Kada i gdje se okupljaju gljive u predgrađu?

Nekako, smatra se da su gljive pojavljuju u šumi u jesen, i oni mogu biti prikupljeni, kada je, nakon što je vruće ljeto, kišne sezone. I nisu svi ljubitelji nijemog lova znaju da u Moskvi za prikupljanje ovih šumski specijaliteti mogu biti sa početka toplih proljetnih dana, tokom ljeta i do mraza u kasnu jesen. Za iskusne gljiva berači više nije tajna, šta, kada i gdje beru pečurke u predgrađu tokom sezone gljiva. Ali novajlije u ovom poslu potrebna savjete.

Zašto su svi tako kao gljive?

Za većinu ljubitelje tihog lova branje gljiva - ne samo ritual jedinstva sa prirodom ili u šetnju na svježem zraku. Prije svega, to je način da se dobije ukusan i zdrav hranu koja ne samo da će zadovoljiti cijelu obitelj sa svojim istančanim ukusom i aromu, ali i spasiti kućni budžet. Svima je jasno da u šumi za gljive ne treba da plati nikome ništa, samo treba provesti određeno vrijeme. Osim toga, proces prikupljanja je samo po sebi donosi mnogo pozitivnih emocija kao što su radost i užitak.

Lucky gljiva može pružiti za svoju porodicu Inventar gljiva za zimu. Gljive ne samo da može kiseljenje, soljenje ili sušenje, ali jednostavno zamrznuti u hladnjaku. Smrznute gljive i dalje svježe, a na osnovu njih je moguće kuhati juhu za bilo prvo, naravno, ili samo pržiti šumskih proizvoda sa krompirom i lukom.

Gljive i njihove nutritivne vrijednosti

Gljive su jedna od omiljenih namirnica i imaju određenu vrijednost. Osnovni materijal pulpe gljivice - voda, njen sadržaj u gljivama - od 80% i više. Proteina i ugljikohidrata u sastavu gljiva imaju približno jednake dionice - od 3-6%. Masti sadrži manje od 1%, a ostatak prostora zauzimaju vitamina, elemenata u tragovima i ekstrakti.

Mnogo od gljiva i sadrži vlakna, ne apsorbira u ljudsko tijelo, ali je vrlo korisno za crijeva. Zahvalivši Gljive tkiva su niske u kalorija, iako je zasićenje od njih vrlo brzo.

Gljive se često nazivaju šuma kruh ili meso šume zbog kemijskog sastava liče na ove proizvode. Kada sušene gljive, voda isparava, a na račun udjela svih ostalih korisnih komponenti. Sadržaj proteina u ovom slučaju može dovesti do 30%.

mjestima gljiva u blizini Moskve

Moskva zauzima ogromna područja oko ogroman grad, od kojih je većina pokrivena šumama i šumarcima, vrlo bogat gljiva mjestima. Početnik mushroomer teško odrediti u kojem pravcu treba ići i gdje se okupljaju gljive u predgrađima u određenoj sezoni. Više iskusni kolekcionari šumskih delicija može reći u kom smjeru da izgleda za ove ukusne darovima prirode, a ono što gljive mogu se naći na ovim lokacijama.

Prije svega mushroomer potreba da se sazna pravac u kojem će do najviše gljivične trezore prigradskih šuma. Množina ovih pravaca poput zrake razilaze u suprotnim smjerovima od centralnog područja glavnog grada: Kijev, Kurskoe, Kazan, Leningrad, Yaroslavskoye, Riga, Savyelovskiy, Ryazanskoe, Paveletskoye, Bjelorusije i Gor'kovskoe. U svakom od tih područja, možete pronaći mjesta na kojima u predgrađu gljive rastu u izobilju. Možemo dobiti samo u automobil, autobus ili vlak, zalihe na potrebne atribute za šumske pješačiti i krenuti plijen.

Gljivične prostor Kijev pravcu

Ako idete u pravcu Kijeva, to je najbolje da ode u kraju naselja Selyatino, gdje u Moskvi za prikupljanje gljiva može biti od početka do kraja sezone gljiva. Ovdje u šumama raste u izobilju gljive, jasike, Mokhovikov, gljive, Russula i malo poznati poljski gljiva.

Russula gljive se smatraju najčešće, ne samo u Moskvi, ali širom Rusije. Oni napreduju u listopadnim i crnogoričnim i mješovitim šumama. Svi syroezhek različite vrste iste bijele šuplje cilindrične stabljike i kapa s bijele ploče. Kapa vrhu može biti bilo koje boje, u zavisnosti od vrste. Najčešće u šumi, možete vidjeti roze Russula, ali postoje i plavi i zeleni, i plavo-zelene i plavo-sive, i žuta i narančasta, crvena, pa čak i ljubičaste. Russula - gljiva je vrlo krhka, jer raste samo u kišnim jesen i snažno impregnirana sa vlagom. Zbog toga se ne preporučuje u jednu korpu staviti puno tih gljivica ili da ih stavi na vrhu drugih gljiva. Čak i ako slijedite ove mjere opreza, neke gljive i dalje se raspada u male komadiće.

