Džem od kajsija sa jezgrima proizvedeno od sjemena

Tokom ljeta, naš stol dobili svježe voće. Kada vrijeme prolazi neko voće odmah se javlja u toku sazrevanja drugih povrtlarskih kultura. I ovdje u neko vrijeme, kada su trešnje su već "preselio" i breskve su i dalje vrlo "zeleni" samo zrele kajsije. Ovo voće kultura je veoma stara, to je već bilo poznato dugo prije naše ere. A sada je rangirana prva u ukusu među sve plodove koji sazrevaju u umjerenim klimama. To je prije svega zbog činjenice da je plodove kajsija puno korisnih tvari - organske kiseline, šećera, pektina i vitamina. U tom smislu, to je naširoko koristi u kozmetici, medicini i prehrambenoj industriji.

kajsija kao "poštovanje" i mnoge domaćice, koji od tih plodova se kuvaju kompot, marmeladu i džem. Također, ispostavilo se ukusan i zdrav pekmez od kajsija. Srećom, recepti za ovaj proizvod, postoje mnoge.

Na primjer, sljedeći recept može kuhani marelica pekmez, koristeći jezgra izvađeni iz sjemena. Da biste to učinili, morate uzeti 3 kg svježe kajsije, 1 limun, 1 narandža, i 2,5 kg šećera. Plod je, naravno, potrebno je oprati i prelijte ih na ručnik da su sušene. Dalje, potrebno je da ih pažljivo ispitati da trulo voće i baciti ih. Onda svaki abrikosinka je podijeljena na dva dijela, a to je uklonjen iz kosti. Ove kosti se ne mogu baciti, oni i dalje će biti potrebno u budućnosti.

Zatim uzima sliva za pekmez i formirao spreman kajsije. A limuna sa narandžastim treba dobro oprati, iseći na kriške i zajedno sa kostima i jurnjave kože kroz mašinu za mlevenje mesa. Rezultirajući nered se dodaje kajsije u posudu i sve to sipao šećer. Onda bazena potrebno je da se trese na njegov sadržaj miješati. Sada za nekoliko sati od marelica može da se ostavi na miru, tako da pusti sok.

U međuvremenu, možete nastaviti na vađenje jezgra iz kostiju. Oni bi trebali biti udario maljem, i to učiniti pažljivo kako ne bi došlo do oštećenja jezgre. I oni će ići na džem od marelica i dati mu poseban okus. Dva sata radim ovo lete, i možete početi da se džem od kajsija. Da biste to učinili, stavite posudu na srednjem vatrenu moć kajsije i dovesti do kuhati. Kroz ovaj proces džem treba periodično promiješati i prikupiti od površine pjene sa prorezima žlicom ili žlicom. A kada je u pitanju čir, onda vatra je vrlo slaba.

Nadalje, moguće je dobiti jasan i vodenasta džem, ako ga kuhati nakon ključanja ne duže od 10 minuta. A ako taj proces je da se do 20 minuta, proizvod će se tamne i guste. Evo, svi su već bira po svom ukusu. Nakon završetka pečenja izvadite posudu iz topline i dati 8-12 sati Jam "ostatak". Nakon pauze, ponovo je stavljen na manji požar i dovesti proizvod do kuhati, miješajući se u isto vrijeme. U ovom trenutku, pjena se dobiva apsolutno nije dovoljno. A opet, "ostatak" za isti period, a zatim još jedan posljednji put smo ga dovesti do kuhati.

I dok marelica pekmez pravljeno za treće kolo, mogu se pripremiti od pola litre staklenke za njega. Njih treba temeljito oprati i vrlo pažljivo prosterilizirovat. Također treba kuhano i poklopaca za njih. Nakon trećeg ključanja dođe red na jezgru. Oni treba isprazniti u pekmez i kuhati oko 15 minuta. I kada je spremna, treba zaglaviti pour banke, da zasuču kape i završiti svoje ćebe ili ručnici. Dakle, oni moraju da stoje dok se do kul. Sve Jam spremni za jesti!

Također, osim za pekmez može biti kuhani džem i kajsije. Lako se pripremio, za jedan sat. Da biste to učinili, morate uzeti džem zrelih kajsija u količini od jednog kilograma i 200 grama nezrele plodove. I za ovaj proizvod potrebno 800 grama šećera, 200 ml vode i pola kašičice soka od limuna ili limunske kiseline.

Marelice treba dobro oprati i sortirati. Zrelo voće podijeljena na dva dijela, a kosti su uklonjene. A nezrele kajsije iseći na male komade. Kuhati džem početi sa zrele kajsije. Oni su u kombinaciji sa vodom, staviti je na tanjir i uzavrelo. U toku kuvanja, potrebno je ukloniti pjene. Onda je kontejner je prekriven poklopcem kajsije, i oni su kuhane prije 10 minuta na laganoj vatri. Nakon tog vremena, plod osloncem na sito.

Zatim, kajsije treba da se otarasi kroz blender ili za mljevenje mesa, stavite ih natrag u šerpu i dodati da je šećer. I dok se šećer potpuno rastvori, smeša treba redovno promešati. Zatim dolazi na red čvrstih voća. Oni sipa u pire krompir, i cijela smjesa je ponovo uzavrelo. Onda je napravio malu vatru i treba kuvanje još 20 minuta uz stalno miješanje. Limunska kiselina se dodaje u pekmez prije kraja.

A džem je još vruć sipa u čiste tegle, koje su pokrivene s poklopcem. Oni su smješteni u velikom šerpi ključale vode za sterilizaciju. Sterilizirati pola litre limenke zahtijevaju 10 minuta, a litra - 15 minuta. Onda pokriti neophodno je da se motati banke da biste "naopako" i ostavili ih na miru dok kul.

Postoji jednostavan recept koji se mogu pripremiti nakon džem od kajsije. Za to će biti potrebno 4 kg voća, čašu vode i 2,5 kg šećera. Prije početka pripreme ovog džema, kajsije treba smanjiti na pola i izvadite jame od njih. Zatim ostatak pulpe je spojen na vodu i kuvana sa poklopcem na laganoj vatri. Kajsija je potrebno s vremena na vrijeme da se meša. A kada su ih potpuno omekša sa sokom potrebno je trljati kroz sito. Pire, koji se dobija kao rezultat toga, potrebno je da kuhati za 10 minuta, a zatim dodajte šećer. Ova masa je potrebno dobro miješati i kuhati do tada, dok se ne ¾ svoje zapremine. Tako je više od 1,5 sati da se džem. Njegov vruće treba proširiti u smislu banaka i ostaviti ih na miru, dok se džem ohladi. Onda su banke zatvorene Kapron poklopaca i čuvajte na hladnom lokaciji udaljena od vlage.