenu košaru. Potrebe i nož, koji je gljive pažljivo rez. Kada je potrebno njihovo traženje pažljivo pregledati područje i pronalaženje željene, istraživati sve oko sebe. Na kraju krajeva, oni rastu normalno "kompanija." Strastveni gljiva berači lako orijentirati se u šumi na položaj Sunca ili drveća. Ali, ako niste sigurni u svoje sposobnosti, bolje je da se zalihe na kompas. Ne bi trebalo da smanji voće, ako su više-zasićena vlagom. Oni mogu biti otrovni. Gljive u dan nakon prikupljanja obrađuju. Oni su pročišćena od igle i zemlje, smanjiti noge da bi bili sigurni da nisu oštećeni insekata. Oni su zatim oprati u vodi, kuvano, kuhati razna jela ili soljene.

Prilikom prikupljanja gljive ne mogu napraviti greške i uzeti samo jestivih vrsta. Kada ste u nedoumici, bolje je da se ne povraća. Naplatiti samo jestivih gljiva, a ne treba mešati sa otrovnim, potrebno je znati svoje "u lice". Najpopularniji i voljen od strane ljudi - beli gljiva. To je pogodno za prženje i soljenje. Šešir je suho na dodir, dostiže dvadeset centimetara u promjeru, oker-smeđe boje. Noga je masivan, kao bure. Cevnim sloj ima boju od bele do maslinasto zelena, kada spore sazrijevaju.

Obično okupljaju porcini počinje u junu. Oni rastu u čistinama, rubove šuma, udaraca i žljebova. Najviše od svega - porodica. Vrlo slična bijele Gall gljiva, što je nejestivo. Možete navesti jestivih gljiva Rusije, koji su zajednički u našoj šumi: vrganji, vrganji, šafran, Meksikance, gljiva, lisičarke. Prikuplja ih je moguće do kraja jeseni.

Uvjetno jestiva gljiva

Ljubitelje okupiti ih korisno razlikovati one vrste koje se nazivaju nejestivi, uslovno jestive i otrovne. Nejestive su takvi zato što imaju neugodan miris i izazvati iste senzacije. Od njih može biti loša probava. Ako sakupite uslovno jestivih gljiva, mogu se jesti s oprezom, nakon što je uklonjena tijekom obrade sadrže otrovne tvari. Oni su kuhani, sušeni, natopljena. Oni se pojavljuju u proljeće.

Uvjetno jestiva uključuju linije i morels. Da biste uklonili toksini sadržane u njemu, gljive za petnaest do dvadeset minuta, a zatim oprati s kuhanim vodom. Takođe, u ovu vrstu gljiva se naziva mlechniki, Russula, imaju opor ukus volnushki, skripnitsy, paprika gljive, neprijatnog mirisa vratila. Iz tog razloga, oni su pogodni samo za soljenje, pre-kuhano. Taki gljive kao Valois ili skripnitsa, potreban vam je dugo vremena da se upije i promijeniti vodu često.

Pre nego što odete u šumu, studija dodatnu literaturu, da začinjeno gljiva berač, a ne smanjiti sumnjive gljive, onda je žetva će vas zadovoljiti.