"Armyanchiki" od crvenog paradajza: recepti

Ako je tablica potrebna dobra povrća predjelo, onda ne postoji bolja opcija od "armyanchiki" crvenih paradajza. Recept za ovo jelo je jednostavno. Ipak, postoji mnogo različitih načina da ga kuhati.

konzervirane rajčice

Ono što zanimljivih stvari može biti od konvencionalnih rajčice? Ovo pitanje pita pada gotovo svake žene. Na kraju krajeva, povrće se obično koristi za pripremu raznih salata i grickalice. Stoga, može se pokušati da počne da ukusna kiseli "armyanchiki" crvenih paradajza, recept zahtijeva prisustvo sledećih proizvoda: 3 kg paradajza (čvrsto, a ne u potpunosti zrele), bijeli luk, ljuta i slatka paprika, celer i suncobrani koprom lišća.

Marinadu: Dva i pol litre vode, 0,5 šalice šećera, 100 grama soli, 250 ml sirćeta, 5 lovor lišće, 4 grama limunske kiseline, 8 i 5, grašak mirisni crni papar.

Kada sve što je potrebno da se prikupe, možete početi raditi "armyanchiki" crvenih paradajza. Recept se obično preporučuje da se počne sa pripremom sastojaka.

1. Prvo morate odlučiti, paradajz će se koristiti u bilo kojem obliku. Za ovo jelo mogu biti:
   - da se u svemu, čini rez u gornjem dijelu uzdužne ili "criss-cross";
   - podjela na četvrtine.
2. Grind proizvoda. Za tu svrhu potrebno je da se smanji luk na tanke kriške i papar - trake.
3. A komad svakog od proizvoda koji se stavljaju u proreze na paradajz.
4. Kuhati vodu, a zatim dodao da sve neophodne komponente za pripremu marinadu.
5. Paradajz uredno oduzet u sterilizirano staklenke.
6. Pokrijte ih sa toplom marinadom and roll.

U roku od dvije do tri sedmice, možete otvoriti tegle i služe grickalice na stolu.

S mirisom zelenila

Mnogi smatraju da je većina ukusno dobio "armyanchiki" crvenih paradajza. Recept ovog jela može završiti na svoju ruku. Na primjer, na jugu Rusije je popularna opcija, gdje se koriste sljedeće sastojke: 10 paradajz, 1 čen belog luka, 1 ljuta paprika, a 1 svežanj od koprom i cilantro.

Za popunjavanje: litre vode, 30 g sirćeta, i 1 žlica soli i meda, 1 kašičica bibera korijander i grašak.

Kuhanje treba takve "armyanchiki" kako slijedi:

1. Prvo je potrebno napraviti marinadu, jer onda će trebati vremena kako bi se ohladi. potrebno je hladne vode da popuni soli, staviti biber i korijander, a zatim kuhati mešavine i da ga zagrijati oko 10 minuta Nakon hlađenja, potrebno je dodati sirće i med.
2. U ovom trenutku na potrebu za popunjavanje sjeckani bilje i ljuta paprika, a zatim provući press češnjakom, soli i dobro miješati.
3. Na vrhu svakog paradajza napraviti posebnu cross-cut u sredini. Nakon toga treba biti ispunjen pripremljene nadjev.
4. Povrće je oduzet u duboko (ne metal) jela rezovi gore, a zatim sipajte ih spremni marinadu i pokrivaju gornju ploču.

Kapacitet je potrebno uložiti u frižideru 3-4 dana.

tehnologija Značajke

Kako drugačije da napravite "armyanchiki" iz crvenog paradajza? Recept sa fotografijom bolje u stanju da pokaže zamršenost procesa. Za rad na drugim od paradajza dvije konzerve tri litre zahtijevaju sljedeće sastojke: 4 glave češnjaka, 6 slatke i gorke biber 3.

Marinadu: 2 litre vode, pola šolje šećera i octa, 60 grama soli, lovorova lista 4 i 6 grašak crnog papra.

Priprema jela na drugi način:

1. Prvo, bijeli luk i dvije vrste bibera da melje u mašini za mlevenje mesa.
2. Na svakom paradajz da napravi rez i napunite pripremljene mase.
3. U šerpi, kuhati vodu i napuniti sve pripremljene sastojke. Marinade treba dati malo provri (10-15 minuta), tako da se može apsorbirati okus svih komponenti.
4. Paradajz uredno složena u sterilizirano staklenke tako da rezove pogledao i prelijte vruće marinadu.

Nakon toga, prije nego što je kapacitet prešanja će sterilizirati samo 30 minuta u vodenoj kupelji.

specijalni sastav

Svaka osoba ima svoj ideju konzervirano povrće. Neki pokušavaju dodati malo kiseline, tako da se primjenjuju proizvodi što manje štete po tijelu. Kao u ovom slučaju, da "armyanchiki" iz crvenog paradajza? Recept bez sirće je veoma zanimljiv i vredan pažnje.

Za metode kao što bi zahtijevalo: paradajz, bijeli luk, ljuta crvena paprika i bilja (cilantro, peršun, bosiljak).

