Božićni post

Stoljetne tradicije kratkoročnih gladi dovela i nastavlja kako bi značajne koristi za tijelo i duh vjernika cheloveka.Kazhdomu od četiri mjesta koja su uspostavili crkve ljudi su dali svoje ime, što je karakteristično za njihovo dalje: Božić post - hladno, Peter - gladni, nakon Velikog i Uznesenja - post-Gourmet. Periodi između poruke se obično odlikuje praznika, zabava, gozbe, vjenčanja. Na primjer, nakon berbe sezone bilo je vremena za odmor od napornog rada koji je bio u pratnji vjenčanja, festivala, gozbe sa obilnim -fasting hrane. Predstojeći Božić je također bogata takvim događajima. I samo Božić post između dva perioda se dokaže da je više nego potrebno.

To traje tačno četrdeset dana. Nazovite to čak i Filippovskiy kao poklade uvijek pada na dan obilježavanja Svetog Filipa apostola (27. novembra). Štednje Advent nalazi se u blizini Petrov. U srijedu, ponedjeljak i petak, ne možete jesti ribu, pa čak i biljno ulje, i dan nakon Nikolaya Mirlikiyskogo, koji se obilježava 19. decembra, riba može jesti samo subotom i nedjeljom. I dalje zahtijevajući unos hrane su između 20. decembra i januara 2, dostiže svoj vrhunac ove strogosti Badnjak (6 januara), - zadnji dan posta - kada ne možete ništa jesti dok se prva zvijezda na nebu.

Život je regulisano prethodne generacije "Domostroi" - skup pravila, koja savjetuje razborit vlasnik nabaviti odredbe za budućnost za cijelu godinu. Na listi neophodnih proizvoda su povrće, voće (sušeno i svježe), ribe (smrznute i sušene), kiseli krastavci, džemovi, gljive, sirupi, pića, žitarice, orasi, brašno, med. Ispostavilo se da je Božić Post dobio upravo u vrijeme kada su se sve zalihe, naporan rad obavlja, dnevno radno sujetu je završena. To je, ljudi mogu živjeti u mjeri, miran, mogu planirati svoje dane, da posveti vrijeme za molitvu, post, vrli slučajevima (na primjer, prijem stranaca), hodočašća.

Hrane u Božić post se sastojao od kruha, po pravilu, obrok, povrće (slatke i slane), sušeno i svježe voće, žitarice, koje su kuhani na vodi bez dodavanja maslac, džem, orašasti plodovi, gljive, bobičasto voće i med.

Recepte koji su preživjeli do današnjih dana, pripadaju vrijeme krštenja Kijevska Rus ', a ne ranije, jer prije toga nije bilo prihvaćeno da ih pišu, oni su prenosili usmeno s generacije na generaciju, iz generacije u generaciju. Neki od poznatih posna jela imaju grčki proiskhozhdenie.V Božić brza hrana je bila oskudna, kao i oštro pada niz proizvoda koji se koriste u kulinarstvu, pa su pokušali da nekako diverzifikaciju. Na primjer, da se pripreme konvencionalnim vinaigrette uz dodatak soli haringe. Nekoliko velikih krompira, šargarepe, repa, dva kiseli krastavci, luk glave, samo jedan haringe. Riba je potrebno da prethodno potopiti u jakoj Brewed čaj. Od prvog jela često pripremljena od povrća juha sa griz, gljive, kupus. Ovih dana, možete kuhati i juha od povrća.

Neobična, ali jako ukusna skretanja uho knedle sa mljevenim ribe. Prvo morate kuhati pola kilograma ribe s lukom i začinima. Iako će biti kuhani, potrebno je držati knedle. Tijesto se priprema od 200 g brašna, soli i 65 ml vode. Prije nego modeliranje knedle treba stajati pola sata. Za punjenje je potrebno da se štedim 370 g ribljih fileta i luk, dodajte sol, začini, promiješajte. Formirana knedle kuhati u vodi uz dodatak soli, a zatim uhvatiti skidač rastaviti na ploče i prelijte precooked supu.

Glavna jela može se dopuniti posna kvasac palačinke od pšeničnog ili heljde muki.Na desert tradicionalno služio zdrav i ukusan dinstane plod prosušenih bobica i voća. Također zanimljivo je pripremio pića, kao što su mlijeko iz lean smrvljen s medom matice (ili šećer) i vode.

Umjerenost u hrani - to je svakako dobro i potrebno, ali ipak više od strogost posta mora dodirnuti dušu i duh čovjeka. I to je, prije svega, posebno istrajan molitvu, pokajanje, čiste misli, potvrdio je dobra djela.