Kako kuhati tursku kafu

Poznato je da kafa ne raste u Turskoj, ali začudo to turska kafa je postao popularan u cijelom svijetu. Čudno, zar ne? Kada kažemo: "turska kafa", mašta odmah crta sliku vruće okusom piće, služio u prekrasnom jelo - u jutarnjim satima da će okrijepiti, poboljšati ton dana i večeri - će dodati snagu.

Ono što čini turska kafa je toliko poznat? Zašto saznao ukusan napitak kuhati u ovoj zemlji? Definitivno ova pitanja može odgovoriti. Kafa nikada nije prerastao u Turskoj, ali tradicija pije ovog pića je rođen ovdje dugo. Kroz život zemlji na njenom narodnih običaja i kulture uticali različitih naroda. Na isti način sam doveden kulture ispijanja kave - od juga. Ali unatoč tome, smatra se nacionalno piće rame uz rame sa turskim čajem.

iz istorije

Kafa proširio na Jemen u 15. stoljeću oko Arapskom poluotoku. Neprženo kafa se uvoze u glavni grad tadašnje Otomansko carstvo - Istanbul, a do 16. stoljeća, kava je postala popularna u svim gradovima i regijama moderne Turske.

U Evropi žitarice su upravo Istanbul, a nakon nekoliko decenija Evropljani postaju veliki ljubitelji ove egzotične pića.
Treba reći da je kafa širenje u Evropi tokom osmanska vojska opsade Beča u 1683. Grad je pod opsadom Turaka za nekoliko mjeseci, a osmanska vojska je opremljen ne samo potrebne municije i hrane, ali i kafu. Zrna isporučeni u velikim količinama. Međutim, opsada nije mogao trajati vječno, iu jednom trenutku Turci povukli. Prilikom povlačenja vojnika bacali zalihe hrane, uključujući i vreće žita. Ne zna se šta bi bila njihova sudbina ako se, zbog raznih razloga nije ostao neki otomanski vojnici u Evropi. Vjeruje se da je u ovom trenutku Turci upoznali stanovništvo Evrope sa ovom divnom piće - kafa i Evrope sa svojim lakog naoružanja bili toliko raširena danas prvi put predstavljen kafića.
Međutim, bez obzira na činjenicu da je piće pojavio u Europi, zbog Turaka, način njenog priprema se značajno razlikuje od turske. Oni vole kafa je jako fino tlo, i kako bi se postigla maksimalna mirisom i ukusom, grah peku u malim količinama, a zatim su zemlju dok su još vruće.
Danas je u Turskoj, kafa se mogu kupiti već tlo. Za pripremu piće nekada saksijama (koje smo nazvati Turaka) - male metalne ili keramičke posude s dugom drškom.

Kako kuhati tursku kafu

Za pripremu turske pića moraju se pridržavati određenih pravila. Prvo, gruba procjena je kafa: jedna kašičica sa malo čašu vode na vrhu, ali to zavisi koliko je jaka piće volite. Drugo, ako piješ sa šećerom, mora se dodati u toku kuhanja, inače je u stanju da u potpunosti promijeniti okus piće. prvi možete kuhati vodu, zatim dodajte šećer, nakon - kafa. Treće, turska kafa krčka. Kada se formira pjena, ona se uklanja sa kašikom i rasprostro čaše, a zatim staviti lonce na vatru. Glavni tajni kuvanja je sposobnost da ne "pobjegne" pjene, i piće - mnogo čir.

Ako ćete putovati u Tursku, onda ćete imati priliku da uživate u pravoj nikalnaya ukusnu tursku kafu u bilo kojem restoranu. Potrebno je samo da budu u stanju da objasni kakav napitak želite:

• vrlo slatka kafa zove sekerli (Chez Coeur Do);
• umjereno slatko - Orta sekerli (op je Chez Coeur Do);
• kafa sa malom količinom šećera zove az sekerli (az Chez Coeur Do);
• ako ne želite šećer, kako Sade (de sa).

Kakav god da je piće koje ste naručili, možete biti sigurni da ćete kuhati vrlo ukusan i aromatičan kafu.