Soljenje masti na različite načine

Soljenjem masti je najefikasniji način za održavanje ovog proizvoda. Najlakši način za pripremu životinjskih masti je obična kuhinjska so i utrljati sbereganie ga u zatvorenoj posudi. Ovom metodom kuhanja, može se čuvati dugo vremena čak i bez hlađenja, već samo u tamnom i hladnom mjestu.

Soljenje masti u kući - jednostavan proces. To zahtijeva, prije svega, da kupi masti (možete slojem mesa) masti. To može biti slani i velikih komada, ali je najbolje da se usitnjava. Oni moraju biti takve veličine da se mogu lako staviti u standardni tri litre jar i izvucite. Soljenje masti ne dostavi prethodno kupanje s vodom. Sve kockice pažljivo gumiran sa soli i čvrsto složen u banci, dok sipaju sol. Nakon nekoliko dana, neka debela "sok", a nakon 7 dana da je spreman za upotrebu. Banka može roll up poklopac, a zatim priprema masti mogu biti pohranjeni u njemu više od godinu dana. Pod najlon pokriti takav proizvod za dugo vremena čuvati u frižideru. Soljenje masti mogu se vršiti i uz upotrebu belog luka. U ovom slučaju, komada pripremljenih proizvoda gumiran sa soli, pomiješana sa lomljenog češnjakom. Neki ljudi za poboljšanje dodati na masti komada lovora mirisa.

Neki ljudi vole sladoled masti. Za pripremu takvog proizvoda je potrebno pravilno slanina, komorača sjemena, češnjak i sol. Komade mesa sa debelim slojem je uklesan u uzdužne trake širine 5 cm. Dužina i visina trake ovisi o veličini komada slanine. Onda napravi krst točno u takav način da se dobije približno isti komada. U ovom slučaju, debela koža se ne smanji. Potrebno je da pažljivo trljati komada sa solju sa svih strana, i ureza. Drobljeni češnjak i komorača sjeme se ravnomjerno raspoređena po komad slanine. Pripremljeni prehrambeni proizvod umotan u papir i staviti u odgovarajuću posudu koja je ostavio na hladnom mjestu na jedan dan. Pripremljena mast staviti u zamrzivač i zamrzavanja nakon upotrebe u hrani. Moramo zapamtiti da je debela, kuhana s češnjakom, ne može se čuvati na duže vrijeme.

Vrlo popularan kod domaćice i drugi način da se pripreme ove ukusne proizvod. Ova metoda je soljenjem slanina u salamuri. Za pripremu salamuri moraju biti od 250 g soli i 1300 ml vode za piće. Sjeckani u male komade slanine je postavljen u tri litre teglu i sipati u pripremljene slane vode. Potrebno je da u potpunosti pokrivaju sve komade. Banka prekriven poklopcem najlon i ostaviti na hladnom i tamnom za 3 dana. Nakon tog vremena, stari salamuri ispražnjena i sipajte novu. Nakon još 3 dana ponovite postupak. Na kraju soljenja procesa masnoća je uklonjen iz slane vode, neka odvod i staviti u zamrzivač za subfreezing. Nakon zamrzavanje je spreman za upotrebu.

Soljenje masti sa začinima - odličan način da se dobije ukusan hladno starter. Za njegovu pripremu potrebno: so origano, lovor, kardamom, kim, crveni i crni papar, piment, češnjak. Po kilogramu proizvoda mora uzeti 0,5 čl. žlice crvene ili 1 žlica. kašiku crnog papra, 5 kašika. žlice sol 1 žlica. kašiku mešavine trava i začina. Pripremljeni jela se sipa mali dio pripremljenom smjesom, biber slatke paprike i kriške lovor lišće. Položiti sloj masti, dobro je posuti soli premaz preparata i lovorov list piment, nakon po istom steka. Pripremljeni proizvod je otišao na jedan dan u sobi, au narednih 5 dana - na hladnom mjestu. Čuvajte ovaj proizvod u frižideru, umotana u papir za pečenje.