Kao što znate, nema rasprave o ukusima. Ali ako ljudi koji nisu poznati jedni drugima, postavljaju pitanje o tome šta je meso ukusnije, kuvano, zamrznuto ili prženo, najverovatnije će većina ispitanih zdravih ljudi odabrati drugo. Postoji li puno zdravih ljudi nakon 30-40 godina? Pitanje je retorično. Na kraju krajeva, današnji uslovi života, ekologija i kvalitet proizvoda ostavljaju mnogo želja. I prvi tabu za mnoge bolesti - pržena i masna jela. Nažalost, najčešće želite i volite tačno ono što je zabranjeno. Ovde se isprazni vok za pečenje. Mnoga jela kineske kuhinje bez nje jednostavno je nemoguće kuvati.
Ova neobična tiganj potiče iz jugoistočne Azije i Kine. Tamo se može smatrati dugim jetrom, jer se za kuvanje koristi još hiljadu godina. Klasični kineski tiganj, za razliku od svojih "zapadnih" sestara, ima istorijski oblik sferičnog dna. Zahvaljujuži joj se da su otkrivena sva jedinstvena svojstva tiganja. Ranije u Kini, hrana je kuvala na otvorenim ugljeničkim kuhinjama specijalnog dizajna, prilagođenom obliku dna voksa. Sada su, naravno, zamenjeni gasnim i električnim.
U Evropi, rijetki restoran ima takve ploče, a da ne pominjemo kućno kuvanje. Dakle, vunu za pečenje se proizvodi sa ravnim dnom. Režim temperature postaje nešto lošiji. Princip pripreme, testiran u Kini vekovima, očuvan je, ali za tu svrhu dno ne bi trebalo biti niže od 13-14 centimetara u prečniku. Sa većim prečnikom, posebna svojstva tiganja nestaju, a proces kuvanja prestaje da se razlikuje od klasičnog evropskog. U wok-kuvanju svi proizvodi se pripremaju unapred, preseđeni na fino i finoće komade, postavljeni pored peći. Za kuvanje na kućištu, najbolji tepih je vok - liveno gvožđe: ulje se brzo i ravnomerno zagreva, ne puši i ne puši. Pojavila se mnogo ranije od svojih čeličnih rođaka. Komadi mesa ili povrća, upakovani u gorivo ulje, trenutno su pokriveni zaštitnom korundom, aromatični, sočni i istovremeno sačuvaju sve korisne supstance do maksimuma, pošto je vreme kuvanja puno manje nego uobičajenu tehnologiju.
Pored toga, posuda se priprema uz neprekidno mešanje od vrućeg centra do hladnih ivica. Ispostavlja se da u središtu tiganja proizvodi brzo pržimo, a na rubovima - paprikaš. Sastojci se postavljaju jedan po jedan, počevši od najtežih i najtežih. Budući da se sadržaj vuka konstantno meša tokom kuvanja, potrebno je vrlo malo ulja, posuđe se proizvodi nisko-mastnim i nisko-kaloričnim.
Vreća za pečenje se odnosi na univerzalni kuhinjski pribor. Može se zamrznuti ispod poklopca, brzo pržiti uz mešanje, kuvati duboko pržena posuđa, au modelima sa šipkama, kuhati i pari. Pripremljena hrana je korisna za ljude koji pate od bolesti jetre, gastrointestinalnog trakta, prekomerne težine, metaboličkih poremećaja. Ako želite biti zdravi, onda kuhajte samo u vokalu!