Hrane i pićaRecepti

Haringa u pikantnom salamuri: Savjeti i recepti

Haringa u pikantnom salamuri je tradicionalno jelo na stolu ruskih građana. Međutim, ovaj prvi riba kiseli u Beckel stoljeća XIV, holandski ribar koji je postao poznat zahvaljujući otkriću cijeloj Europi. U Rusiji kiseljenje recept je došao stoljeća kasnije, a poslastica ne samo uhvaćen na u zemlji, ali i postao je tradicionalno nacionalno jelo. Nakon toga, ruski gradovi su počeli izmišljati vlastite jedinstvene recepte i tehnologije soljenja haringe. Danas, Rusija je jedan od lidera u izvozu slanih haringe u drugim zemljama.

Haringa, začinjeno soljenjem Savjeti

Herring ne samo da može kupiti na tržištu ili u radnji. Ova ukusna i vrlo koristan proizvod može biti kod kuće, na svoju ruku, poštujući osnovna pravila.

Samo treba uzeti svježe ribe za soljenje, koji je nedavno uhvaćen. Preporučuje se da koristite smrznuto, oštećene ili kaljenog ribe. Jelo se sastoji od takvih sirovina nije samo ukusna, nego i opasni za vaše zdravlje. Najbolji pogled za kiseljenje su skuša, losos i haringa, jer sazrijevaju brže od ostalih.

Haringa u pikantnom salamuri cook bolje koriste masne ribe uhvaćen na uoči pada ili proljeće mriješćenja. U ovom trenutku je riba najviše masti se čuva, i ukus i povećava maksimalnu vrednost.

Za kućne Salting je bolje uzeti veliki soli, po mogućnosti mora. To će zadržati vlagu u riba bez oštećenja kože.

Slani haringa, začinjen soljenje prosolivsheysya smatralo lošim i predstavlja izvor štetnih mikroorganizama i parazita koji mogu izazvati ozbiljne štete ljudskom organizmu. Oni su otporni na soli i octa. Stoga, da pripremi siguran proizvod, neophodno je da se slani rastvor nije niža od koncentracije 11%.

Haringa u pikantnom salamuri treba pripremiti u drvenim bačvama, enamelware ili staklene tegle. Male ribe masakriranje opcionalno, što nije najveći, ili u prosjeku ribe. Za kućne i male kiseljenje srednjih uzoraka pomoću šprica, koji je uveden u stomaku slane koncentrirana rješenje. Veliki haringa utrobe i izrezati na dijelove.

Haringa u pikantnom salamuri: recept

Za pripremu obroka uzeti svježe ribe, veliki soli (100 g.), Čista voda (1 litra), kim, klinčić, lovorov list, piment i šećera (2 kašike).

Prije svega bi slana voda, koja se priprema za začine, vode i soli. Sve sipa u posudu i dovesti do kuhati, a zatim ohladi na sobnu temperaturu. Herring treba pažljivo izvaditi utrobu, da joj file i isecite ga na male komadiće. Oni se zatim stavlja u posudu, sipajte salamuri, potresen i staviti na dva dana u hladnjaku.

Recept slani haringa pikantan ukus također uključuje upotrebu svježe ribe (1 kg). Trebalo bi uzeti veliki soli (3 žlice. L.), voda, ocat (2 žlice. L.) ili vino (pola čaše), šećera (1 žlica. L.), začini, luk. Salamuri je pripremljen kao u prvom slučaju. Luk iseći na prstenove i sipajte ih haringe, onda sipa salamuri. Jelo da se služi a dan kasnije.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.