Salamuri: 3 litre vode, tri četvrtine čaše soli i ¼ šolje šećera.

U ovom slučaju to će biti potpuno drugačiji slijed radnji:

1. Prvi korak je da se pripremi nadjev. Da biste to učinili, svi sastojci (bijeli luk, peršun i biber), potrebno je samo da fino brzo. čak i mrkva, paprika ili kupus se može dodati po želji na glavni proizvodi.
2. A salamuri što je otopljen u vodi, šećera i soli.
3. Paradajz Operite i onda bi svaki od njih iz vrha dovoljno duboko rez.
4. Počevši paradajz kuhani mirisnih mješavina.
5. Stavite ih u duboku posudu i prelijte salamuri.

Tjedan proizvoda treba da stoji na sobnoj temperaturi. Nakon toga, oni se mogu ukloniti u hladnjaku.

poznat recept

Punjeni paradajz su dobro poznati u Rusiji kao savršen snack s votkom. U nekim regijama, u običnom govoru se zovu "ruske večere". Za fermentaciju su obje crvene i zelene plodove. Ovo povećava korištenje usjeva, bez obzira na stepen sazrijevanja. Ipak, postoje neke knjige koje se odnose recepte s neobičnim imenom. Na primjer, predloženo je da se pripremi "armyanchiki" crvenih paradajza. Fotografije obroka daje priliku da ga vidim - isto punjene kiseli paradajz.

Za njihovu pripremu potrebno 1,3 kilograma paradajza, 6-7 mahune crvene ljute paprike, peršun i mirođija 2 greda (možete dodati još cilantro, celer i kašiku senfa sjemenke), ili nekoliko stabljika 3-4 listova rena, belog luka glave i kašiku bilja.

Salamuri: par litara vode, 1 lovorov list, 25 grama šećera i soli dva puta.

Sve se radi vrlo jednostavno:

1. Prvo ti treba za mljevenje mesa twist bijeli luk sa ljute paprike i ljekovitog bilja, zatim dodati 10 grama soli i sušenog bilja.
2. Pripremite salamuri rastvaranjem sastojaka u ključalu vodu, a zatim se ohladi ga do 45 stepeni.
3. Paradajz smanjiti poprečno (ne u potpunosti) i podići gornji dio stvari kuhani punjenje.
4. Proizvodi oduzet u duboke slojeve kapaciteta: hrena - paradajz - luk - suho koprom - hren.
5. Pour sve salamuri i ostavio da fermentira za tri dana. Nakon toga trebate instalirati poklopac tereta i kontejnera poklopac.

Nakon još 3 dana proizvodi se mogu poslati u hladnjak, gdje će im trebati da odstoji najmanje 2 tjedna.

Zimski preform

Moguće je da se sačuva za budućnost "armyanchiki" crvenih paradajza. Recept "za zimu" vam omogućava da dobijete prekrasan dodatak večeru u hladne sezone. Sastojci potrebno malo.

Za punjenje: 0,5 kilograma mrkve i paprika, 35 vlasac, peršun grašak zrak i par crnog papra.

Salamuri: pet litara vode, 250 grama šećera, 150 grama soli i 300 ml octa.

Tehnologija proces očuvanja:

1. Za punjenje šargarepe i paprike treba iseći na trake, peršun - da iseckati i bijeli luk i ljuta paprika - samo iseckati sitno.
2. Paradajz nisu u potpunosti smanjiti na 2 komada i staviti u pripremljenu mješavinu.
3. Na dnu sterilne limenke staviti na list lovora, biber i peršun, grašak, a vrh smjestiti punjena preform.
4. Napunite rezervoar kipuće vode za 20 minuta, a potom u istu vodu za pripremu slane vode.
5. Ponovno popunjavanje proizvoda i roll.

Takva paradajz je savršen dodatak na večeru ili različite snack.

Zanimljiv varijanta

To može biti vrlo različite pripremiti "armyanchiki" crvenih paradajza za zimu. To će zahtijevati: zrele rajčice, češnjak glave, a pod od ljutih papričica i svježeg bilja (koprom peršun).

Da bi popunili: litre vode, 16 grama šećera, 30 grama grube soli, žličicu senfa u prahu, 10 grašak crne i piment, kašiku komorača sjemena i lista lovora 10.

Svi radovi treba da se odvija u fazama:

1. Proizvodi prvo treba oprati. Nakon toga paprika treba iseći na male komade, i zelje sa belim lukom sitno sjeckani.
2. Na svakom paradajz da se napravi rez.
3. Napunite mješavinom češnjaka i umetnite komad paprike.
4. A dozira količinu marinadu sastojaka kuhati u ključaloj ga nekoliko minuta. Nakon toga, potrebno je da se ohladi tekućine na sobnu temperaturu.
5. Paradajz punjen je isključen u duboku posudu i prelijte marinadu ohladi.

Nakon jednog dana, slane rajčice će biti spreman. Na hladnom mjestu, oni mogu stajati sve zime.