Čokolada "Napoleon": torta recept sa slikom

Za mnoge od nas, "Napoleon" je najomiljeniji desert. Svi ljubitelji kolača želimo da govorimo o tome kako se pripremiti čokolade "Napoleon". On će sigurno privući sve ljubitelje čokolade poslastice.

Sastojci za čokoladu "Napoleon"

Čokolada "Napoleon" - jedna od mnogih opcija za izradu ovog neverovatnog desert. Postoje mnogi recepti za lijepo poslastica. U ovom članku želimo dati najbolje od njih. Recept za čokoladnu tortu "Napoleon" se ne razlikuje mnogo od klasičnog, pa ako uspe da ga kuhati, onda neće biti teško da se nešto promijeniti. Kao rezultat toga, možete dobiti svoj omiljeni desert sa novim ukusom.

Dakle, moramo pripremiti čokoladu ulje:

1. Maslac - 210 g
2. Brašno - 100 g
3. Tamne čokolade - 100 g

Za kolače:

1. Čokolada maslac - 410
2. Pola kilograma brašna.
3. Jedno jaje.
4. Kakao - '35
5. Prstohvat soli.
6. Voda (obavezno hladan) - 290 g
7. Sok od limuna - kašiku.

Za puter krem:

1. Šalica šećera.
2. A čašu mlijeka.
3. Stotinu grama tamne čokolade.
4. Jedno jaje.
5. Žlica škroba.
6. Vanilin šećer - 10 g

Za dekoraciju:

1. Orasi - 70
2. Rezanja torte.

Čokolada "Napoleon": tijesto recept

Prvo, morate pripremiti maslac od kikirikija. Da biste to učinili u vodenom kupatilu udavi čokoladu i dodajte meko maslac (maslac). Pomešajte sastojke i uvesti prosejano brašno, a zatim mijesiti dok glatka homogena masa države. Rezultirajući masa se stavi u posudu i zatvoriti film poklopac ili Cling, a zatim poslati ga u zamrzivač na sat vremena da završi očvršćavanja.

A sad možeš kuhati tijesto. Za ovaj proseem brašno, deli se na dva dijela. Stotinu grama treba da sipajte u posebnoj posudi za posipanje. Zatim miješati kakao i brašno. U čaši pometnju jaje sa hladnom vodom i ulijte rješenje u brašno, dodajući sok od limuna i soli. Na vrhu sa stotinu grama vode (samo hladna) i brzo mijesiti tijesto. Onda smo spustiti ga u loptu, pokrijte ubrusom i dati ga da odstoji dvadeset minuta.

Zatim tijesto je izbacio u formiranju, poželjno je da ga je pravokutnog oblika. Edge je bolje napraviti tanji od srednjeg. Na vrhu torte brašnom, pokrijte ubrusom i daju ulije za deset minuta.

Izađemo iz zamrzivača zamrznuti čokoladnu masu i planirano je nožem. Dalje razlaže čips ravnomjerno preko tijesta, odstupajući od rubova dva centimetra, i pritiska mase Korzh. Omotajte tijesto na kratkoj rubovima i zaschipyvaem to. Ulje bi trebao biti unutra. Ponovo prekriti tijesto ubrusom i ostavite da se upije za više od deset mina. Dalje ponovo raseli formiranje kratkog strane srednji (na ¼ dužine). Rezultat je blok u četiri sloja. Mi smo ga umotajte u peškir i stavite u frižider na 20 minuta.

Tokom vremena, dobijamo tijesto i lagano odmotati debljina formiranje ne više od jedan centimetar. Ponavljamo proces sklopivi mase četiri puta, a zatim stavite tijesto u frižider za još dvadeset minuta.

Dalje, čitav postupak treba slijediti dva puta. Gotovog tijesta podijeliti na jednake dijelove. Ne bi trebalo biti šest. Svaki od njih suptilno izbaci i prenosi na pergamentu, rezanje okrugli kolač. Orezivanje nije potrebno ukloniti papir, jer se onda koriste za ukrašavanje torti. Pecite radni komad na 200 stepeni desetak minuta. Kao rezultat toga, moramo imati šest kolača.

Priprema custard

Kao što smo pripremili čokolade "Napoleon" sa krem, onda moramo pripremiti ovaj isti kremu. Da bi se to trljati belanca država sa vanilin šećer i dodavanjem škroba i mlijeko. Rezultirajući mješavina je tinjao dovesti do kondenzacije. Zatim uklonite posudu s vatre i stavite u polomljene komade čokolade krema. Promiješati mase do, dok čokolada rastopljenom i kreme je glatka. Pokrijte folijom i uklonite smjesa u frižideru.

Meki maslac, tukao sa mikserom, dodajte hladno eurokrem. Da bi lijepo ukrasiti tortu "Napoleon" (čokolada), melje u blenderu orasima i kolača. Ako volite cimet, možete dodati malo o tome, previše.

