Kurs na hranu i piće. Pregled prostorija za restorane i kafiće

Obim ugostiteljstvo aktivno razvija. A ako na kraju 2014. godine je određeni pad u Moskvi (prema kompaniji 2GIS, broj ugostiteljskih objekata u novembru 2014. smanjen 2824-2766), a zatim u narednih godinu dana, ovaj segment tržišta ponovo je u porastu. Od tada, trend je održati. Kao što pokazuje studija koju je proveo međunarodnoj kompaniji Colliers International, u prva tri mjeseca ove godine u Centralnoj upravnog okruga glavnog grada pojavila u 2 puta više opcija blagovaona nego u 2015. godini (40 naspram 23). To je 41% od ukupne površine zakup GAS.

Optimističan o situaciji i Aleksey Nemeryuk, šef odjela Moskva trgovine i usluga. Prema njegovim riječima, sada je broj restorana u gradu raste, sa visokim stopama: mjesečno dodaje se 40-50 ugostiteljskih objekata. Od početka godine su oko 300 otvoren.

Koji je razlog za podizanje? Prvo, razvoj ovog segmenta tržišta zbog povećane aktivnosti kulturnog života u Moskvi. U metropoli svaki dan postoje brojne događaje koji privlače veliki broj posjetitelja izložbe, festivali, predstave, nakon čega ljudi idu da jedu. Drugo, danas označena određeni pad cijena za iznajmljivanje prostora, što otvara pristup poslovnim za one koji nisu imali financijske mogućnosti da pokrenu vlastiti biznis.

Lokacija i cijena: izbor prostora za restorane i kafiće

Na kojim cijenama sada se mogu iznajmiti sobu u Moskvi u restoranu ili kafiću? Glavni kriterij - lokaciju. Donji iznos naveden u prosjeku ček, to više ovisi o osnivanju pješački saobraćaj. Stoga, stacionarni fast food restorana i usluga ustanova s jednostavnim je bolje imati u metro ili u velikim trgovačkim centrima. Prema lokaciji, koja se bavi prodajom i zakup nekretnina, prostorije u prestižnom području Moskvi na patrijarha ribnjaka, u blizini Bulevara Ring i velikih supermarketa, je dostupan za najam po cijeni od 240 rubalja mjesečno.

Međutim, princip "otvoriti restoran u kojem puno ljudi", također ne radi uvek. To vrijedi za objekte sa niskim ček. Njihovi klijenti zaista ne želim da se negdje daleko, ona ima tendenciju da štede vrijeme i cijeniti blizina metro, do kuće ili na posao. Ali, s restoranima na visokom nivou, dizajniran za elitne goste, to nije tako jednostavno. Oni su tradicionalno u samom centru grada, to ne zahtijeva blizina transporta čvorišta i dinamičan pješački saobraćaj. Porodica restorana mogu staviti u prostor za spavanje, gdje je veliki broj novih zgrada.

Prechistenskaya ukrcaj. 15, str. 1.7 minuta od metro stanice "Park Kultury" (Realty4Sale objekta)

Za elitni restorani zahtjev postavljen na raskrsnici pješačkih tokova irelevantna: oni bi trebao biti smješten u dobrom prostoru, bolje je u centru.

Za mrežu cafe je veoma važno visok promet. Iako je njegova vrijednost je prilično visoka, stabilan tok kupaca plaća cijenu za najam. Cijene najma prostora za kafić na prometnoj Belorusija (20 metara od metro stanice) dolazi na 3,5 miliona.

Gruzijski Val, d.28 / 45. Metro "Belarus" (Realty4Sale objekta)

Skladu sa tehničkim zahtjevima

Jednom izabran, gdje svoj restoran / kafić / pub, tu je pitanje u skladu sa tehničkim zahtjevima će se nalaziti. Gdje igraju ulogu površine, električne energije, prisutnost i stanje komunalije, vodovod, kanalizacija, ventilacija, ako je potrebno, zvučnu izolaciju i još mnogo toga. Ako je soba nije u najboljem stanju, da bi ga u pravilan oblik će biti značajan trošak stavke.

Idealno - pronaći prostoriju u kojoj je prethodno smešten slične ustanove. U svakom slučaju, glas, koliko novca ćete morati za konverziju i / ili rekonstrukciju.