Hiljadugodišnje povijesti šećera, proizvoda bez kojih ne možemo

Bezuslovnu koristi ili nesumnjive opasnosti šećera za ljudsko zdravlje, naučnici su dugo raspravljali. Onda kažemo da je ovaj proizvod je gotovo otrovan, a onda reći da je - što je lek za sve bolesti (uzgred, u svom i počeo da se prijave kao droga). To - slatko poslastica, a zatim - bijele smrti. Ali nećemo žuriti u krajnost, jer mi sada ne ide o tome. Kakva je istorija šećera, ovaj proizvod je neophodno za nas? O tome gdje i kada se pojavio, pogledajte ovaj članak.

Hiljadugodišnje istorije šećera u slikama

Čak iu drevnoj Indiji prije više od 5000 godina, naučio je da ekstrakt iz biljke - šećerne trske. Veliki ratnici, ušao je u zemlji Indiji, skrenuo pažnju na nepoznate supstance za njih, tvrdi, u obliku malih kristala, slatkog ukusa. To je bio sirovi šećer, prvi od gore, s kojim je započela povijest šećera. Onesicritus, grčki istoričar, koji je pratio marš kralja, bio je veoma pogođen činjenicom da med daje štap, i bez pomoći pčela, o čemu je rekao u svom izvještaju.

U Indiji, slatko kristala potiče od trske soka ekstrakcijom, poznat kao "Saqqara" (doslovno - pijesak ili šljunak). Na korijen riječi i ušli kasnije na mnoge jezike svijeta. Uostalom, pogledaj sve šećer sa raznim manjim varijacijama zove gotovo isto! Ovo je priča šećera, kao i riječi.

Poreklo trske

Ova biljka se uzgaja, vjerojatno, u primitivnom društvu, od najstarijih vremena. Prema trenutnim podacima nauke, rodnog mjesta trske za proizvodnju šećera - Nove Gvineje. Osim toga, ona je postepeno proširio na otoke, na putu do Indije i Kine, koja je također izuzetno navikao i uzgaja. U arapskim zemljama je došla iz Indije, a već je BC gdje je odrasla u cilju dobijanja magičnu bijeli kristalni. Perzijanaca prvi put naučio da se rafinirani šećer od sirovog ponovljenim kuhanja proizvoda. Evropljani upoznati sa postrojenja i njenih derivata - šećer - iz istog Arapi i opremanje trske plantaža u Madeiri i Kanarskim otocima. To je bio vrlo profitabilan poduhvat. Na primjer, u Engleskoj, na primjer, već u 14. stoljeću funtu goodies dao 44 funti novca.

Karavani sa šećerom

Prije više od dvije tisuće godina Perzijanaca početi da nosi šećer u Arabiji, Egiptu i Mediterana. Prema Plinije, u tim danima, šećer se proizvodi u obliku male bijele (veličine oraha) komada i uglavnom se koristi u medicini. U čvrstom obliku, proizvod je lakše da se prenosi preko velike udaljenosti. Ona započinje svoj snabdijevanje karavana kroz centralne Azije, a zatim u Mediteranu luke i odatle - u Grčkoj i Rimu.

Srednjem vijeku i renesanse

Istorija šećera u "mraku" srednjeg vijeka: ovaj proizvod se smatra medicine i uglavnom je prodan u apotekama. Međutim, neki istoričari tvrde da su doktori djelovao više kao trgovcima prodaje slatko bogatih građana. Christian Europe potcjenjuje ovaj proizvod, koji se postepeno počinje da njeno širenje u dvorovima i prijeme. Smatra se da je glavnu ulogu u širenju šećera u Europi, igrao Crusaders. To je bio prvi put da su otvorili za Evropljane Arapski šećerne trske plantaža u Palestini, Siriji. Kroz njihovo učešće trske rešava na jugu Italije i Francuske.

U 15. stoljeću, Venecija je rođena proizvodnjom obradu sirovog iz trgovine sa Indijom. Rafinirani šećer preuzima konusnog oblika i poslati svoje dalje putovanje širom Evrope. Još jedna trgovina kapitala i preradu proizvoda postaje portugalski Lisabona.

Osvajanje Amerike i Evrope

Oštar zaokret u "šećer" priče - osvajanje Novog svijeta. Columbus Santo Domingo se sade Kanarskom štap za proizvodnju slatkiša. U ranom 16. stoljeću, bilo je više od dvadeset tvornice za proizvodnju sirovog šećera, a zatim ga tretiraju. Cortes donosi štap u Meksiko i meksički plantaže su opsežne. Slatki proizvod osvaja Brazil, Peru i drugih zemalja, koje su također obuhvaćene plantaže šećera. U Evropi, ovom poslu malo iza. Gotovo stoljeće kasnije, je povezan sa organizacijom plantaže, Francuskoj i Portugalu, Italiji i Španjolskoj.

World tour

Početkom 19. stoljeća, prvi put oko svijeta šećera! To je trajalo nekoliko hiljada godina. Počevši sa Pacifički Otoci, šećer la svim kontinentima, on sada - Međunarodni proizvod na desnoj strani.

Istorija šećera u Rusiji

Proizvod po prvi put dobiva u Rusiju negdje u 12. stoljeću, ali u početku nije uzeo korijena, nije potrebno, kako kažu, na stolu. pojavljuje Overseas proizvod na kraljevskom stolu u 16. stoljeću, zahvaljujući razvoju mora trgovački put kroz Arhangelsk. Prava priča šećera u Rusiji je počela sredinom 17. stoljeća (ali tada u modi - čaj i kafa). Slatki proizvod povećava zalihe iz inostranstva, ali onda ostaje nepristupačan i prilično skupo.

Cara Petra pokušava riješiti ovaj problem zahtijeva jedan od trgovca za otvaranje i održavanje svom trošku tvornice šećera (čak je izdao dekret o tom pitanju). Već neko vrijeme uvoz šećera je prekinut i zamijenjen potpuno domaće proizvodnje. Ali je tempo potražnja i dalje raste, a u 18. stoljeću, proizvođači su počeli sve njihove mozgove da pronađu novi izvor sirovina. Prednost je data repu kao proizvod sadrže šećer. Ovo povrće je uspješno zamjene oblasti proizvodnje šećerne trske isporučen. Od tada, uvezeni šećer je konačno zamijeniti domaći. Ovo je priča šećera - za djecu i za odrasle, sve je to isto - glavna stvar da je ovaj slast je važna i nužna za humanost proizvod, bez kojih smo već teško učiniti!