Sve o Luke, koje su sorte luk

Luk je sastavni dio gotovo svakog jela, ali iz nekog razloga većina ljudi se odnose na ovaj proizvod olako. Možda zato što u prošlosti koristio luk poljoprivrednici u ishrani. Ali svaki predrasude se mogu odbaciti, ako se pravilno i pouzdano dostave informacije. U tom smislu, u ovom članku ćemo podijeliti znanje i opisati lukove koje sorte su najkorisniji.

Nije tajna da luk - nezaobilazni sastojak u pripremi mesa, ribe i jela od povrća, ali ne i svi znaju da je ovo povrće je vrlo široko koristi u kozmetologije i medicini, a u kuhanju često se koristi u nekonvencionalan način. Stvar je u tome da je ovo običan i poznat svim proizvoda ima niz korisnih svojstava.

Gotovo svaki vrt rastu različite vrste luka, od kojih je jedan običan luk - stalni stanovnik svake kuhinje i spasitelj čovjeka, posebno u zimskom periodu. Zaista, kada su naši tijelo nedostaje vitamina, dolazi u luk pomoći. Neuki ljudi misle da postoje samo dvije vrste luk: luk i zeleni. Međutim, to nije slučaj. U svijetu postoje mnoge vrste ovog povrća, koje se razlikuju u stanište, aroma, zrenja puta, oblik, boja.

Najpoznatiji sorte luka: praziluk, velški luk, vlasac, ljutika, luk. Žarulja sadrži šećer, celuloza, voda, vitamin C, proteini, mineralne soli, eteričnih ulja. Nedavne daju biljka oštar ukus. Ova vrsta luk je začinjeno, slatko i poluotoka. Kao rezultat uzgoja rada prikazati mnogo različitih sorti. Prema mišljenju stručnjaka najboljih sorti luk - je: "Mstiora", "bessonovskoy", "Nižnji Novgorod", "Rostov sijalica" (oštre vrsta) i "Gribovsky", "Jalta", "Havsky" (Poluotok).

Slatki luk sorta raste na jugu Rusije. U sjevernoj geografskim širinama, sazreva mnogo više, tako da njegov uzgoj je nepraktično. Njegov najbolji sorte se smatraju "Kaba" i "španski", oni imaju prijatan ukus i delikatne arome. Ali poluotoka i oštar luk ima značajne prednosti u odnosu na slatko - oni se čuvaju dugo svjež.

U velikim luk može jesti luk i perje, i sijalice, za razliku od-velški luk. Ali welsh luk listovi su bogati vitaminom C i okus vrlo sličan lišće crnog luka. Velški luk je vrlo izdržljiv i nezahtjevna. Prva žetva ove kulture se bere u kasno proljeće. U Rusiji, ova vrsta raste svuda osim na krajnjem sjeveru. Najukusnija sorte Batuna su: "Sandy", "Tatarka", "Zima".

Kako slijedi: a praziluk. Najčešće sorte - "bugarski" i "Karantansky" visokim prinosima i vrijedne aroma kvalitetama. Ova vrsta luk bogata karotenom, kalija, vitamin PP, B2, B1, S.

Vlasac vrlo nepretenciozan, otporan na gotovo sve vremenske hirove, osim pod uvjetima Far North. U hrane koja se konzumira mladi lišće vlasac, koji sadrže dosta karotena i vitamina C. Na žalost, ova biljka se ne čuvaju dugo i blijede brzo, tako da se uzgaja u malim količinama. Najboljih sorti se smatraju "scorodite", "Sibirski", "Ryazanets".

Shallot-luk može rasti zbog mraza u sjevernom geografskim širinama. Njegova glavna prednost - početak žetve, osim što se čuva za dugo vremena i ne gubi ukus i korisne osobine. To može jesti svježe i ukiseljeno u hrani su lišće i sijalica. Listovi sadrže 5,5% šećera, luk - 13%, što daje povrća određenu pikantnost i ugodan ukus. Najboljih sorti: "Sorozubka" i "Charlotte".

Sve lukove navedene sorte imaju svoje individualne karakteristike, ali su ujedinjeni visokim sadržajem esencijalnih hranjivih tvari i okus. Store luk potrebno na temperaturi od 0 ... + 30 ° C.