Protein Foods - osnova uravnotežene ishrane

Sve što jedemo sastoji se od proteina, masti i ugljikohidrata. Zdrava prehrana podrazumijeva ravnotežu, ali svaka dijeta preporučuje smanjenje masti i ugljenih hidrata u ishrani i, prema tome, povećati udio proteina u ishrani. Protein hranu doprinosi razgradnji masti i povećanje mišićni tonus. Imajte na umu da je naša koža, mišići, vezivna tkiva se sastoji od proteina, tako da je nedostatak to u ishrani direktno utiče na izgled, inhibira metabolizam i na kraju dovodi do fizičke i nervne iscrpljenosti.

Ali šta je sa vegetarijancima? Na kraju krajeva, povrće, voće i bobice ne mogu pružiti adekvatnu količinu proteina. Suprotno popularnom vjerovanju, gljive u proteina i svariti to malo loše.

Činjenica da je protein namirnica postoje u dva oblika: tvornica proteina i životinjskih proteina.

Biljni protein se najviše nalaze u mahunarki (crveni i bijeli grah, grašak, chick-grašak, grah, soja).

Dnevnih potreba proteina i mogu pružiti proizvode kao što su heljda, griz, zob, biser ječam, riža, tjestenina, orašasti plodovi. Ali i sadržaj ugljenih hidrata u njima je vrlo visok, tako sporta dijeta i dijeta za mršavljenje su isključeni.

Bogat proteinima mlijeka, sira, sir, i raznih mliječnih proizvoda, ali najviše proteina namirnica - to je meso, riba, iznutrice (jetra, bubrezi, srce), jaja.

Odluke da "sjesti" na proteinska dijeta, treba imati na umu da su ovi proteinski proizvodi imaju različite masti, koje bi trebalo uzeti u obzir u pripremi dodatak izbornika.

Preporučena proteina namirnica stolu predstavljeni u nastavku, gotovo zadovoljava zahtjeve zdrave ishrane. Ova tabela omogućuje da odaberete namirnice koje su visoke u proteina i malo masnoće. Sadržaj proteina navedene u gramima na 100 g proizvoda.

• pileće meso, zec, teletina 20-23 --------------------
• Nemasna govedina -------------------------------------- 18.9
• Sirevi sa smanjenim masti ------------- 25
• Nemasni sir ------------------------------------------ 16.7
• Mlijeko, jogurt ----------------------------------------- 2.8
• Belanca ------------------------------------------- 12.7
• Morske ribe sa bijelog mesa (cod, oslić) --------- 15
• Crvena riba (losos, tuna, losos) ------------ 21
• Nuts ------------------------------------------------- ------- 25
• grah ------------------------------------------------- ----- 22
• grašak ------------------------------------------------- ------- 23
• soja ------------------------------------------------- ---------- 34

Protein hrana je gotovo uvijek zahtijeva termičku obradu. Da bi se to postiglo, radije koristite pritisak štednjak, pećnica, roštilj. Ukuvano pare, prženje bez ulja i masti, pečenje - najbolji način kuhanja mesa, ribe. Jaja, belanca i bolje koristiti kuvana ili pečena, a ne pržena.

Režim, u kojem se životinjskih proteina namirnica porijekla je glavni, ako ne i jedini komponentu, je vrlo štetno. U prosjeku, odrasla osoba dnevno mora biti samo 100-120 grama proteina. I njihova prekobrojnost dovodi do loše probave hrane, stagnacija proizvoda otpada, razvoj truljenje bakterija u crijevima. Da biste to izbegli, proteina hranu treba kombinovati sa velikim brojem vlakana. Uz povrće proteini se probavljaju više u potpunosti, ali ugljikohidrata inhibiraju probavu procesa proteina aminokiselina. I to je za njih jedemo meso, riba, sir. Dvadeset aminokiselina koje su potrebne tijelu koje čine protein, samo pola je sintetiziran, a ostatak smo dobili od hrane, ali treba napomenuti da je biljnih proteina sadrži nedovoljno skup aminokiselina.

Potreba je posebno visoko proteinska namirnica u djetinjstvu, adolescenciji, kada raste organizam, formirana mišićna okvira. Za planiranje trudnoće, posebno važno uključivanje u prehrani namirnice bogate proteinima žena. Posebno zbog toga što, osim za izgradnju funkciju, protein je aktivno uključena u jačanju imunološkog sistema organizma.

Proteini su ključni za svaku osobu, ali s godinama, potražnja za njima smanjuje, potrebno je uzeti u obzir u uravnoteženoj prehrani.