Recept torta sa malinama kod kuće

Malina - berry neophodan kada se radi o torti i kolača. Pitajte bilo kog poslastičar. To je dobro, jer zadržava svoju boju i aromu tokom mehaničke i termičke obrade. Drugim riječima, prokuhati, zamrznuti, kotlet - divan ukus će ostati s njom, kao i druge karakteristike. Da, postoji mali nedostatak - kosti koje sprečavaju neke jelo, ali lako se riješi njih, što je dovoljno za brisanje bobica kroz sito. U ovom članku ćemo dati kolač recept sa malinama (ne jedan!).

Čokoladni krem torta sa malinama

Bez pretjerivanja kolač! Kuhati, a ti nikada neće kupiti konditorskih proizvoda u trgovinama.

biskvit:

• jaja - 4 komada;
• Kakao - 30 grama;
• brašno - 90 grama;
• šećera - 90 grama.

krema:

• mlijeko - 400 grama;
• žumanca - 3 komada;
• šećer - 150 grama;
• vanilija - pod 1;
• kukuruzni škrob - 20 g;
• putera - 40 g;
• vrhnje sa sadržajem masti od najmanje 33% - 300 grama;
• maline (može se zamrznuti) - 300 grama.

glaze:

• Čokolada (vođen vaš ukus - ako želite dobro, čokoladna torta sa malinama, a zatim uzeti gorak) - 100 grama;
• Rafinirani biljno ulje - 1 žlica. žlica.

priprema

Zagrejte rernu na 180 C.

Dno oblika s promjerom od 22 cm vystelit papir za pečenje.

Prosijati brašno s kakao.

Odvojiti proteine od žumanaca.

Proteini umutiti sa prstohvatom soli dok pjenjenje i bez zaustavljanja mućenje sipati šećer porcije. Kao rezultat toga, imate debele fluffy mase treba da se desi, što ne proizlazi iz zdjelu.

Jedan po jedan, dodajte žumanca, ponovo mućenje na niskim okretajima. Massa će ostati kao gusta.

Promiješati prosejano brašno i kakao vymeshivaya dna pažljivo. Gusta prozračan testa. Važno je da se ne uzdrma masu brašna miksera - biskvit da biste dobili ravnu, čvrstu i pravilno utisak da čokoladna torta sa malinama na tebe ne proizvode.

Stavite mase u pripremljenu posudu i pecite 25-30 minuta (ovisno o pećnici). A spremnost da provjerite s čačkalicom - Pierce je biskvit kada izađe suha, onda biskvit je gotov.

Cool bez vađenja iz kalupa. U idealnom slučaju, stavite ga naopačke - tako temelj ne izmiri, a zatim uklonite pažljivo.

Biskvit sa malinama će biti uspješan ako pečene bazu ostavite za 6-8 sata da se odmori u krevetu. Naravno, prije nego što umotano u pergament.

Za kremu, dovesti do krčka da provri mlijeko sa vanilijom. Ostavite da odstoji sat vremena. Deformacija i vratiti proključa.

Samljeti u šolji otporan na toplotu od žumanca sa šećerom i škroba. Bez prestanka ometa, sipajte u mješavini interval mlijeka u tankom mlazu.

Stavite posudu sa budućnosti kremu na malu vatru, kuvati dok ne proključa. Mešavine treba jako zgusnuti. Ukloni iz topline, staviti maslac i miješati dok ne dobijemo homogenu.

Stisnuti krema na površinu plastičnom folijom (da ne on zavetrilsya) i držati u frižideru.

Whip kremu jakom vrhunac i lagano ih promiješati hladne krem. Pokušati dodati šećer u prahu, ako je to potrebno.

Cut torta po dužini na tri jednaka dijela.

Stavite kolač u prvoj trećini kreme, nivou.

Spread kremu više od polovine maline (ako je zamrznuto voće, onda nije potrebno odmrzavati).

Stisni drugi Korzh.

Ponovite korake s trećinu kreme i maline.

Stavite kolač na vrhu prošle, pritisnite.

Sada proširio sa svih strana preostalim kremom i frižider na nekoliko sati.

Nema čokoladna torta sa malinama glazurom neće biti bez! Za nju, rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji, dodajte biljno ulje i umijesi do uniformu. Glazura dobiti lijep - glatka i sjajna. Ostavite da se ohladi i sipajte joj tortu. Opet staviti u frižider dok se premaz stvrdne. To je to! Može biti poslužen.