Smatra se da zeleni Russula se mogu jesti sirove. Ali oni su najbolji krastavac, kao i druge vrste ove gljive. Fried russules ako nisu prethodno potopiti, imaju gorak okus, kao i zalihe od njih.

Posebna mjesta na sektoru Kursk

U Kursky pravac u vozu dostizanje stanice "Lvov" ili "Kolhoznaya" mogu doći do mjesta gdje jestivih gljiva u Moskvi regiji predstavlja takvih vrsta kao Chernushki, gljive, Russula, jasike, podberozoviki, masljata i lisice.

Odlazak na prikupljanje mlijeka gljiva, nije potrebno da se koš ili koš. Bolje uzeti torbu ili par kašika više. Na kraju krajeva, ponekad kišne jeseni gljiva raste u mješovitim šumama u iznosu tako da, pronalaze svoj polje, teško je prikupiti sve gljive pronađeno. Obično prikupljaju Lactarius bijela, Lactarius crno i suho Lactarius - podgruzdok, a oni su pogodni samo za kiseljenje nakon temeljne tretmana potapanjem u hladnu vodu i naknadne probavu. Nevymochennye gljive, posebno crna, može biti gorak i pokvariti jelo, ako pokušate da ih pržiti sa krompirom.

Poklopac ploča ove gljive, lijevak, a udubljene srednji Gruzdev bele - svjetlo, beličasto-žuta, crna y - darkish maslinovo pretvara u šuplje cilindrične stabljike. U šumama gljiva pojavljuju u kasno ljeto i jesen, kada je tlo vlažno, dobro natopljenom kišom.

Paveletskoye pravac

Domodedovo je zanimljiv susjedstvu, koji se zove Bela Pillars. Ovo turističko naselje je okruženo šumama, gdje se nalaze bijele gljive u predgrađu u takvom izobilju da kažu o nastanku imena okruga u vezi sa prisustvom gljivičnih mjesta bogata gljivama. Također, tu su često russules i podberozoviki.

Boletus edulis - trenutno je kralj gljiva. On se smatra jednim od najvrijednijih i ukusni svih članova gljivične kraljevstva, osim skupih i rijetkih delicija tartufima. Nasuprot tome, bela gljiva je općenito dostupna i isporučuje gljiva više radosti nego njegova druga braća. Jednom među gljiva održana glasine da su gljive u predgrađu pojavio, odmah idu tražiti da je bijela, a drugi naplatiti samo ako ne mogu naći vrganjima.

Bijele se odnosi na Boletus. Moguće je da se osuši, pečenje, gulaš s lukom i krompirom, kuhati od toga ukusna, mirisna juha. Ali za soljenje to, kao i sve cjevaste gljiva, dovoljno dobar, bolje je da se marinirati. Bijele gljive obično pojavljuju na kraju juna u hrastove šume, smreke i borove šume. Šešir imaju tamno smeđe i konveksno, gusta mesa, bijele kratke noge. Boletus edulis - najveći, neki primjerci mogu dostići gigantskih razmjera - do nekoliko desetina centimetara visine i širine, i do nekoliko kilograma.

Gljiva stavlja Kazanj pravcu

Kazan pravac može nazvati jedan od najperspektivnijih u smislu nadopunjavanje porodice darova prirodnih rezervata. Postoji dosta mjesta u Moskvi za prikupljanje gljiva - pravi užitak. Susjedstvu Donino selo, i selo Gzhel Grigorovo ispunjen depoziti lisičarke, med, maslac, bijela, gljiva i podberozovikov.

Suillus - gljiva klizava, jer on voli da raste u vlažnim crnogoričnim šumama, uglavnom u borove šume, a preferira kišovito, ali ne i hladno vrijeme. Ova gljiva se može bere u ljeto i do kraja juna, ali je glavni talas uljarica računa za prvu polovinu jeseni. Na mazalica okrugla, sjajna, konveksan poklopac čija boja može promijeniti od svjetlo žute do smeđe, svijetlo žute cjevaste sloj i nisko-guste žućkasto smeđe nogu.

