Ovo mlijeko gljiva - izgleda kao i gdje raste

U Rusiji, sve veći broj različitih gljivica. Međutim, stručnjaci "tihi lov" su uvjereni da je specijalna bogatstvo pada na osobu koja ide na mjesto gdje rastu gljive. Na kraju krajeva, možete brzo popuniti veliki koš mirisne gljiva. Iskusni gljiva je lako razlikovati bijele gljivice, koja ima šešir pubertetu i žućkaste micelija.

Zašto tzv gljive

Odgovoriti na ovo pitanje, moramo znati kako i gdje rastu. Ove gljive "žive" velike obitelji, popularno nazivaju gomile ili gomile. Mnogi smatraju da je za ovu funkciju jestivih gljiva su tako nazvan.

Čak i ako vam je dobro poznato, koje rastu ove divne gljive, oni moraju naučiti da tražiti. Oni su dobro maskiran kao lišće sloj palih igala. berači gljiva ići na mlijeko gljive u ranim jutarnjim satima - oko pet sati. Sa potrebom da dugo štap, koji će biti da ispita sve sumnjive kvržice ispod breze, ili u blizini panjeva. To je sa ovim drvećem, ove gljive vole da raste u simbiozi, stvarajući mikoriza.

Postoji još jedna verzija zašto ovih gljiva su tako nazvan. Riječ "Lactarius" pojavila sa hebrejskog i znači "imati groove". Međutim, poznato je da je šef ove gljivice lijevak. Stoga, stručnjaci ne uzimaju ovu verziju ozbiljno.

Izgledaju kao gljive, vrsta

Gljive imaju nekoliko varijanti. Svi oni rastu u grozdovima. Kape za odrasle primjerci često do 30 cm u promjeru. Gljive, fotografije koje možete vidjeti u ovom članku, su jestive gljive. Oni su pogodni za soljenje i salamurenje.

žuta agaric

Ova gljiva je primjetno drugačiji žuta šešir, koji može dostići promjera 28 cm. Ali češće prosjeka kopija, veličinu kapa od 6 do 10 cm. Ponekad je obojena u smeđe ili zlatne boje, s malim skalama. Hat mlade gljive blago konveksan oblik, a zatim se ispravi ili postane konkavni. Ivice su obično uvučen unutra. To je glatka na dodir, vlažnom vremenu može postati sluznice.

Noga žuta Gruzdev - 5-12 cm, ima karakterističan jarko žute jame i utora, lepljiva. To je šuplja, ali vrlo jaka. Tablice su bile česte kod odraslih primeraka su smeđe mrlje. Meso je žute Gruzdev bijela, ali je rez brzo pretvoriti žuta kada je izložen zraku. Ima slab, ali vrlo ugodan miris.

Žute gljive poput agaric bahromisty, sadašnjosti i ljubičaste. Bahromisty agaric naći u listopadnim šumama. On nema udubljenja na nogu. A nejestivi ljubičaste agaric različite ljubičaste lateksa.

Žuta gljiva, dok je prikupljanje ih - od početka jula do sredine oktobra, najčešće u zemljama Eurasia umjerenim klimama.

berači gljiva smatraju da je jako ukusna vrsta mlijeka gljiva. Prije upotrebe, oni su natopljene i unapred kuvano.

agaric gorak

Ova vrsta nešto manji žute mlijeko gljive. Njihova glava rijetko prelazi 10 cm. U pravilu, on se boji u smeđe ili crvenkaste boje, u obliku zvona, ona ispravlja se s vremenom, postoji mala neravnina u centru. Zreli uzorci imaju depresivni šešir. Na dodir je glatka, ima slabu polna zrelost, u vlažno vrijeme je ljepljiv. Bitter gljive, fotografije koje često može vidjeti u specijalnim izdanjima za berača gljiva imaju nogu do 9 cm. To je tanak, cilindrični oblik. Njegova boja je sličan šešir. Prekriven light light dole, izrazito zadebljan u bazi. Tablice nisu široke i često.

Meso ovih gljivica odlikuje krhkost, da smanji luči mlečnobela SAP-a. To praktično nema mirisa. Pozvao je gljiva je bio njegov gorak ljut ukus.

Ove gljive, čiji je opis liči na nejestive mlechnik jetre, razlikuju po tome što potonji ima mliječno sok žuto u zraku.

Agaric raste gorki sa prvoj polovini jula i početkom oktobra, gotovo sve zemlje u sjevernoj Europi i Aziji. Ona preferira kisela tla crnogorične šume, rijetko naći u gustim breze.

Ove gljive su pogodne za kiseljenje, ali nakon što je produženo (10-12 sati) sa promjenom vode natapanje. Potrebno je ukloniti gorčinu. Pod uticajem slane vode, te jestivih gljiva znatno potamniti.

U narodnoj medicini, ove gljive se ne koriste. Ali naučnici su uspeli da izoluju jedan specifičan tvar koja inhibira rast bakterija Escherichia coli i sijeno, Staphylococcus aureus.

Morate znati da je ova vrsta je u stanju da se akumuliraju u tkivima radioaktivne supstance (nuklida cezija-137), koji se deponira u mišićima i ljudske jetre, tako da je ovo gljiva sakuplja u područjima s povišenim nivoima radioaktivne kontaminacije je strogo zabranjeno.

