Tikvice - svestran povrća. Na svježem obliku, to je dio mnogih salata. Drago mi je da jesti pržene i pirjana, squash kavijar - čest gost na našim stolovima. Jedan od prvih mjesta, uz paradajz, krastavci i kupus, uzmite konzervirano tikvice, bere zimi.
Kwasi-solim
Prvo, jednostavan, pouzdan i vrlo ukusan način kako da se pripreme tikvica kiseli s octom, izgleda. Mladi povrće, operite, odvojite peteljke i iseći na tanke kriške. Peel i sjeme ne može izbrisati. Fold prazan u posudu, prskanje velike količine soli. Ostaviti na nekoliko sati, tako da se isticao sok. Zatim pažljivo pritisnite i moraju biti u redove u čistu, isprati soda limenke. T. k. Je recept za "slani tikvice sa octom", a zatim svaki red tačaka ponovo pospite solju. Na kraju sipajte u bankama od 3 žlice biljnog ulja i čak 6% otopina octa. Sterilisati konzervirane oko 30 minuta, i roll up.
Moldovan recept
Divan recept berbe dinje skovan u moldavskom teritorija, gdje je već dugo uzgaja razne bundeve. Tikvica kiseli s octom i začinima, oštre malo, i topi u ustima, što je odličan snack za razna jela. Trebat će vam: 10-litarski staklena boca, oko 5 litara vode u slanoj vodi, a pola šolje soli, pola čaše octa. Spice pokupiti 4 glave češnjaka, 3-4 mahune ljuta paprika, kopar stabljika i tuku (može se sušiti), hren lišće, celer, trešnje, crna ribizla, estragon. I, naravno, mladi, male tikvice veličine. Kiseli s octom, hrskavim, oni će imati svijetlu ukus i sigurno će biti uključeni u svakodnevnoj ishrani.
U squash, smanjiti stabljike i repovi. A drveni štap sa oštrim vrhom ponadkalyvayte svaki na nekoliko mjesta. Donjem dijelu boce nokautirati lišće i preostale začine. A zatim pažljivo laika iz redova od tikvica. Između njih distribuirati zubochkami oguljene luk i paprika iseckana na komade. U sredini ponovo postavite broj listova. Oni također pokrivaju vrhove tikvice. Pripremite salamuri vode, sol i papar, sipajte ih povrća. Neka 2-3 dana oni kvas na sobnoj temperaturi. Nakon toga, ispunite, odvod, čir, kul. Napunite ponovo tikvice i mjesto na hladnom mjestu za mjesec dana. Nakon određenog vremena slane grickalice spreman!
Tikvice, začinjeno soljenjem
Veliki zalogaj za sve prigode - tikvice sa ocat, šećer, biljem i češnjakom. prethodne razliku, ukus ovog jela će biti bogat slatko i kiselo. Sa ovim konzervirane savršeno odgovara jela od mesa, krompir, tjestenina, kaša. Može li tako tikvice sa octom i češnjakom, dodajte u različitim salate od povrća. A žetva ih na sljedeći način. Za svaku litru jar troši oko 700 g mladih tikvica squash ili druge vrste, jedan list hrena 5-6 ostavlja lovor-višnja 2-3, 2 zubochka bijeli luk. Marinada po litri zahtijeva 2-2,5 kašike šećera, 2 kašike soli, 150 g sirćeta (6% th), četvrtina kašičice crnog bibera, grašak nekoliko mirisnih voda. Squash bez repova i noseve. Ako su duže od visine banaka, točno u pola poprečno, a zatim po dužini u 4-6 kriške. Teglu ležao lišće i začine, položio čvrsto tikvice, uređenje ih stoje, m. E. vertikalno. Kuhati marinadu, cool, sipajte u bankama. Sterilišite tikvice marinirane s octom za 15 minuta, a zatim zategnite.
Konzervirane pržene tikvice
Tako često berbu povrća ukrajinski domaćica. Njegova prednost je da su ovi pabovima su odlični sa paradajzom, majonezom ili samo bijeli luk. Sastav grickalice komponente: u kvartu tegli potrebno oko pola mladih povrće kg, 120 g pečenog i benzinskih pumpi, nekoliko vlasac, peršun i mirođija, oko 10-15 g soli, 60 g od 6% octa. Mladi squash sa rez kože krugovima i pržiti dok ne porumeni. Cool. Fino usitniti bilja i bijeli luk. Pospite ih sa soli i na dnu limenke, sipajte sirće i ulje. Hipoteka čvrsto nabijanje, tikvice. Sterilizirajte 35 minuta, i roll up. Spremni banke, kao i obično, okrenite ga naopako, pokriti i ostaviti da se ohladi.