Kako Pickle gljive? pravo recept

Kiseli gljive se smatraju najboljim zime užinu. Ali da bi ukusno jelo, preporučljivo je slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

Prvo, za pripremu grickalice trebate koristiti mlade, male gljive, tankim stabljike. Drugo, veliki gljive preporučeno da smanji kao slamke. Treće, da bi jelo fantastičan začina ukus treba koristiti. Ljeto gljive vrlo dobro sa češnjakom i koprom. Također možete staviti na okus je lovor, ostavlja crne ribizle i hren. Četvrto, preporučuje se u procesu kuhanja dodati crni papar biber i karanfilić.

Razmotrimo detaljnije kako Pickle gljive, tako da su se okrenuli hrskava i jako ukusna. Prije svega, treba pravilno izračunati potrebnu količinu soli. Da biste to učinili, moramo težiti sirove gljive. Po kilogramu meda agarics to će zahtijevati više od četrdeset grama.

Prije nego što soljenje pečurke, očistiti od prašine i krhotina, dobro isprati pod tekućom vodom i napuniti sa svježim, staviti u duboku emajl lonac. Zatim smo prešli na kuhanje.

Pan s gljivama mora staviti na srednjoj temperaturi i dovesti vodu da provri. Nakon toga, tečnost odvod, med ispiranje ponovo i prelijte svježe dio vode. Pot je potrebno da se ponovo staviti na vatru, dovesti do kuhati i kuhati gljive za jedan sat.

Sada možete odlučiti kako Pickle gljive, odabir potrebne začine i začina. Nudimo klasičnoj verziji njihove pripreme. Beli luk je čist, a svaki češanj iseći na osam komada. Grančica mirođije fino iseckati. Ako želite, možete koristiti svoje kišobrane i stabljike. Spreman kuhane gljive dodajte češnjak, sol, kopar, ribizle i lovor, crni grašak ili piment. Ako je potrebno, moguće je varirati omjer količine začina sa vlastitom ukusu. Na primjer, možete dodati više kopar, biber, ili pak zamijeniti ih sa klinčića.

Zatim miješati sve sastojke, prebacimo gljive u drvenoj bure, lonac ili posudu. Gljive pokriti krpom, staviti na vrhu drvenom palicom ili obrnuti ploču. Potrebno je uspostaviti tereta srednje veličine i ostavite gljive na hladnom mjestu za nekoliko dana.

Nedelju dana kasnije, gljive će biti u potpunosti spreman. Osim toga, oni se preporučuje da se proširi u konzerviranje staklenke i ostaviti u frižider. Prije upotrebe, dodajte biljno ulje, luk, sjeckani kopar i češnjak.

Razmotrimo detaljnije kako da brzo pickle gljive u. Za ovaj recept trebat će vam kilogram meda agaric, dvije velike kašike grubo soli i jedan od šećera, tri lovor, pet čena belog luka, cimeta štap, nekoliko Goroshkov crnog papra i šest velikih kašika jabukovog sirćeta.

Očistite svježe gljive i oprati ih. U dubokom tiganju sipati malo potrebe za vodom i dovesti ga na ključanja državi. Nadalje, što je izostavljen u gljivama i jednom zaburlit, kuhati ovom trenutku u roku od pola sata. Preporučuje se da se ukloni sa površine pjene da se formira. Sljedeća trebate odbaciti gljive u cjedilo i ostavite neko vrijeme.

Sada ćemo nastaviti sa pripremom marinadu. Mala jela potrebno sipati pola litre vode, dodajte sol, šećer u prahu cimet, papar, oguljene i sjeckani češnjak, lovorov list. Na kraju, dodajte ocat. Marinada provri pet do sedam minuta i preliti gljive. Dalje, smeša je kuhano za deset minuta.

U ovom trenutku, pripremiti male banke, kao i obično, da ih ram gljive, prelijte marinadu i poklopac. Morate ih ostaviti da se potpuno ohladi.

Ukusan i hrskavi snack može suditi za jedan sat.

Bon appetit!