Lactifluus volemus

Druga vrsta jestivih mlijeka gljiva. Ove gljive imaju prilično velike kape - njihov promjer je 18 centimetara mat u boji svijetlo smeđim tonovima, a još manje s jarko narandžaste ili crvene nijanse .. Kod mladih uzorci šešir okrugla, ali postepeno je ispravio, a zatim dobija depresivni oblik. Da ga dodirnem, po pravilu, glatka i suha, ali ponekad prekrivena mrežom finih pukotina, i vlažnom vremenu, postaje ljepljiv i sluznice.

Crveno-smeđe Lactarius nogu ima od 3 do 12 cm visine. To je vrlo čvrst, ima cilindrični oblik, dodir - baršunastom. Njegova boja je obično ne razlikuje od boje kapa. Česti su i uske ploče, koje su obojene u svijetlo roza ili žuta nijansa, ali češće potpuno beli. Kada se pritisne smeđe mrlje se pojavljuju na površini.

Ove gljive imaju veoma krhka mesa, koji se može bojati u bijelo ili crvenkaste boje. Na nepcu je slatko. Još jedna karakteristična osobina - svježe pokošene gljiva mirisi kuhanog rakova ili haringa.

Ove gljive imaju dvostruki - mlechnik ne nagrizaju. Kako razlikovati gljive? Mlechnik mnogo manjih dimenzija, a koža na svoj šešir gotovo nikad ne puca.

Crveno-smeđe gljive rastu od početka avgusta do kraja oktobra u svim europskim zemljama. Oni se mogu naći u raznim šumi. osjećam se dobro u vlažnim u hladu lokacijama. Ove gljive su vrlo ukusne pržene i slanim.

agaric biber

Za oštar i opor ukus, to gljivice i dobila ime. Izgledaju kao gljive paprika? Imaju beličastog kapu koja nema određena područja na površini, debeli i mesnati. Ploče su postavljeni vrlo često. Oni su obojeni u žuto i bijeloj boji. Kod mladih uzoraka mesa je bijela, a kasnije se ispostavilo žuta, na pauzi - jarkozeleni nijanse.

Pepper agaric tekstu sorti najviše low-grade. Međutim, ove gljive mogu dodati soli ako su dobro natopljene ili kuhano. Oni su vrlo slične lactifluus vellereus i Russula Delica, ali se razlikuje od prvog dijela ploče, plamenjača glatko kapu i zelenkaste pulpe na pauzi, a drugi - lateks.

Bijelo pravi agaric

Tako smo došli do "Kralj" svih mlijeko gljiva. Od početka XIX stoljeća u Rusiji tzv mlijeko gljiva paprike. Ali 1942. godine, poznati naučnik, mikolog B. Vasil'kov dokazano da je prisutan treba smatrati vrstom Lactarius resimus.

Ova pečurka - gljiva zaista impresivno veličine. Njegov šešir bijele ili žućkaste boje može dostići promjera 25 cm. Mladi primjerci je ravna, ali postepeno stiče oblik lijevka. Na unutrašnjoj strani rubova poklopca su savijena, gotovo uvijek imaju značajan dole.

U ovom članku možete vidjeti pravi agaric. Pogledajte pažljivo na fotografiju. Na svoj šešir uvijek biljnog otpada koji drži Agaric češće od drugih vrsta gljiva.

Agaric trenutno čvrsto stoji na svojim matičnim, čija je visina od 3 do 9 cm. Može biti bijele ili žućkaste, uvijek šuplji, cilindrični.

Meso je bijelo sa mliječnim sokom. Imajte na umu da kada je u kontaktu sa vazduhom postaje prljavo-žute ili sivkasto boje. Ovaj miris je sličan miris svježe voće.

Kao gljive istinito:

• bijele podgruzdok koja nema lateksa;
• skripnitsa koji šešir još u pubertetu;
• Lactarius pubescens mnogo manji od gljiva;
• agaric Topola naći u Aspenu, gdje je pravi agaric raste ikad.

Ova izuzetna gljiva pojavljuje početkom jula i moguće je sakupiti do kraja septembra u Sibiru, regiji Volge i Urala.

gdje raste

Agaric Ovo je najčešći u borovoj-breze i smreke šume centralnoj Rusiji, u regiji Trans-Baikal u zapadnom Sibiru. Na Uralu i regiji Volge se zovu sirovo mlijeko gljive. To je zbog mu- koznog površina klobuka. U Sibiru, zvali su ih pravskie gljive, tj stvarna.

jelo

Ove gljive su obično soljeni nakon dužeg ključanja. To vam omogućuje da uklonite gorčinu. Sočna i mesnata gljive poslije sipaju salamuri steknu malo plavkasto nijansu. Četrdeset dana kasnije, oni su spremni za upotrebu.

Tradicionalno, u Sibiru pravi slani gljiva sa šafranom mlijeko kape i volnushki. Oni pripremaju kolači, nudeći gostima cool gljive sa renom, maslac. U zapadnoj Evropi, ove gljive se smatraju nejestive, au Rusiji su odavno nazivaju "kraljevi gljiva."

Korisni svojstva

Agaric trenutno se odnosi na niskokalorične proizvod, tako da se često koristi u ishrani, to pomaže da se smanji težinu. Sastoji se od probavljive minerala i vitamina. Posebno cijenjena sadržaj vitamina D. Istraživači su otkrili da beli agaric stabilizuje nivo šećera u krvi, tako da je posebno korisna za osobe koje boluju od dijabetesa. Osim toga, dio ovih gljiva sadrži tvari koje imaju antibakterijska svojstva Stoga je poželjno da ih koristiti u toku virusnih epidemija. Proslavio svoj poseban aktivnost protiv štapići Koch. To omogućava korištenje ovih gljiva, ili preciznije izvući iz njih, za proizvodnju lijekova protiv tuberkuloze.