Heljda - to mogu biti kuvana od toga?

Brašno od heljde žitarica je bogata proteinima i vlaknima, a masti u njemu dosta. Sadrži tzv složenih ugljenih hidrata koji se polako probavljaju u tijelu. Jednostavnih ugljikohidrata su odgovorni za debljanje u tome, naprotiv, vrlo malo. Heljdinog brašna sadrži vitamine, rutin i vitamin E, kao i kalij, željezo, mangan, fosfor, selen, magnezij i cink. Sastoji se od, i esencijalnih aminokiselina. Konačno, heljda brašno ne sadrži gluten ili gluten, čija je upotreba u hrani je kontraindiciran u nekim bolesti - kao što je celijakija.

Kao i heljde, heljda brašna pomaže u smanjenju razine glukoze u krvi, pomaže da se normalizira probavu. Ima detoksikaciju svojstva i učinkovito čisti crijeva i jetre. Pečenje od heljde brašna ispostavi se ljušti i ukusna - koristi se za kuvanje uštipci, palačinke, torte, kolači, pogačice, pa čak i keksa. Zbog svog nedostatka glutena heljdinog brašna bez dodavanja drugih sastojaka neprikladne za pečenje kruha, ali se može miješati sa pšenice ili raži.

Kruh sa heljda brašna može se peče u skladu sa sljedećim recept. To je temeljno miješa sa pšenicom (jedna čaša) i mekinje (treća mlaznica), a zatim je dodao pola šolje jogurta, disintegrant (jednu torbu), i 1 sat. L. soli. Tijesto je dozvoljeno da odstoji oko 15 minuta peći na 180 stupnjeva. Skoro svaki hleb sa heljda brašna je gušći i niži od pšenice, jer se diže gore. Međutim, njegova je lijep, originalan ukus sasvim iskupljuje ovu malu manu.

Još jedan recept - s medom. Da bi ovaj kruh će biti potrebno 500 g brašna (od čega je 425 g - pšenice i 75 g - heljda), biljno ulje, a poželjno je suho mlijeko (2 kašike) i suvog kvasca i soli (do 1, 5 h. l.), čašu vode i 1 žlicu. l. med. Nakon gnječenje tijesto da odstoji 40 minuta, a zatim peče na 180 stupnjeva 45 minuta i 15 minuta - na 160. Ta ista struktura se može koristiti za Breadmakers. Hleb će biti ukusnija ako dodate da sabije badema ili susama za posipanje vrha.

Vrlo ukusno i top od heljdinog brašna. Da bi se pripremili i potrebna voda (mlijeko), jaja, šećera i soli. Prva brašna (1 cup) šećera izazvao sa (3 kašike) i soli uzima po ukusu. Možda želite dodati da je vreću praška za pecivo, ali obično to nije potrebno. Heljda brašno ne raste, ali palačinke od toga će i dalje biti prilično bujne zbog proteina - oni su odvojeni od žumanca i tukli sve dok čvrsta pjena stanju (potrebna četiri jaja). Žumanca su izazvala u čaši mlijeka i kombinirati s brašnom. Unesite tukli bjelanjke i miješati tijesto - pažljivo, tako da se ne riješi. Fritule pržite na obje strane.

U nastavku je još jedan recept heljda palačinke - to je korisno u slučaju da je ostala kuhana heljda kaša, koji niko ne želi da pojede. Uzmite čašu zobena kaša, pšenično brašno i mlaćenice i mešajte sve zajedno blender da melje žitarice. Dodajte jedno jaje i 2 žlice. l. šećer, soda bikarbona i sol (0,5 hr. l.). Testovi dati malo postolje, a zatim ispeći palačinke na vruće tiganju.

Što se tiče keksa sa heljdinog brašna, a zatim postoje mnogi recepti za njegovu pripremu za svačiji ukus sa medom, suvo grožđe, kandirano voće, kakao, makom, itd Najjednostavnija od njih: .. Mixed heljda (. ½ st) i pšenica (1 žlica .) brašno, dodati vanilin šećer ili vanilije. A ulje paket (250 g) je umijesi sa ½ umjetnosti. prstohvat soli i šećera, dodajte kakao ili matice (po izboru). Kombinuju puter sa brašnom, promiješati tijesto i ostavite dva sata u hladnjaku. Dobija se plastike, a od njega je vrlo povoljno za oblikovati različite brojke. Nakon toga, pečeni kolačići i nalazi se na 180 stepeni oko 5-10 minuta (ovisno o debljini).

Jela koje uključuju heljdinog brašna, su korisni u ateroskleroze, gojaznosti, dijabetesa. Aktivira metabolizam, dakle, može se preporučiti za one koji su zabrinuti za održavanje optimalne težine. Osim toga, ova pekara je vrlo ukusna i dobro ide uz raznovrsna pića. Palačinke sa heljda brašna poslužiti kao savršen doručak za cijelu obitelj, a originalni heljda kolačiće nije sramota da se prijave za čaj i najzahtjevnijih gostiju.