Kako odabrati maslinovo ulje

Maslinovo ulje, što je jedan od važnih elemenata zdrave ishrane, od velike koristi za ljudski organizam. Dakle, to pomaže da se smanji holesterol u krvi, sprečava srčani udar, ima pozitivan učinak na mišićno-koštanog sistema, kože, kose, i tako dalje. I zato ne svi znaju kako odabrati pravo maslinovo ulje, razmotrite ovo pitanje detaljno.

Prije svega, to se preporučuje da se ispitaju ambalažu ili etiketu. Flaširanje i proizvodnja proizvoda u ovom slučaju mora se odvijati u jednoj zemlji, to će pokazati svoje visoke kvalitete. Ne smije se zaboraviti da je tokom vremena, maslinovo ulje može izgubiti svoje visoke kvalitete, tako da je potrebno da kupite proizvod koji je nedavno pušten na slobodu.

Ambalaža mora biti potamne, a zatvorene zbog suncu pomaže da se ubrza proces oksidacije, što kvari boju i okus proizvoda.

Prije nego kako odabrati maslinovo ulje, preporučuje se da se prouči postotak kiselost. Idealno proizvod treba imati svoje niske brojke (0,8 posto), a kada su ovi parametri smanjena na 0,5 posto, ulje se smatra lekovita.

Boja ne utječe na okus i kvalitetu proizvoda, a ovisi o vrsti i stupnju zrelosti maslina. Najčešće, mješavina ulja izvađen iz maslina različitih nivoa zrelosti.

Da biste znali kako odabrati maslinovo ulje, potrebno je da se upoznate sa svojim sorte. Dakle, fino ulja su elita i izrađeni su od sirovina uzgaja na određenom području. Monosort ulja se proizvode od jedne vrste sirovina, dok je uklopljena - različitih sorti, kako bi se dobio određeni okus.

Danas postoje rafiniranih ulja proizvedena iz zbirke različitih biljnih ulja, uključujući i maslinovo ulje, i nerafinirana (netransparentnih), rezultat su malog filtera. Svaki od ovih tipova ima svoje jedinstvene kvalitete i svojstva. Kako bi se pronašli najbolji maslinovo ulje, moguće je i da eksperimentišu, da se odluče za jednu marku i proizvođača koje odgovaraju većini.

Prilikom odabira proizvoda, preporučuje se da obrate pažnju na njegov ukus i svrhu. Dakle, za pripremu hladnih jela, marinade i salata se preporučuje da se rafiniranih ulja samo hladno presovanog, koji ima najviše kvalitete. Sadrži oko osamdeset posto korisnih tvari, ima jak miris i tamno zelene boje.

Prije nego što se odlučite maslinovog ulja za kuhanje i jela, treba obratiti pažnju na njegove obilježavanje. Ovaj proizvod mora biti rafinirana, drugi pritiskom, sa neutralnim ukusa i dug rok trajanja.

U slučaju topla jela, mješavina sirovih i rafiniranih ulja.

Do danas, više od devedeset posto proizvodnje maslinovog ulja računa za mediteranske zemlje (Španjolska, Tunis, Italija, Grčka). Grčka proizvodi visoke kvalitete proizvoda, od kojih je osamdeset posto pada na prvom vađenje nafte. Španjolski ulje karakterišu tri ili više sorti maslina kako bi se postigla uravnotežen okus i ukus.

Tako je, znajući kako odabrati pravo maslinovo ulje, možete pripremiti ukusna jela, koja će se razlikovati ne samo dobrog ukusa, ali i korisne osobine. I kako bi provjerili kvalitetu kupljenog proizvoda, što je dovoljno da ga stavim na hladnom mjestu. Ako se zgusne, i pojavljuju se bijele pahuljice, tako da je njegova kvaliteta je na visokom nivou. Međutim, ne treba zaboraviti da napuste maslinovo ulje za dugo vremena ne bi trebalo da bude u hladnom, jer gubi svojstva i ukus.