Kada se prikupljaju gljive i kako ih kuhati?

U našim šumama mnogi jestivih gljiva, ali spada u višu kategoriju samo tri vrste. U "sveto trojstvo" sastoji se od bijele, šafran i mlijeko gljiva. Nažalost, ovaj drugi je sada nepravedno zaboravljen.

Mnogi "gljiva" u nedavnom opća percepcija da je to gljivice na kvalitete neophodne za nivo, otrovne gljive. Daleko od toga.

U davna vremena, to nije za ništa pod nazivom "kraljevski" zbog okusa i nutritivnih osobina, teško ćete naći nešto slično. Dakle, kada bere gljive? Za početak ćemo dati barem osnovne informacije o svom izgledu.

U izgledu je redovni predstavnik ploča gljiva sa širokim i masivni šešir. Forma - u obliku lijevka, a boja varira od bijele do krem. Je "patrijarsi" prečnika može biti i do 20 cm.

Važna karakteristika: gljiva od tipa kapa je uvijek malo vlažna, a vreme nije nezavisan. I sada nastaviti direktno na temu, kad bere gljive.

Tradicionalno se smatra da je potreba za tražiti ih u drugoj polovini jula do početka oktobra. Iznad svega vjerojatnost da ih upoznam u breze maslinika. Vrlo često se mogu vidjeti u mješovitim šumama sa dominaciju drvo. Pronalaženje jedan agaric, pažljivo pregledati oko: najverovatnije, naći ćete još desetak.

Imajte na umu da su najbolje uzgaja u nizinskim područjima, kao zemlja potpuno osuši prenose. Ako je šuma dominiraju pješčane i suho tlo, ove gljive ne može tražiti.

Neka nas, kad bere gljive, u zavisnosti od vrste.

1. Ovaj, hrasta i jasike agaric mogu se naći u drugoj polovini jula do septembra.
2. Vrsta plavkasto potrazi za drugu polovinu jula do kraja avgusta.
3. Žuta paprika i vrste mogu se izdvojiti od kraja jula do početka septembra.
4. Black agaric vašoj košarici vidi da su mu poslana od kraja jula do kraja septembra.

Naravno, da su svi ovi termini su prilično relativna stvar. Potrebno je samo na umu da kada bere gljive u šumi mora biti dovoljno vlažna. Već smo razgovarali o tome na kopnu vam nikada neće pronaći.

Osim toga, pogledajte na lokalnom vegetacije: ako vidite gustiš konjskog repa, može se pretpostaviti s velika mogućnost da bilo koji od gljiva nećete naći. Ova biljka - prvi znak kiselosti tla, koje ne podnose.

Vjeruje se da je potrebno samo za prikupljanje klasičnog agaric, iako to nije tako. Neka njegove varijante nisu toliko vrijedne u smislu hrane, ali im je ukus jednako dobro. Metod za obradu i njih soljenje se ne razlikuje. Posebno dobra crna sorta koja nakon dovođenje stekne prekrasnim crvenkaste boje.

Ne zaboravite kako smo razgovarali o tome prije gljive gljive su vrlo velik dio poštovati? Kako ih možete pripremiti tako da će izlaz dobiti poslastica?

Prvo, oni moraju biti natopljena tekućom vodom, a trajanje procesa treba biti najmanje dva dana. Voda treba biti nešto dodati malo soli i često mijenjaju kao lateks mlijeko gljive u stanju da pokvari ukus jela. Tek nakon toga se može slani gljive. Nakon mjesec dana stoji pod ugnjetavanje se pretvore u posudu, to je dostojan kralja stolom.

Evo ih - gljive. Kada ih prikupljanja, znate.