Jela od janjetine u pećnici

Jela od janjetine u pećnici nevoljno povezane sa dobrim starim Engleske, nedeljnu večeru, čaše kuvanog vina, kamin i Sherlock Holmes. Stoga, pregled nakon recept za početak par čisto tradicionalnih britanskih jela od janjetine.

Za to nam je potrebna dva-kilogram jagnjetine ramena, mora se reći da je britanska rasa ovaca od naših, a ako jagnje ramena, koji ste kupili manje od dva kilograma - to je u redu, smanjiti vrijeme svog boravka u pećnici. Dva čena belog luka, koji bi trebao biti vrlo fino sjeckani. Šesnaest pogodak ružmarina 2 cm. Maslinovog ulja. So i sveže mlevenim biberom. Šest krompira 180 grama svaki. Jedan kilogram neoljušten bundeve, izrezati na 5 cm komada. Kašiku brašna. Jedan i pol šalice govedine čorbe, i 500 grama graška.

Dakle, idemo. Prije svega, to će biti potrebno da se zagrije rernu na T = 220 ° C i malim oštrim nožem napraviti meso 16 centimetar proreza. Svaki utor je potrebno da stavite sjeckani češnjak i ružmarin. Stavi nož u tepsiju, masti sa maslinovim uljem, pospite biber i leži u pećnici 15 minuta. Prva faza je uspješno prošao. Jela od janjetine u pećnici, obično problematična i dugo, ali ovaj engleski recept, čini se, ne stvara velike poteškoće. Da vidimo što će se dogoditi sljedeći.

Smanjite temperaturu pećnice na 180 C, a u ovom trenutku priprema krompir. Prekini na četiri komada, staviti u veliku posudu, dodajte dvije žlice maslinovog ulja, soli po ukusu -perchim. Stavite bundevu u drugom pehar, sol, papar, prelijte uljem. Dolazimo do treće faze "Rally" - pečenu jagnjetinu na engleskom jeziku.

Izvadite oštricu iz pećnice i postavljen na rubu oblikuju našu krompir, jelo je spreman za još 40 minuta ovom obliku, zatim staviti bundevu oko nogu i kuvajte još 50 minuta. Britanski kuhari kažu da nakon prolaska kroz sve ove korake, dobit ćete dobro pečena pečena janjetina s krumpirima. Samo naprijed.

Izuzmemo nož iz kalupa i stavite na posudu, pokriti folijom i izdvojiti na stranu - neka se malo odmori. Povećajte temperaturu pećnice na 230 C i naše povrće vratiti u peć. I oni će sami napraviti umak ili, kao što je na engleskom zovu, Grave.

Stavite tiganj na srednjoj temperaturi, sipajte brašno i prže se na minut, mešajući drvenom lopaticom. Mi uzgajati goveđi bujon i sipajte ga u posudu. Povećajte plamen jak. Donosimo mješavina provri neprestano mešajući, i smanjiti plamen do srednje. Kuhati za 4-5 minuta dok se umak ne zgusne. Služiti jagnjetina sa povrćem, sos i grašak.

Jela od janjetine u pećnici popularan u Irskoj. Zagrejte rernu na 200 C. Meso se seče na komade (600 g). Krompir (750 g) i mrkve (500 g) je izrezati na kockice od oko centimetara, luk (250 g) iseći na kriške. Polovina slojeva povrća postavljeni u tepsiju, paprika, slani, povrh stavite sloj mesa i papar-sol. Sada povrće slagati u obrnutom redoslijedu, biber, i slanim i posuti seckanim zelje. Sve ovo struktura je ispunjen čorbu i stavite u pećnicu na dva sata. Nemojte zaboraviti da zatvorite oblik poklopac.

Kao što vidimo, od jela od janjetine u pećnicu na Britanskim ostrvima se pripremaju na isti način. Uvijek prisutan krumpir i povrće. Povrće također idu u tok vrlo različite. Posebno je popularan jagnjetine sa kelj. Burke je jednostavan - prepolovljena, očišćeni kupus stabljike, a ona smanji kupus na tanke trake. Ako uzmete kao osnovu prethodnih recept, samo treba dodati još dva sloja kupusa. Stew postaje još sočno, mirisno i ukusno. Probati - nećete požaliti!