Stavljanje torta

Sada kada sve komponente spremni smo, prikupiti čokolada "Napoleon". Podmazuje torte s vrhnjem i složen na jednom drugom. treba ih pritiskati malo. Strane i na vrhu, takođe, podmazuje vrhnja i pospite mrvicama. Ovdje i spreman naše čokolade "Napoleon" (foto date u članku). Noću, može se staviti u frižider da se dobro kolače natopljene u krem.

Napoleon s kondenzirano mlijeko: Sastojci

Nudimo drugu verziju čokolade za kuvanje "Napoleon".

Sastojci za kremu:

1. Kondenzirano mlijeko - 390
2. Bež (masne sigurno ne manje od 35%) - 400 ml.
3. Dve kašike šećera.
4. Žumanca - 4 kom.
5. Čokolada (crna gorka) - 120 g
6. Vode - 70 ml.
7. Žlica rakije ili likera.

Za kolače:

1. Kiselo vrhnje sa sadržajem masti ne manjim od 25% - 200 g
2. Maslac - 220 g
3. Brašno - 390
4. Jedno jaje.
5. ½ kašičice sode bikarbone.
6. Prstohvat soli.
7. ½ kašičice soka od limuna.
8. Žlica kakao praha.

Recept za "Napoleon"

Čokolada "Napoleon" (recept sa slikom prikazan je u članku) se događa nije komplikovano klasičnu varijantu.

Rashlađeni maslac je potrebno da se fino kotlet, dodajte kakao prah, kiselo vrhnje. Sve sastojke treba dobro miješati. Nakon toga, morate ući u brašno, jaja, sol, soda bikarbona, gašenog sa sokom od limuna. Onda mijesiti tijesto i podijeliti ga na 18 jednakih dijelova. Sve ih poslati u frižideru sat vremena.

U međuvremenu, Pustite nas kuhanje kreme. Jaja podijeliti u žumanca i belih. U ovom receptu, proteini nam ne treba, tako da se može koristiti za kuhanje drugih jela. Žumanca kombinuju dobro vodom i umutiti dok glatka. Dodaj u masu mleko i stavite posudu na štednjaku. Kuhati smjese na laganoj vatri dok se kondenzacije. Krema priprema malo duže od obične napitkom. Kada vidite prvi mjehurići na površini posuđe koje treba ukloniti iz topline.

Sada smo dodati eurokrem i umutiti da se miješa sve dok se ne istopi. Dalje, gotovih težina metlicu mikserom do konzistencije zraka. Kada se krema je malo ohladi, a zatim poslati ga da se ohladi u frižideru.

U međuvremenu, možemo početi izradu kolača. Izbace jedan komad pergamenta, i napraviti nekoliko uboda viljuškom. Svaka torta Pecite oko šest do sedam minuta na 200 stupnjeva. Postepeno pripremanje kolača, možete početi da se okupe na tortu.

Krema iz frižidera. U odvojenoj posudi umutiti hladno vrhnje sa dve kašike šećera da formiraju vrhova. Dodati nekoliko kašika kreme u kremastu masu i promiješati pomoću corolla. Onda smo prijavili na ostatak kreme i ponovo miješati komponente. Također morate dodati liker. Ova krema ima vrlo delikatan okus, podsjećajući nešto rastopljenom sladoled.

Svaka torta je temeljito kaput sa kremasta masa. Na boku gotovog proizvoda i nanesite kremu. Šaljemo čokolada "Napoleon" u frižideru.

Eurokrema "Napoleon"

Ako volite klasične verzije torte za voljenu "Napoleon", neobične bilješke se mogu dodati pomoću čokoladnim kremom.

Za njegovu pripremu nam je potrebno:

1. Pet žumanca.
2. 2,5 šolje brašna.
3. Putera - 370 g
4. Vanilla - 1 godina
5. Šalica šećera.
6. Tamne čokolade - 160 g
7. Mlijeko - 540

Isprva, pripremite krem mlijeka na bazi. Da biste to učinili u šerpi i dodajte brašno malo mlijeka i promiješati pomoću Halo da izbegnu grudvice. Onda uvodimo žumanca i šećer, i vanilija do ostataka mlijeka. Temeljito miješati masu i kuhati nad vrlo laganoj vatri na zgusnuti. To je osnova i spreman.

Zatim smo grijati čokolade koristeći mikrovalna pećnica. Za daljnje korištenje da se ohladi na sobnu temperaturu.

Tukli maslac dok paperjast mase. Bez zaustavljanja procesa, dodajte otopljenu čokoladu. Kao rezultat toga, dobijamo čokolade maslac mješavina. U svom odvojena dijela uvodimo bazu mlijeko i ponovo umutiti. Važno je da su sve komponente od kojih priprema kreme, bili su približno istu temperaturu (po mogućnosti na sobnoj temperaturi). Ovdje je spreman za eurokrema "Napoleon".

umjesto epiloga

Nadamo se da će naše recepte pri ruci domaćice. Možda neće svako ima novi ukus tretira, ali i dalje je "Napoleon" vredi pokušava sve ljubitelje čokolade. Oni znaju da se precizno procijeniti pravi desert.