Umjetnost i zabavaTelevizija

Tajne Tatar kuhinje su jednostavne i rafiniran u isto vrijeme

Postoji mišljenje da je pojam "tatarski kuhinje" po prvi put pojavio zahvaljujući poznati ugostitelj, kulinarski kritičar i pisac - Auguste Escoffier. U njegovom restoranu jela su se počele pojavljivati "tartare" - umake, ribu, odreske. Tokom vremena, recepti su zauzela stav u kuvar knjiga, koje se sada nazivaju "klasik svijeta kuhinje."

istorijski Nuance

U ovom trenutku, tatarski kuhinja je raznovrsna i izuzetno bogat jela. Ali to nije bilo sve vrijeme. U drevna vremena, tatarski narod vodio nomadski život, a ne kao dugo vremena na istom mjestu. Osnova ishrane uključuje bogati proizvoda - mesa. To je ugašen, vyalili, pržena, dimljena. Uglavnom dijeta su konjskog mesa, janjetine i govedine. Također, Tatar ljudi radije mliječne proizvode, troše ih kako u čistom obliku ili kao dio bezalkoholnih pića i razne delicije.

Tatar ljudi raž, pšenica, zob, grašak, fokusirajući se na sadnju i sadnju povrća. Snimanje teritorija Tatari za razvoj novih jela. Tako je bilo jela od peradi, brašno tortilje u ishrani.

karakteristika kuhinje

Skoči na glavni tajna Tatar kuhinja je činjenica da je dijeta je periodično obogaćen i proširen na račun hrane, koji su nadaleko poznata među susjednim narodima. Tako jelo ruske kuhinje, Tadžikistana i uzbekistanski su čvrsto u temelj Tatar kuhinje postao popularan.

Tajne Tatar kuhinje su jednostavne i rafiniran u isto vrijeme.

- Tu je i slabost za prvu jela, posebno supe i čorbe.

- Tatari su naširoko koristi masti. Prednost oba biljnih i životinjskih masti, ne zaboravi gi i maslac, koji je uvijek ispunjen sa hranom.

- Tatar ljudi namjerno isključuje alkohol i određene meso iz ishrane, pozivajući se na tradicije povezane sa vjerskim uvjerenjima.

- Priprema jela Tatar kuhinje se obavlja isključivo u kotlovima i kotlova. Izbor ove metode kuvanja zbog nomadskog načina života prethodnih generacija.

- Tatari vole peciva, vješto je predstavio u svom izvornom obliku, sa raznim punjenjima, serviran sa mirisnim čajevima.

- Tatari odlučiti za stavljanje u prednost konvencionalnim prženje. Na taj način očuvanja hranjivih tvari u hrani. Ostavljajući status "najzdraviji i zdravu hranu."

Tajne Tatar kuhinje. Recepti nacionalnih jela

Recepti su vrlo raznovrstan i zanimljiv. Većina njih ima mnoge misterije i tajne generacija Tatar ljudi. Meni Tatar jela, koji se uglavnom preferira, je konstantna u svakom trenutku.

Po tradiciji, to uključuje:

- knedle napravljene od beskvasni tijesta uz dodatak konoplje sjemena u mljevenog mesa ili povrća;

- pita sa pačetina s rižom i luk;

- čorba pod nazivom "Shurpa", koji se sastoji od rezanaca, meso i povrće;

- posudu sa povrćem i mesom - ase;

- Pita sa piletinom, lukom i krompirom kao punjenje pod nazivom "Elesh";

- riža, koja je pripremljena u kotlu isključivo govedine ili janjetine;

- kobasica "tutyrmu" made in dom iznutrice sa začinima;

- poslastica pod nazivom "Chak-Chak", napravljena od tijesta s medom;

- pržene pite pasties ispunjen mesom;

- piće 'Ayran' proizvodi fermentacijom fermentiranih mliječnih proizvoda.

Program "Tajne Tatar kuhinje"

Raznim receptima Tatar kuhinje mogu se vidjeti u popularnim TV emisijama do sada emitirao na TV-u. Po pravilu, u ovom slučaju, su izabrani zanimljiv i relevantan gurmanski koji žele tajne otkrivanja nove recepte i tajne Tatar kuhinje.

Na primjer, među Tatari je uobičajeno mišljenje da su gosti i prijatelji na svečane događaje i proslave nužno potrebno da služe mlijeko, žitarice i vegetarijanske juhe, i knedle, ali samo uz čorbu. Pod nazivom "knedle" Tatar ljudi podrazumijeva pored uobičajenih kuvana proizvode sa mljevenim mesom i knedle sa raznim punjenjima.

Rezanci Tartar ( "tokmach pepeljasto")

U jednoj od TV programa "Tajne Tatar kuhinje" slavnog reditelja i eminentnih proizvođača Jegor Konchalovsky podijelio svoje recept za rezance Tartar.

"Tokmach" je jedan od tradicionalnih Tatar jela koja se može kuhani sa mesom, piletinom ili gljiva čorba. Moguće je da se pripremi i mesa čorba dopunjen s rezancima, i dalje dodajući da je čorba krompir. Rezanci za upotrebu hrane, po pravilu, u svom klasičnom obliku, ali možete koristiti i tjestenine u obliku dijamant oblika, trgova ili pravougaonika.

Kuhati jelo, potrebna vam je određena količina rezancima spreman zaspati u supi ili mlijeko, i kuhajte nekoliko minuta nakon što pluta.

proizvoda od brašna

Jedan od istaknutih karakteristika Tatar kuhinja obilje peciva. Oni koji su zainteresovani u Tatarstanu (tajne Tatar kuhinja), znamo da je kruh od starih vremena i do danas se smatra svetim proizvod, simbolizira prosperitet i održivost porodice. Oni su rezervirane za buduću upotrebu i služi za svaki obrok.

Usput, jedna od tajni tatarske kuhinje je dodati mlijeko na prvi Naravno, prisustvo što je obavezno na večere i posebne događaje. Na primjer, isti domaćim rezancima ili shourpa dodavanjem mliječnih proizvoda postaje mnogo velikodušan i ukusno.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.