Berbu bobica kada prikupljenih šipak?

Prilikom prikupljanja šipak? Folk kalendar kaže da je optimalno vrijeme berbe počinje od 1. oktobra - dan Arina Shipovnitsy. Međutim, datum kalendaru nije uvijek uspješan put. Mnogo ovisi o geografskom području rasta, faza razvoja, šipka, vremenska, klime i mikroklime čak određenog lokaliteta. Dakle, odgovor na pitanje kada za prikupljanje šipak, morate početi od uslova određene regije. U nekim mjestima i geografskim širinama početi do berbe bobica negdje u kasno ljeto.

Prilikom prikupljanja šipurak

Najveću količinu hranjivih tvari koje su sadržane u plodu tijekom zrenja. Prikupiti bobice u kasno ljeto i kroz jesen. Kao što je već spomenuto, puno ovisi o klimatskim uvjetima područja. Međutim, postoje nijanse ovdje. To bi trebalo da obrate pažnju na različite divlje ruže. Vreme sušenja na različitim podvrsta može razlikovati. Kasnije od vremena naplate, manje ostaje vitamina u voće, a iznos povećanja šećera.

znaci sazrijevanja

Kada je potrebno prikupiti šipak? Po pravilu, plodove krajem avgusta su narandžaste ili jarko crvene boje. Ovo je jedan od znakova da su zrele. Najviši sadržaj vitamina će biti čvrsta i velika voće sa isturenim sepals. Ako ona stane čvrsto na bobica, to znači da plod nije potpuno zrela. Okupljaju sa šipak calyx i stabljici. Ukloniti tek nakon sušenja. Dakle, šipak čuva više vitamina.

sigurnost okoliša

Gdje i kada može prikupljati šipak? To treba shvatiti da je samo jedan grm biljke pogodne za prikupljanje podataka i kasniju upotrebu, raste u čistom području. Najbolje je da berbu šumskih plodova, daleko od zadovoljstva civilizacije. Ponekad se čini da to važno pitanje je kada će preuzeti divlje ruže, u odnosu na pitanje gdje ne bi trebalo da rade. Ne koristi i samo naškoditi jedan, bobičasto voće raste pored puteva, kemijskim postrojenjima i druge opasne industrije. Nije toliko bitno, kako izgledaju. Zdravlje je skuplji. Plod gotovo svakog postrojenja imaju tendenciju da se akumuliraju toksini iz okoline.

sušenje

Nakon prikupljanja bobice da se osuši, inače gube korisna svojstva ili pogoršati. Da li je bolje u provjetrenom prostoru, raširili voće na papiru. Šipka može zasushivat i u rernu. Bobice se čuvaju u zatvorenim posudama. Pre sušenja rod treba da sredi i baciti nelikvidna voća. Operite ih nije potrebno. Zasushivat voće može biti u obliku cijelosti ili smanjiti ih na pola. To će biti cijenjen da se brže prosušenih bobica, manji je gubitak vitamina i drugih hranljivih materija. Pećnicu se zagrijava do 40 ° C i sastanci sa bobicama pečenje oko sat vremena. Temperatura je zatim podignuta na 60 ° C i sušena Još 8-9 sati.

Postoji još jedan način. Prva šipak preživjeti 10 minuta na temperaturi od 100 ° C, a zatim smanjiti temperaturu na 70 ° C Da se osuši kvalitet ploda, treba nam konstantna cirkulacija zraka. Da biste to učinili u pećnici morate omogućiti konvekcije. Ako ona nije dostupna, možete jednostavno podići vrata malo.