Nemasni sir: kalorijski sadržaj po 100 grama. Svježi sir s vrhnjem: kalorijski sadržaj po 100 grama. Knedle sa svježim sirom: kalorijski sadržaj po 100 grama

Trenutno vrlo popularna kod žensku polovinu stanovništva koristi ishrane program, kao i niskokalorični i nemasnu hranu, jer su dame, žele modne trendove u području ljepote i sporta, pokušajte za održavanje zdravlja i oblika, vodi računa o svom izgledu. Za jedan od najkorisnijih i ukusnu hranu skuta odnosi.

Od davnina, to je omiljeno proizvod mnogih evropskih naroda. Kvark ne samo da ima odličan ukus, ali i korisna svojstva, jer sadrži sve vitamine i minerale koji su potrebni ljudskom organizmu. Postoji mnogo recepata s dodatkom ovog proizvoda, kao i dijeta sir, jer mnogi ljudi znaju da je za one ljude koji se bore s prekomjernom težinom, sir je savršen sastojak.

Curd odnosi na fermentirane mliječne proizvode, imaju nizak sadržaj kalorija i dobija oksidacijom sa kasnijim pretakanje mlijeka surutke. Po sadržaju kalorija sira je podijeljena na sljedeće pozicije:

• nemasnog kravljeg sira (kalorija sadržaj na 100 grama - 70 kcal sadržaj masti 1,8%);
• skuta masti (232 kcal, 19 - 23% masti);
• Bold (159 kcal i 4-18% masti).

Sastav sira

Sastav uključuje nemasni sir, mnoge važne vitamine za ljudski organizam (RR, N, D, C i B vitamina) i minerali - fluor, selen, fosfor, kalij, bakar, cink, magnezij, željezo i kalcij. Uravnotežen sadržaj hranjivih sastojaka doprinosi ljepoti njihove asimilacije u organizmu.

Kemijski sastav sira na prvi pogled:

• Fosfor 27,5%;
• PP - 16,0%;
• B1 - 2,7%;
• B2 - 16,7%;
• Magnezij - 6%;
• Kalij - 4,5%;
• Iron - 2,5%;
• Natrij - 3,2%.

Unatoč činjenici da je sastav ovog proizvoda je bogata hranljivim materijama, pretpostavlja se da je sir punomasno nije tako korisno kao što je masti i kalorija drugovi. Razni aditivi utječu na korisnost hrane i kalorija. Mnogi proizvođači da zasladite proizvod skuta i sezona, tako da za kompletnu zdravu ishranu ne kupuju sira punila, konzervanse, boje, voće, bobičasto voće, čokolada, u stanju da naudi tijelu više nego niske masnoće sir i nedostatak vitamina.

Korisni svojstva curd

Svježi sir sa niskim sadržajem masti, kalorija na 100 grama što je 70 kcal, a sadržaj proteina - 18-25 g, je odlično sredstvo u borbi protiv viška kilograma i odgovarajući večeru za sve one koji su zainteresovani za fitness.

Curd sadrži kalij i kalcij, koji jača krvne sudove, su korisne za hrskavice i koštanog tkiva, doprinose prevenciji ateroskleroze, osteoporoze i artritisa, spriječiti karijes, lomljive kose i noktiju, poboljšati izgled kože.

Protein koji se nalazi u sir, održava mišićnu masu.

Curd treba uključiti u prehrani, jer sadrži supstance - aminokiseline metionina i triptofana - sposobnost za stabilizaciju nervnog sistema i uključena je u hematopoeze.

Niske masnoće sir je pogodan za pacijente sa gastritisom i čireva, to je neutralna kiselo ukus, tako da ne iritiraju.

Svježi sir mogu se kombinirati bilo koje druge proizvode.

Opasna svojstva i kontraindikacije

Uprkos njegovu korisnost, potrebno je uzeti u obzir da je dnevna stopa potrošnje kravljeg sira - 400 grama dnevno, nedeljno - ne više od 4 puta tjedno, pogotovo što masnoće sir, kalorija na 100 grama što je 230 kalorija, poboljšava holesterola, i to prijeti gojaznost i ateroskleroze.

Višak ovog proizvoda u proteinu tijelu negativno utiče na bubrege.

Potrebno je obratiti posebnu pažnju na rok trajanja sira, jer je brzo akumuliraju štetne bakterije i E. coli.

To je najbolje naučiti kako kuhati sir (kalorija sadržaj na 100 grama - 180-260 kcal), jer ga kupuju u trgovini ili na tržištu, ne možemo biti sigurni u svoje kvalitete i svježine.

