Dorado - mediteranske ribe. ukusne recepte

Jedinstvena Redfin živi u Mediteranu. U različitim zemljama, ova riba ima potpuno drugačiji naziv, ali je najčešća sljedeće - dorado. Ona čak ima sposobnost da se postigne rekordnih težina - oko 40 kg. Tu i tamo od davnina uzgoja šarana i tov posebno za veće veličine, a zatim pojeo.

Vrlo ukusna dobija kada se čitav kuvar dorado. Ova riba može da se peče u pećnici, na žaru kuhani u tavi ili u obliku mljeveno meso. U principu, što je napravljen od gotovo ništa.

Šta je to, dorado riba?

Jedna od bitnih karakteristika dorado - to je čisto meso. Uostalom, ona živi u posebnom vještačkim uslovima. Ukus je vrlo atraktivna, a meso je gusta i ukusna. Dakle, ova riba nije jeftino jelo.

Najčešće Dorado težine u rasponu 300-600 grama. Tender meso ove ribe je odličan za pripremu dijetetskih jela. Zaista, u 100 grama sadrži samo 4-8 grama masti.

Vi ne morate čak ni da misli, kako kuhati ribu dorado. Postoji veliki broj različitih recepata, koji će biti koristan za svaku priliku. Ove remek kulinarstvu će ukrasiti ne samo na odmor, ali i svakodnevno stolom.

Dorado za romantičnu večeru

Uvijek za romantičnu večer želim da uradim nešto neobično. Stoga, pečena riba u foliji će biti na vreme. Prvo, deverika - ribe neobičan i, moglo bi se čak reći, egzotične. Drugo, to je izuzetno ukusan.

Za pripremu mora uzeti ribu (300g), osnovni set začina (papar i sol), peršun (oko 20 - 40 g), zeleni dio praziluka, 1 limete i isto toliko od limuna, ružmarina, malo ulja (vrhnje) i bijelog praha vino (samo malo - 3 kašike). Prva treba pripremiti Dorado. Riba treba biti cijela, već brušeni, bez ijednog peraje i škrge. Protrljala sa začinima, i sa samo jednom rukom napraviti duboke rezove.

Unutar dorado ispunjen seckanim peršunom i ružmarina. Svaki rez na trup stavio male kriške limuna i limete. Sada je spreman za pečenje ribe širenje na list folije. Top Dorado pour vina i stavite mali komad (30 grama) ulja. Sve ovo je potrebno da pokrije ni jedan list folije i stavite u pećnicu. Mora se zagrijati na 180 stupnjeva. Priprema jela oko 20 minuta. Ako želite, onda možete ukloniti gornji sloj folije i ponovo staviti u rernu dok se lijepo koru.

Dorado na Barbadosu

Stvarno neverovatno ribu dorado. Recepti za kuhanje vrlo različite. Jedan od najukusnijih jela je pečena riba na Barbadosu. Treba nam sljedeće sastojke:

• Dorado - 2 kg;
• maslac - 100-150g;
• Luk - 1 glava (sjeckani prstena);
• luk Shalott (fino mljeveni);
• kreč - 1 kom. (Squeeze sok unaprijed);
• chili - 1 kom;.
• usitnjeni keksi (kruh) - 2 šalice;
• paradajz - 1 kom. (Cut na kolutiće);
• jelima;
• bijeli luk (sitno sjeckani).

Počinje sa trljanje riba začina (papar i sol). To mora biti učinjeno samo iznutra. Same Dorado vrhu podmazuju uljem. Odvojeno, pržena ljutika sa krekerima, začinskim čili i sok od limete jedan. Sve ovo mješavina opet začinjena sa istim začinima. Fried punjenje dobiva pravo na ribu.

Punjene dorado se nalazi u posebnom tepsiju. Uzima utočište na vrhu rajčice i luk prstenje, i treba posuti prezle. Formu i sipajte malo vode da jelo nije spaljen. Dovoljno je za 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni za ribe pripremljene. To se obično služi sa prženim krompirom!

pržiti dorado

Ukusna dobiti ako posebno spržiti Dorado. Riba onda se ispostavi tendera i topi u ustima. Za ishranu je potrebno Redfin (pola kilograma), biljno ulje, brašno, kukuruz i pšenica (200 g), kiselo vrhnje (oko čašu), biljaka i začina (paprika, ružmarin, češnjak, kopar, sol, papar i peršin).

Kuhanje ribe

Dorado treba dobro očistiti i osušiti. U međuvremenu, sve vrste brašna stapaju se i dodaju u sol i papriku. U trbuhu ribe staviti beli luk i ružmarina. Nakon toga, ona je valjana u brašno preparata i staviti na toplo tiganj, koja ima pucni biljno ulje. Na obje strane dorado pržene dok se kora je zlatno prijatan.

Izrada sos

Za ovo jelo zahtijeva poseban sos. To ne treba provesti puno truda. Se drobi komorača sa peršinom i dodajte kiselo vrhnje. Sve pažljivo miješati i sa začinskim. Dakle, riba sos je spreman!

Takav lagani obrok će biti savršen za stolom odmor. Gosti će sigurno biti oduševljeni!