Kako kuhati američki cheesecake kod kuće

Mnogi su čuli, a neki su čak bili u mogućnosti da pokuša poznatog američkog cheesecake desert zove. U prevodu ova riječ znači jednostavno cheesecake, ali to je kao naš mali sirom. U izgledu liči na tortu, i ukus - puding tepsija. Također možete vidjeti u tome dalekom srodstvu sa tiramisu (jer uključuje izradu mekog sira i keksa). Da li je moguće da reprodukuju klasični američki cheesecake kod kuće? Naravno, ne treba "egzotične" hrana za njega.

Šta je "klasik žanra", kako primijeniti na cheesecake? Na kraju krajeva, u različitim državama ovog desert se priprema na svoj način, ali ipak manje, i Utah, i Illinois i Texas misle da njihov cheesecake najviše najispravniji. Neko koristi kremu, svako - kiselo vrhnje, a neko - kondenzirano mlijeko. Ne bojte se eksperimentirati, a sve morate uspjeti. Dakle, kako napraviti cheesecake kod kuće? Rezerve za pokretanje potrebnih proizvoda.

Za osnove, treba nam 300 g mrvi kolačiće ili slatki krekere, 4 kašike šećera i pola paket putera. Nadjev - to je ono što razlikuje SAD od bilo koje druge cheesecake desert. Za nju, moramo zalihe na gotovo kilogram mekog sira. To može biti ricotta, mascarpone, i kao što sorte "buco" ili neutralan "Philadelphia". Također potrebno je 5 jaja, 4 šolje brašna, pola šolje šećera, paket vanilije, limuna i malo soli. Top članci treba da pokrije glazura: da joj kupim litar masti kiselo vrhnje, pola šolje šećera i jedan paket od vanilije. Čini se da je. Proizvoda koji su kupljeni, a zatim kuhati na cheesecake.

Osnova je vrlo jednostavan: Kolačići samljeti (mljevenje mesa, blender ili maltera i tučkom). Sipajte mrvice sa otopljenim maslacem, pospite šećerom i izgnječite ruke dok glatka. Stavili smo ga u split kalup u kojem kolače. To je najbolje da ga nosite s promjerom od 20-25 cm. Oni su zabili mase. Pecite cheesecake naš dom u zagrejanoj 180 C rerni oko 10 minuta. Neka kul. Donji sloj može se reći da je spreman.

U miješanje zdjela s visokim stranicama umutiti mikser pri malim brzinama sir, šećer, sok od limuna sa korom, i vanilije i soli. Sipajte brašno i uvesti jedno jaje, bez prestanka za rad mikser. Kada primite bujne i vodenasta homogena masa, podmazuje zidova split plijesni ulja, i prelijte natrag za punjenje. Pod set malih zdjela za torte s vodom, i to komplikovano konstrukcija je postavljena u peći oko sat vremena. Naša cheesecake kod kuće će biti spreman kada vanjske rubove crvenim, i srednji, lijevo želatinozne.

Sada smo pripremiti glazuru: U blender, miješati sve sastojke za nju dok se šećer ne rastopi. Ako vrhu proizvod koji ste razbio tijekom pečenja, ne brinite - šlag će prikriti sve nedostatke. Druga strana kašikom zamazati vrhunske proizvode i pecite još 7 minuta odvojiti ivice nož tortu sa strane posude, ali ne ukloniti. Kada je cheesecake kod kuće potpuno ohladi, stavi još nekoliko sati u hladnjaku. Poslužite uz sirup, dopunjavanja, svježe bobice.