Svježi sir: kako se pripremiti

1. Prva metoda je najbrži. Pripremiti sir kod kuće i provesti minimalno vremena, potrebno je 1 litar mlijeka, 3 žlice. l. soka od limuna i 0,5 sati. l. soli. Prvo moramo da raspusti soli u mlijeko. Onda se mlijeko uzavrelo, ali ne kuhati. Ukloni iz topline, dodajući sok od limuna i lagano promešajte. Mlijeko odmah počinje da zgusnuti i ugrušak. Ako želite kremasti ukus, možete dodati 1 žlica. l. mileram. Prostelit u posudu vafl ručnik ili gazu, da stave skuta smjese. Lagano vezati torba sa preparata i da visi preko tavi ili posudu, čime se omogućava da tečnost odvod. Što duže staze seruma, teže i gušće dobije sir. Za trošan i meki sir, treba imati između 45 minuta do sat vremena.
2. Preko dug put - da se pripremi domaći kravlji sir sa kefir. Za početak da se pripremi jogurt, mlijeko staviti u toplo mjesto za 3-4 dana, a za brže zakiseljavanje potrebno staviti komad raženog kruha. Onda napravi voda za kupanje, gdje se pan postavljen s jogurtom i grijani do mase sira. Zatim, što rezultira smjesa treba na sito ili gazu i visi preko jela za pražnjenje surutke.
3. metoda hladno priprema se odlikuje po tome što jogurt je smještena u nekoliko dana (3-4) u zamrzivaču, a nakon smjene na gazu i serum pripremimo.

Svježi sir sa pavlakom i knedle sa svježim sirom

Serum se može koristiti za izradu kolača, hash.

Svježi sir je pogodan za razne jela, može se jede s medom, kiselo vrhnje, voće i bobičasto voće, džem, orašasti plodovi i zelje. To je idealna za punjenje u knedle, kolači, pogačice, lepinje, kao sastojak za palačinke, sendviči, tost.

Svježi sir i vrhnje (kalorija sadržaj po 100 grama od oko 110-140 Kcal) - jedan od najpogodnijih kombinacija.

Jedan od najpopularnijih načina za korištenje mješavinu skuta kravlji sir s vrhnjem. Da bi kalorija bez masti sir sa pavlakom, potrebno je da znate: kiselo vrhnje 10-15% 100 g - 100 kcal jest, dakle, ako je sadržaj masti od 20-30%, a kalorijska vrijednost je povećana na 200-300 kalorija.

Ne smije se zaboraviti, da masti pavlaka je bolje kombinirati s malo masti sir, i obrnuto. A ako neko voli jesti sir sa aditivima u obliku sušenog ili svježeg voća i povrća, orasi, med, potrebno je uzeti u obzir njihove kalorijske sadržaj odvojeno.

Knedle sa skuta (kalorija na 100 grama - oko 203 kcal) - također prilično tvrdi jelo. To radi ovako:

1. belima jaje (3 kom.) Dodajte prstohvat soli, promiješati, dodati 100 g vode i mlijeka, da se kombinirati s 5-6 umjetnosti. l. brašno, poveća količina, ako je potrebno, jer tijesto treba da bude čvrst. Mijesiti tijesto, stavite u hladnjak na pola sata, pokrijte folijom ili poklopcem.
2. U ovom trenutku, pripremiti za punjenje. Vikendice sir (1 žlica). Dodajte 1 žumance, 1-2 žlice. l. šećera i 1 žlica. l. istopljeni maslac, miješati i da se raspusti šećer.
3. Podijeliti tijesto na 3-4 dijelova, roll debele pletenice, smanjiti i dalje za nekoliko malih dijelova. A komad uvaljati u brašno, roll ga, stavite punjenje na rubovima i slep.
4. Formirana knedle bačen u kipuću vodu, kuhati na laganoj vatri 15-20 minuta.

Za vrlo lijen, možete pripremiti lijeni knedle sa svježim sirom.

Da biste to učinili, 250 g sira mix sa 1 jaje, dodajte prstohvat soli, šećera 2 h. L., Stir, dodajte 3 žlice. l. brašno i ponovo dobro izmiješati dok glatka. Izbaci promjera kobasica pletenica od 1-1,5 cm od formirala tijesto, izrezati na kockice bič. U kipuće vode, dodati malo soli, 0,5 dijelova. L. kocke šećera i formiran. Kuhati na srednjoj vatri oko 5 minuta.

Prije posluživanja, dodajte maslac i kiselo vrhnje.

Treba napomenuti da je za pripremu ovog jela može potrajati malo masti sir, kalorija na 100 grama - 70-80 kcal.

Dijetetskih jela sa sirom

1. Smoothies - prilično popularna dijeta. Da bi za to će morati pripremiti: sir - 70 g, smrznuto banana i jagodičastog voća (jagoda, višnja ili maline) - 150 g soka od naranče - 0,5 v. Sve sastojke u blenderu samljeti. Bolje je koristiti malo masti sir, kalorija na 100 grama - 70 kalorija. Kalorija jela po 100 g - 280 Kcal.
2. Povrća salata sa sirom: paprika - 100 g, praziluk, nemasnog kravljeg sira (100 g u kalorija - 70 kcal) - 200 g, 2 žlice. l krema s toboganom, crni biber (po ukusu). Biber i luk rez, miješati sa krem sir, začinite crnim paprom i kiselo vrhnje. Kalorija - 102 kalorija.
3. Svježi sir je Etiopljanin - originalna jelo koje možete pripremiti za promjenu. Da biste to učinili, miješati skuta (kalorijski sadržaj na 100 grama - 70 kcal) - 450 g 1 čen belog luka, i podzemnih karanfilić (0,5 kašičice ..) i poslati u frižideru. Fry luk (40g), đumbir (1 žlice. L.), 2 mala češnja belog luka i paprike. Kada je luk je zlatno, dodati 900 grama spanaća i pržiti dok ne omekšaju. Ispustite ulje i miješati sa svježim sirom. Kalorija - 210 kalorija.

Bon appetit!