Ako je jaje plutala u vodi, može imati?

Ljudi koji barem ponekad idu u kuhinju da se ne samo jesti, ali i da se pripremi nešto konačno korisno primjetiti u malim stvarima. Na primjer, kada kipuće jaja ne plovi, i leže na dnu. Stoga nejasne sumnje da nastaju kada sirovo jaje pluta u vodi, nisu neosnovane.

Šta je unutra?

Kompleksnost određivanja svježinu proizvoda sa kupovinom očigledno. Posebno u supermarketima, gdje se jaja se često prodaju u zatvorenom, neprozirna paket. Ali, sve postaje jasno kada smo ih dovesti kući i početi kuhanje. Ako je potrebno da ih razbiti, navijačice imaju sljedeće značajke:

1. hidrogen sulfid miris.
2. Neprozirno bijelo.
3. Kada provalio u tavi ili činiju žumance odmah širi.

Ali kako provjeriti svježinu jajeta bez lomljenja to? Jednostavno uranjati u vodu. Ako je jaje pluta u vodi, to je razmažena ili ustajao.

Zašto razmažena pops jaje?

Suprotno popularnom vjerovanju, jaje nije zapečaćena. Ljuska ima pore koje riba može da diše. Ali pored kisika kroz njih prodrijeti unutra i mikroorganizama. Rezultat aktivnosti nekih od njih razvijaju truljenja procese i oslobađaju se plinovi. Ako je jaje plutala u vodi, tako da je prikupio dosta gasa, koji je lakši od vode.

Usput, čak i ako unutra nije štetnih mikroorganizama koji uzrokuju truljenje i neugodan miris, stari jaje i dalje će se pojaviti. Između proteina i membrane sa tupom stranom zraka postepeno akumulira. Iz istog razloga ustajale jaje je vrlo jednostavan.

Usput, to je razlog zašto se preporučuje da bi jaje sa tupim krajem gore, tako da žumance nije u kontaktu sa vazduhom komore. To je najbolje da ih stavio u pretinac u vrata frižidera kao dio otvaranja rezultata po tome što se brzo pogoršati.

Ako splavova jaje nisu u potpunosti

Kada uronjen u vodu jaje odmah ide na dno, te zauzima horizontalnom položaju, to je vrlo svjež proizvod ispred nas. Ali tokom vremena, koja se javlja u hemijskim procesima promijeniti konzistentnost proteina i žumance, što ih više tečnosti. Stoga, ako je jaje plutala u vodi sa tupim krajem gore, to znači da je oko nedelju dana. Stoga se može i dalje biti tu. Ako je potrebno vertikalnom položaju, on je oko 2-3 tjedna. Jaje, što je više od mjesec dana, javlja u potpunosti, i ne može biti.

varljiva soli

Obrazovanih ljudi se dodaju kada kuvate jaja malo soli da slučajno razbiti jaja nije pojavila. Stoga, treba napomenuti da, ako ste prvi dodan u slanu vodu, ispravna definicija svježine je pod znakom pitanja. Činjenica je da soli povećava gustoću vode. Ako je jaje plutala u vodi, koji je prethodno podsolit, to ne mora reći da je ustajao. Ali ako leži horizontalno, čak u slanoj vodi, svježiji proizvod i ne može biti.

Kako odrediti kvalitetu jaja u prodavnici

Bez obzira na to što se događa, tako da su sva tri tuceta jaja kupljena iznenada ponovo pojavio, treba pokušati da odredi kada kupuju svježinu.

1. Vidjeti datum isteka. Treba imati u vidu da je pakovanje proizvoda mora biti naveden klase. Postoje dijetetski jaja, koji se čuvaju ne više od 8 dana, ali postoje trpezarije (blue print), mi obično kupuju. Njihov maksimalni rok trajanja - mjesec dana. Postoje klase dolgohranyaschihsya. Oni se mogu čuvati u frižideru za oko šest mjeseci, ali se rijetko naći u trgovinama.
2. Inspekciju površine. Ljuska mora biti mat i malo grubo. Glatka i sjajna je samo u slučaju ustajalog jaja.
3. Vagati jaje u ruci. Ako je stara, to će biti vrlo svjetlo u težini.
4. Tresti jaje. Kada je svježe, žumance nije preselio unutra. Dakle, ne smatrate da u ljusci nešto slobodi, a ne čuju nikakav zvuk kad potresen.

Pa, sad, onda ćemo shvatiti šta se dešava, i shvatiti da, ako jaje plutala u vodi potpuno, to znači ustajao, pa čak i prekršaja. Međutim, plovak može biti kuhano jaje, greškom stavio pored sirovo, ali takva zbunjenost je rijetkost. Zato je bolje da se ne uštedi na zdravlje i bacite ustajalog proizvoda.