Nerđajući paneli: karakteristike strukture i nege

Još pre 10-15 godina, nerđajuće posude su postale značajan nedostatak, zbog čega ih hostesa nije posebno pozdravila kako u našoj zemlji, tako iu svijetu. Nisu se razlikovali u visokoj toplotnoj provodljivosti, a hrana je mogla da gori. Problem je rešen korišćenjem posebnih diskova, bakra ili aluminijuma koji su montirani na dnu panela. Oba bakra i aluminijuma imaju veću toplotnu provodljivost od čelika, tako da se performanse posuda od nerđajućeg čelika povećavaju mnogo puta.
U početku su korišćeni aluminijumski točkovi. Ali prve nerđajuće posude sa spojenim aluminijumskim diskovima imale su brojne značajne nedostatke:
- nisu mogli da se koriste na indukcionim pločama, što je odmah smanjilo njihovu konkurentnost;
- dno je zaprljalo police frižidera i pulta;
- aluminijum je brzo izgubio atraktivan izgled.
Danas, donje strane od nehrđajućeg čelika mogu se upoređivati u dizajnu s sendvičom u kojem se nalazi bakar ili aluminijumski sloj između limova od nerđajućeg čelika. Dno se pravi pomoću enkapsulacije, tj. Ubacivanje, a zatim spajanje u metal. Kao rezultat ove tehnologije, ravnomerno se zagreje, a hrana ne gori. Štaviše, postignut je efekat "ruske peći". Nakon što je izvor toplote isključen, hrana se kuva u tanjiri na sopstveni račun koji se čuva na donjoj temperaturi, što pozitivno utiče na kvalitet ukusa posuđenih posuđa.
Nažalost, vrlo je lako kupiti šolje, dno u kojem simulira samo konstrukciju kapsula. Uopšte nema aluminijumskog diska , ali postoji imitacija - list nehrđajućeg čelika, spušten odozdo, u obliku tanjira. Vizuelno je teško primetiti lažno. Proizvođači savesti prezentuju svoje posude "u rezu", omogućavajući potrošačima da budu uvereni u prisustvo termičkog sloja.
Inkapsulirano dno nehrđajućih posuda nije samo simbioza dva metala u jednom proizvodu. To je sindikat njihovih najboljih kvaliteta. Posuđe sa ugrađenim dnom je higijensko, izdržljivo, ne podložno deformaciji, otporno na agresivna okruženja.
Kada kupujete nerđajuće posude potrebno je procijeniti debljinu dna. Kada koristite aluminijumske diskove, mora biti najmanje tri milimetra, prema prihvaćenim standardima, a najmanje jedan i pol milimetara sa bakarnim diskovima. Debljina veća od 5 mm, nema praktičnu vrednost za proces kuvanja, već samo povećava trošak i težinu posude.
Dno sa termoakumulacijom - uređaj je "pametan". Zbog toga se hrana u tiganju može "doći", pripremiti se nakon isključivanja ploče, što je veoma važno u smislu štednje električne energije.

Pa, u zaključku članka, ne možemo, ali ne damo neke preporuke domaćinima o čišćenju nerđajućih posuda. Ako kuvate na plinskoj peći, onda dođe trenutak i tanjur je prekriven slojem isparenja i čađi, gubi svoj privlačan izgled. Jedna veoma jednostavna, efikasna i najvažnija organska metoda (bez upotrebe hemijskih jedinjenja) se koristi za čišćenje takvih sečenja. Da biste to uradili, potreban vam je samo sirće (koje uvek ima bilo koju samopoštuću ljubavnicu) - u vodi sa sirćetom (rastvor mora biti pripremljen na osnovu odnosa od 1 do 1) potrebno je kuvati posudu za čišćenje. Osim toga, kontaminacija treba pažljivo prorezati sa običnim kuhinjskim sodajem. - vaš tepih će ponovo sijati i zadovoljiti vas svojim urednim izgledom i svakako ukusnim jelima.