Kako da pokrije sto odmor?

Kada uređen banket, tada mladi hostesa mogu nastati mnoga pitanja. Kako napraviti meni za stolom odmor? Hoće li biti u stanju da služi praznične trpeze, tako da je to bilo u skladu s pravilima? To su pitanja na koja ćemo pokušati dati jednostavne odgovore na svoj odmor uspjeh.

Gdje početi?

Po pravilu, svaki važan posao treba početi sa planiranjem. Nije izuzetak i organizaciju banketa. Potrebno je da misli unaprijed mnoge okolnosti, da ih uzmu u obzir u pripremi. Stvari za razmišljanje:

• Koliko će ljudi biti na banketu? Važno je da se precizno izračunati broj obroka hrane.
• Koji su moji posjetitelji? Ako će prisutni biti ljudi sa posebnim potrebama (vegetarijanci, dijabetičari i djeca), potrebno je uzeti u obzir odgovarajuće izbornika. Svima je bilo ugodno za stolom, trebalo bi barem uzeti u obzir neke od mogućnosti nacionalne gosti kulture i svoje sklonosti.
• Šta da se u meni za stolom odmor? Osim vaše želje kako bi bili sigurni da se vagati svoje opcije i. Molimo vas da pažljivo razmislite da li postoje sve potrebne proizvode i sastojke za ovo jelo, ako ih možete dobiti i znaju ako vi ili vaši pomoćnici da ih pripremi? To se prije svega odnosi na egzotične kuhinje.
• Da li postoje svi neophodni za obroke koje ste uključeni u meniju na stolu odmor, posuđe? Ovo je važno pitanje koje dolazi do posluživanja. Kada nesrećan izbor jela mogu doći na nulu cijeli efekat promišljen izbornika. Osim toga, procijeniti vaše kuhanje mogućnosti, da li imate sve potrebne posuđe, u kojoj ćete biti u mogućnosti da se pripremi jela za veliki broj ljudi u?
• Hoće kombinacija jela na stolu harmoničan?
• Koji su alkoholnih i bezalkoholnih pića moraju biti dostavljeni na jela koja ste odabrali da uživate u stranci?

Kako odabrati meni za stolom odmor?

Glavno pravilo - meni treba da bude raznovrsna. Ako pratite ovaj savet, ne možete pogriješiti.

Organizatori banketa i vjenčanja imaju malu tajnu. Leži u činjenici da je smanjenje veličine porcija, moguće je da se poveća broj jela. U ovaj praznik budžet ne trpi, a gosti će biti vrlo zadovoljni, jer su bili u mogućnosti da probaju mnogo različitih delicija.

Kako to izgleda u praksi? To treba biti pripremljen na osnovu porcija od 0,5 po gostu. S vremena na vrijeme, smanjujući veličinu porcija na 0,25 dijela, možemo osigurati da je sto je puna "obilje" jela.

Plan obroka za praznične trpeze u omjeru:

• Hladna predjela - od 4 do 6 vrsta (uključujući meso).
• Salate - 2-3 vrste.
• Topla predjela - 1-2 jela.
• Drugi vruće jelo - od 1. do 3. vrste.
• Desert - nekoliko vrsta.
• Voće stopi od 250 g po gostu.
• Vode i bezalkoholnih pića - 500 ml po osobi.
• Juice - 200 ml za svaki zvanica.

Sve bi trebalo pasti oko 800 po gostu - 1000 g hrane. Ako mislite da unapred ove strane banketu, nećete naići na rasipanje resursa, a problem ostaje proizvoda odmor.

Osnovna pravila posluživanja svečani stol

Glavna stvar - ljepotu i praktičnost!

• Buffet nužno prekriven stolnjakom.
• U sredini stola, ili ravnomjerno po cijeloj dužini od začin.
• Alkoholna pića i vina odčepiti ranije. Champagne je otvoren neposredno prije upotrebe.
• Sva jela se poslužuju, a prazni tanjiri uklonjena, približiti gostima samo na desnoj strani.
• Grickalice i jela raspoređene ravnomjerno na nekoliko mesta, ako je prisutan za stolom puno, da sve je to bilo zgodno da ih uzme.
• Noževi su postavljeni desno od ploča, vilice lijevo.
• Čaše za vino i čaše za vino su postavili ploču.
• Na lijevo od glavnog jela poželjno je staviti male ploče za kruh i kolače.
• Stol ukrašen cvijećem.
• Salvete su je oduzet i figurativno staviti na svakoj ploči. Tu je i kartica sa imenom gosta.

služi umjetnost ima još puno nijansi i suptilnosti. Ali ovih osnovnih pravila.

Ako pratite sve naše preporuke, moći ćete osjetiti pravi zadovoljstvo od organizacije svečanog stola.