Neki ljudi kiseli maslac gljive liče na žabe. Iako oni mogu marinirati, ali ne i svi vole drhtao klizavim supstanca plutaju u marinadu. Soli gljive se ne preporučuje. To je najbolje da ih pržiti sa lukom i krompirom ili sušeni. A supa i čorba, kuvana čorba putera, podsjeća na meso, kao što su vrganji masne i masnu, koji u potpunosti opravdava svoje ime, a prvi obrok od njih blistavih sa masti pluta na površini.

Idemo u pravcu Yaroslavskoye

Šampioni među posebnim mjestima na desnoj strani su oni predgrađa koji u pravcu Yaroslavl. Ako iskusni gljiva lovac na pitanje da li je bilo gljiva u predgrađima, čuti pozitivan odgovor, to je vjerojatno da ide u Moskva općine, da Daryino sela do sela ili Abramtzevo Kalistovo stanice. U ovim područjima, žetve gljiva su toliko velika da možete uzeti u gljiva povećanje ne samo svoje porodice, ali rodbina i prijatelji, bez straha da će neko dobiti malo gljiva. Evo gljiva užitak placers med agarics, CEPS, maslac, gljive i zheltushek.

Žutica - zanimljiva gljiva i nije toliko poznat kao drugi rođaci. To se naziva greenfinch, sjajan zeleno ili žuto-zelene blewits. Ona ima glatku, žućkasto-zelene ili smeđe-žuta šešir, tamnije u sredini, sa svijetlim žutim trombocita, sluz u vlažnom vremenu i uvijek u prahu pijesak. Cilindrični Stabljika je također žućkasto-zelene boje, šuplje unutra.

U zheltushki neobičan miris i brašno zanimljiv nutty slatkog ukusa. Ova gljiva je pogodan za kuvanje supe i za kuhanje strani jela omlet i razna jela od mesa. Raste zheltushka drugoj polovini jeseni u crnogoričnim šumama na mahovinu ili pjeskovitom tlu, obično u velikim grupama.

Dobro mjesto za Savyelovskiy ceste

Khoroshilova turističko naselje, što dovodi Savyelovskiy području, okružen šumama, gdje jestivih gljiva u predgrađu predstavila lisičarke, vrganji i pečurke.

Sa početkom ljetnih dana i do kasne jeseni proplanak uljepšati jata najzabavniji pečurki - lisičarke crveni. Chanterelle gljive su predstavnici ploče. Šešir imaju nepravilnog oblika, kod odraslih gljivama - lijevak pretvara u nogu. Lisičarke rasti u velikim porodicama u listopadnim i crnogoričnim šumama, uglavnom na pješčanim tlima.

Chanterelle gljiva se smatra vrlo vrijednim, jer je gotovo nikad Worms, kao i ostale gljive raste u predgrađima. Cijenim to više, a neverovatan ukus, jer se može kuvana mnogo ukusna jela. Lisičarke su dobri i slanim i zimnice, oni se suše, prženi i kuhano u supama, oni su u kombinaciji sa toliko proizvoda i dati im neobičan okus i aromu.

Leningrad područje

Susjedstvu Firsanovka Moskva, gdje u Moskvi za prikupljanje gljiva može biti uspješan kao iu drugim posebnim mjestima, morate ići u pravcu Lenjingrad. Većina su uobičajeni med agaric, bijele gljive, gljive i podberozovikov.

U crnogoričnim šumama često može naći gljiva sa jarko žuto-crvene boje. Ovaj šafran. Ima cilindričnog stabla i kapa u obliku lijevka s krugovima. Ako nožem šafran, sok od naranče stoji. Za razliku od nekih od preporuka, prženje ili sušenje gljiva ne isplati, imaju gorak ukus u prženim obliku. Oni su obično soljeni, ponekad kiseli. Neki berači su jeli čak i sirovo i svježe mlade gljive, izrezati i posuti ih solju.

Gljive se beru od početka avg-Nov mrazeva. Ove gljive su u stanju da pametno sakrije u travi, tako da kada im je potrebno da pažljivo pregledavati prikupljanje biljnih rastinja. Ako je trava se vidi crveni šešir, narednih možete pronaći cijelu obitelj, jer gljive ne vole da odraste sama.

Gljiva stavlja Riga pravcu

Ako dođete u turističko naselje Opaliha, ovdje se možete prošetati uz šumskim stazama i jednostavno biranje košaru punu podberozovikov i jasike gljive.

Odlična gljiva - podberozovik. Ljudi zovu berozovik, Leccinum Leccinum ili breze. To se može naći najčešće ispod breze, zašto, a tu je bilo ime gljiva. On cjevaste sloj, boja poklopca ovisi o stablu i ni pod kojim uvjetima u kojima raste, a mogu varirati od tamno smeđe do svijetlo siva. Kapa s dobi u polulopte obrti Pincushion, a može dostići i do 20 centimetara u promjeru. Noga podberozovika dug u odnosu na dimenzije poklopca - tanak, beličasto-sive i tamnije pahuljice obložena.

