Kotleti od smuđa i Pollock. lako recepti

Pike - ribolov grabežljive ribe, koja ima u ishrani svojstva i poznata je po svojim visoke nutritivne vrijednosti. Meso ove ribe sadrži dvadeset aminokiselina i veliki broj minerala koji su toliko bitne za ljude. Ako govorimo o kuvanju, štuka se koristi u kuhinjama mnogih zemalja svijeta, zbog svoje delikatne, bijela, i, još važnije, nemasno meso je veoma cijenjen, a može se pripremiti iz raznih jela. U Splitu čine meso ove ribe koristi se za kuvanje supa, zgusnut, pita plombe. Ona se priprema na pari, dinstano, kuhano, pečena i pržena, ali i dalje vrlo ukusna odresci su dobijeni od smuđa. Pogledajmo nekoliko recepata za torte od ribe od smuđa i Pollock.

Punjene pljeskavice smuđ.

Uzmite 100 grama mesa smuđ, jedna kašičica brašna, 20 grama svežih pečuraka, 15 grama tla sušenog kruha, 1/4 jaja, 75 grama sosa mlijeka, 20 grama masti za prženje, malo soli i papra crnog zemlju, ako želite, možete dodati kašičicu majoneza .

smuđ meso cut na tanke, ali široke kriške, lagano tukli se, na komade ribe staviti sos mlijeka, prethodno pomiješana sa sitno sjeckani gljive, dodajte biber crna, sol, roll u rolama, uvaljati u brašno, umočiti u tukli jaja, zapaniruyte u prezle i tako pržiti u dubokoj masti. Kada je servirala preliti kotleti smuđ istopi maslac; Možete odvojeno primijeniti umaku od rajčice. Za ukras pogodan čipova i zelene goroshok.

Torte od ribe smuđa

Za ovo jelo vam je potrebno za pripremu tri kilograma mesa smuđ, pola kilograma slanine, dva luk, pola šolje pirinča, jedno jaje, mrvice vekna bijelog, čašu mlijeka, jednu kašiku začina, jednu kašiku soli, pola kašičice bibera crno tlo, schepotkau prašak za pecivo, biljno ulje - za prženje.

Izrezati i riba mljeveno meso dva puta. Također, luk i slaninu.

Kuhati rižu do pola, operite i saviti u cjedilo za odvod fluida.

Bijele mrvice vekna čašu mlijeka i ostavite stajati za 10-15 minuta.
Mljeveno sa lukom, kuhanim riža, mast, natečene mrvica hljeba sa mlekom, staviti u veliku posudu. Dodajte jaje, papar, sol, soda bikarbona (za pompe) i začina ili bujon kocke.

Sve miksa. Dosljednost kotlet mase mora biti dovoljno sočan, podatna i ne raspasti.

Mokrim rukama oblik pljeskavice i da ih stavite na ploču za rezanje. Zatim, roll kotleti u prezle.

Pržiti na vreloj tavi s biljnim uljem s obje strane dok kuhani.

Služe kotleti odmah smuđ, dok se kora je još uvijek svjež. Ukrasiti poslužiti pire krompir. Hladno pljeskavice su dobri sa senfom.

I za one koji vole da pecaju kotleti Pollock recept čak i lakše.

fishcakes Pollock

Trebat će vam pola kilograma Pollock fileta, jedno jaje, dvije kašike kašike brašna ili škroba, dvije kašike majoneza, biljno ulje za prženje, malo soli.

Fileti od Pollock štedim dva puta. U dobijanju mljeveno meso, dodati majonez i dobro promešajte. Zatim miješati sa majonezom dlake na postavljena marinirati na hladnom mjestu ili hladnjak na pola sata.

Jaje break, odvojite protein iz žumance, so lagano i umutiti ili viljuškom umutiti da se formira kruta vrhova.

Dodajte mariniranu ribu mljeveno meso škrob, žumance, so i miješati. Zatim dodajte tukli bijelo jaje i ponovo miješati.

Sada nokautirati nadev u prethodno zagrijanoj tavi s biljnim uljem da se formira pljeskavice i priplyusnite vrhu.

Tako pržiti pljeskavice na obje strane dok ne budu potpuno spremni.

Zanimljiv podatak: gotove torte od ribe, kao i meso, mogu se čuvati u hladnjaku za ne više od dvanaest sati.