Cheese cake sa malinama na jedan, dva, tri

Ovo nije samo torta, cheesecake i punu, zajedno sa aromama i okusima svježe bobice.

torta:

• tamne čokolade - 150 grama;
• maslac - 150 grama;
• šećer - 185 grama;
• Kakao - 3 žličice ;.
• brašno - 112 grama;
• jaja - 3 komada.

Curd sloj:

• sir - 600 grama;
• sir - 300 grama;
• vanilin šećer - 1 pakovanje;
• Pavlaka - 300 grama;
• šećer - 180 grama;
• jaja - 5 komada;
• kukuruzni škrob - 5 čl. žlice;
• Malina - 300 grama.

punjenje:

• bijele čokolade - 150 grama;
• Malina - 300 grama.

Kako

Proizvodi su dizajnirani da promjera 28-30 cm.

Zagrejte rernu na 180 C.

Pripremiti temelje na cheese cake sa malinama, rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji s maslacem. Malo cool i dodajte šećer i promiješajte.

Beat jaja u čokoladnu masu po jedan, prosejati brašno sa kakaom, umijesi do uniformi, i sipajte u kalup. Pecite 10 minuta.

Miješati sve proizvode skuta sloj (osim bobica). Ne bičevati! Nije potrebno da se zasititi vazdušnih masa - to može izazvati pukotine.

Uklonite osnovu pećnica, niže uvjetima temperature do 140 C.

Sipajte punjenje sir na podlogu, lagano gurnite vrhu bobica.

Ponovo postavite formu u pećnicu i pecite oko sat vremena. sredini, pita će biti mobile - ne brinite, kao što bi trebao biti.

Isključite pećnicu i ostavite ga da se ohladi kolača.

Ganache za bele čokolade , topi u vodu za kupanje.

Paralelno s tim, obrišite maline kroz sito da riješi sjemena.

Mix čokolada i maline dok glatka - ganache je spreman!

Ravnomjerno sloj površine ohladi kolač da ih direktno u formu i mjesto u frižideru za 5-6 sati. Zatim ga izvadite iz frižidera, oslobodi iz kalupa i tretirati one. Ova torta recept sa malinama nije vezan za određenu bobica - možete igrati s ispunom po svom ukusu. Jedina želja - da se nešto kiselo, a ne da se previše slatko.

Za one s pećnicom na tebe

Ovaj recept čak i ne zahtijevaju biskvit - imate dovoljno kolačiće "Savoyardy", a rezultat je dostojan najviše uvaženi gosti:

• cookies "Savoyardy" - 1 pakovanje;
• maline pire - 500 g;
• sok od limuna - 4 kašike. žlice;
• želatina u listovima - 6 komada;
• šećer u prahu - 200 grama;
• vrhnje sa sadržajem masti od najmanje 33% - 700 grama;
• malina sirup - 100 g;
• Prokuvane vode - 100 grama;
• bobice za dekoraciju.

opis

Ova torta bez pečenja maline održana zbog vrlo "jaka" dijela - cookie, tako da unaprijed pripremiti.

Uzmite promjera 24-26 cm.

Stavite kolačiće na stranu što je moguće bliže, formirajući neku vrstu ograde. Za veće kolačiće snage mogu biti malo trim.

Samo leži čvrsto "Savoyardy" i na dnu.

Potopiti želatin u hladnoj vodi.

Razrijedite sa vodom sirup i potopiti ih kolačiće (dno i strane tortu budućnosti).

Pomešajte pire sa šećerom, toplo u vruće, ne dozvoljavajući da provri. Ukloni iz topline.

Pritisnite i otopiti želatinu u ljutom sosu i dodajte limunov sok.

Whip krema za meki vrhunac i lagano miješa u bobica težinu. Zašto na meke? Ova torta recept malina mousse implicira da prejaka krema se teško.

Sipati u pripremljene pan pola mousse. Stavite u frižider i dati malo cool.

Izvadite kolač, vrhunski s drugim kolačić gustim slojem, namočite ponovo.

Sipajte vrhu preostale mus.

Daj mu hladno potpuno zamrzne, ukrasite bobicama i poslužite. Opet, ovaj recept torta sa malinama nije vezan za određenu bobica. Ako želite promjenu, možete zamijeniti maline borovnice i limete.