Strastveni ljubavnik, ko zna gdje pronaći gljive u predgrađima, najvjerovatnije, ići tražiti podberozoviki među vrlo mlade breze, ispod ove gljive dati bolje prinose. Ali oni mogu rasti ispod drugog drveća u mješovitim, pa čak i smreke šume, gdje rastu breze. Podberozoviki bere od početka ljeta, a prije jeseni mrazeva. Podberozovik pogodan za sušenje, prženje i juhe.

Najbolja mjesta za Bjeloruski smjera

Med agarics, lisičarke i vrganjima da se okupe u šumama oko sela Pestovo, koji se nalazi između stanica Prilagođava Bjeloruski pravac, i Zvenigorod.

Svatko voli med agaric. Trpezi ne može biti bez soljeni ili marinirane gljive, jer su fascinirani po ukusu svake osobe iz djetinjstva. Sjajni klinci plutaju u marinadu, dovesti u emocije, čak i one koji nisu upućeni u gljive. Gljive ne samo slani i kiseli, oni su i sušeno i pržena, a čorbe dobija se isto bogatstvo kao iz nafte ili bijele gljive.

Raste gljiva na panjevima i palih stabala i na bazi starih stabala s velikim porodicama. Oni imaju okrugli srednjih kapu i tanke izdužene noge. Med agaric boja može varirati od blijedo žute do tamno smeđe boje, u zavisnosti od vrste. Ove gljive obično pojavljuju u kasno ljeto i rasti sve do mraza, vole kul kišovitom vremenu.

Razlikovati više od 30 različitih vrsta meda agaric, smatraju jestivih gljiva zimska, ljeto, jesen, livada i šuma. Ali jestivo med agarics imaju otrovne imitatore, koji se lako zbunjen - lažna gljive. Razlikovati jestive od greška može biti na sljedećoj osnovi - jestive uvijek rastu na drvetu, pa čak i na skrivene podzemne korijene, i lažnim može rasti sami bez drva baze. U jestivih med agaric na stablu ima prsten-suknju, dok to nije lažna.

Gdje ne treba ići u potrazi za gljivama i šta ne treba raditi na lov gljiva

Bilo koja gljiva snovi dobre berbe gljiva i oko sreću na mirnoj lov. Da ne odustaju i vrate kući sa korpom prazna, prvo morate saznati od stručnjaka da li je gljiva je u predgrađima, u mjestima koja nisu poznati po velikoj žetve. Ako je odgovor negativan, ili nesiguran, bolje je da ne ide na Rjazanj i Gorki pravcima. Naravno, ne može biti da se pronađu i prikupe bijele gljive, jasike, podberozovikov, med i maslac, mlijeko gljive i syroezhek, ali u ovim oblastima su mnogo manje nego u drugim šumama u blizini Moskve.

Saznati ako je bilo gljiva u predgrađima, i idemo za njima, treba imati na umu da je pored jestive, u šumi puno opasnih i otrovnih gljiva. Lažne gljive, lažne lisičarke i lažne gljive liče na svoje jestive rođaka. Smrt kup može biti pogrešno gljiva, i veoma opasan satanski gljiva miješati sa bijelim. Možete se otrovao, pa čak i uslovno jestivih gljiva, ako su dobro pripremljen - volnushki, Chernushka, svinushki, vratilo, neke vrste syroezhek, morels i linije. Otrov može čak i jestivih gljiva, ako je previše star i prljav.

Morate znati da postoje mnoga mjesta gdje da se okupe gljive u predgrađu ne može. Snažno ne bi trebalo da uradim pored puteva, staza, industrijskih postrojenja i benzinskih pumpi. Takođe ne možete kupiti gljive na tim mjestima od lokalnih berača gljiva. Osim toga, u Moskvi postoje mesta radioaktivnog otpada i deponija, na koje ljubitelji nijemog lova ne treba ni prići.

I, naravno, ne treba jesti gljive sirove, bez da ih podvrgavao dovoljan da uništi otrovnih tvari za zagrijavanje tretman. Neki bi-biti gljiva berači su u bolnici, jer gljive bačena ravno u tavi bez prethodnog Ukuvano od njih, i na taj način truje jestivih gljiva. I od bilo najbolje gljiva sirove otrovne, potrebno je prije prženja, mariniranje ili soljenje gljive kuhati za najmanje jedan sat, po mogućnosti dva voda. Na kraju kuhanja, možete baciti u tavi sirove pročišćeni sijalice. Ako to ne mijenja boju, to znači da je gljiva može konzumirati kao hrana.